虫草的功效与作用及营养，大青虫有啥营养价值？
大青虫,又名豆丹、青豆丹,是一种直翅目昆虫。它体型较大,呈绿豆状,飞行时发出嗡嗡声音,常聚集在树上或灯光旁,喜食植物叶片。大青虫营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁等矿物质,是连云港地区的特色食用昆虫之一。
本地人常将大青虫采集后制作成各种美食,如豆丹炖鸡、豆丹煮豆角、豆丹炒肉等。其中以豆丹炖鸡最为著名,将活体大青虫和鸡肉一起炖制,大青虫在高温下会释放出大量体内的胶原蛋白和球蛋白,这些蛋白质在炖煮过程中融入鸡肉,使鸡肉变得很滑腻和有嚼劲,这种滑嚼劲与䃟鸡的口感相近,深受本地人喜爱
地虫草可以煮汤吗？
可以煮汤。地虫草看起来和冬虫夏草一般无二，而且营养价值也是很好。在盛地地虫草的地方，农民甚至将它当成零食来吃，这可真是让人羡慕，就连一些闻讯而来的城里人也怕买不起，于是大多会彰显出一些谦卑，然后再去问农民朋友这东西要怎么买，可没想到一问价格后，城里人却都笑了，因为这价格太便宜了！
它到底有什么疗效及功效？
生活道公益健康认为，虫草属于补虚药范畴，属于补虚药中补阳的饮片。
虫草甘温归肺肾经，具有补肾益肺作用，就说出现腰膝酸软、阳痿等时候，用点可能具有一定的改善作用吧，只能说是辅助作用，还得去看中医的。
虫草还具有止血化瘀作用，久咳虚喘，咳出来痰里带血等症时候，也可以有一定的辅助治疗作用，会有些改善的。
第三虫草还具有补肾固本、补肺益卫作用。就说病后体虚，总爱处虚汗等人，可以用点，可以炖肉吃。
总体虫草能补肺肾的阴阳，感冒等时候，体内有外邪时候不能使用。一般用在久咳虚喘的人比较好。
这个东西是要辩证使用的，没有虚证用了会不好的，至少是正常生理状态时候，就不要使用为好的。本身阴平阳秘的，阴阳平衡的，用了反而打乱了体内平衡，所以一定是有症才使用为好。
有人说虫草能治百病？
冬虫夏草为我国名贵中药材，自古以来在医学领域使用十分广泛。但是这味中药被药商炒作的价格实在太高，导致我们临床上这味药基本不用，都是保健品公司在卖，所以林医生也怀疑过虫草的作用，但是有一个中成药叫“金水宝胶囊”是有中国医学科学院药物研究所研制的，其成分是人工发酵冬虫夏草菌丝(Cs一4菌株)，有补益肺肾、秘精益气的功效。虽然虫草名声不好，但是肾内科医生在临床上确实使用的效果很不错，所以林医生对这味药产生很大兴趣。
现代药理学发现虫草的作用：虫草到底有没有用，我们医生和保健品公司的说法都不能完全相信，最有公信力的还是专业期刊的学术论文，摘抄如下：
1）、虫草的成分：
大致可分为多糖类、蛋白质及氨基酸类、脂类、核苷类、甘露醇、麦角甾醇类、微量元素等。在众多活性成分中，目前研究较多、 药理学功效较为显著的成分主要有虫草多糖、虫草酸、虫草多肽等。
2）、虫草的功效：
1．抗肿瘤活性：国内外很多研究都表明虫草多糖具有抗肿瘤活性，主要是通过直接杀伤癌细胞、诱导癌细胞凋亡或抑制癌细胞转移等机制发挥抗肿瘤活性。
2．免疫调节作用：结果表明虫草多糖增加免疫器官的质量或降低由药物引起的免疫器官质量的减轻；虫草多糖能引起T细胞、NK细胞、单核细胞和巨噬细胞的活化、增殖，并分泌各种淋巴因子，进而对机体的特异性和非特异性免疫进行调节。
3．降血糖作用：人工虫草的多糖提取物，发现其对多种糖尿病模型动物均有显著作用。主要降血糖机制包括：刺激胰岛素分泌、抑制肝葡萄糖输出、促进肝脏葡萄糖代谢酶活力和降低葡萄糖转运蛋白含量等。
4．改善学习记忆功能：虫草多糖对脑缺血损伤模型小鼠的学习记忆能力有一定改善作用，能够提高脑内SOD活性、降低MDA含量，增强自由基的清除能力。
5．保护肝脏作用：虫草多糖对肝脏的保护作用主要包括保护化学性肝损伤、免疫性肝损伤及肝纤维化等。
6．保护肾功能的作用：虫草多糖对肾脏的保护作用主要包括对急慢性肾衰竭及肾纤维化的影响。虫草多糖可显著降低急性肾衰模型大鼠血清总蛋白、尿素氮、肌酐和K+水平以及尿蛋白、尿酮体、尿红细胞 和白细胞水平与肾脏指数，并使模型大鼠肾脏病理学损伤明显改善。
7．抗氧化、抗衰老作用：虫草发酵液中多糖具有良好的清除羟基自由基和超氧阴离子自由基能力，使用虫草多糖可制备抗皮肤光老化的药物。研究发现虫草多糖对果蝇寿命有延长作用。
8．消炎镇痛、抗病毒活性：冬虫夏草菌丝体提取物具有明显的体外抗炎作用，另外有学者发现，虫草多肽还具有镇痛作用，镇痛效果几乎与杜冷丁相当。
冬虫夏草的食用方法：
1、泡酒饮用
冬春夏草在中医上最为常见的食用方法就是泡酒喝了，首先将冬虫夏草先洗干净，之后放在度数比较高的白酒当中泡制而成并可直接饮用，制作的时候可以用十克冬虫夏草搭配五百克的白酒，泡制二十天之后就可以发挥药酒的效果，不过如果时间允许的话可以延长泡制的时间，泡的越久越好，每天只需要饮用一杯就可以。
2、煮茶饮用
冬虫夏草还可以直接用来煮茶喝，一定要注意要煮着喝千万不要泡着喝，首先要用文火煮六到十分钟，之后等待一下等水沸腾之后放凉就可以喝了，之后还可以再添置一些水，等到水的颜色慢慢从深色变浅之后，变得已经完全煮不出颜色的时候，可以将煮过的冬虫夏草直接吃掉就可以了，里边剩余的营养价值也是极高的。
3、炖汤食用
冬虫夏草可以当做炖汤的佐料，可以跟很多种肉类搭配，而且现在很多餐厅都食用冬虫夏草熬汤制作菜品，在制作的时候可以首先用文火熬两个小时就可以，不过冬虫夏草跟不同的肉类搭配可以达到不同的效果，不过这类食物可不可天天食用，毕竟对身体滋补效果太好，偶尔吃一顿就可以达到调理身体的效果。
总结：以上文献都是数十位专家的科研成果，由此看冬虫夏草确实是一味值当的贵重药材，长期服用确实对身体有很大的好处，但是也谈不上包治百病，只是相对于人参燕窝这类药材效果要更全面些，但是其形成方式的特殊性造成市面上难以寻得真正的虫草，如果有经济条件不妨试一试中药的巨大魅力。
感谢阅读，欢迎点赞支持~！！参考文献 [1] 武丽斐．冬虫夏草有效成分及其药理作用的研究进展[J]． 中西医结合心脑血管病杂志，2013，11(10)：1254—1256． DOI：10．3969／j．issn．1672—1349．2013．10．051． [2] 漆伟，雷伟，严亚波，等．冬虫夏草药理学作用的研究进展 [J]．环球中医药，2014，7(3)：227-232．DOI：10．3969／j． issn．1674—1749．2014．03．020． [3] 漆伟．冬虫夏草及其单体组分对大鼠骨质疏松治疗作用及机 制的实验研究[D]．第四军医大学，2014． [4] 郑方毅．冬虫夏草中含化学成分的种类及药理作用研究进 展[J]．东方食疗与保健，2015(4)：16一17． [5] 李凤荣，冬虫夏草的化学成分及药理学研究概况[J]．内蒙 古中医药，2010，29(17)：102·1
冬虫夏草泡水喝有哪些功效？
冬虫夏草泡水喝具有补肾益肺，止血化痰之功，常用于肾虚精亏，腰膝酸痛，阳痿遗精，久咳虚喘，虚劳咳嗽、咯血等症。详细介绍如下。
1、冬虫夏草味甘性平，能够补肺平喘，止血化痰。用于肺阴不足，久咳虚喘，劳嗽咳血等症。常与南沙参、麦冬、生地黄等搭配使用。
2、冬虫夏草还能够益肾壮阳，补肾助阳。常用于肾精亏虚，阳痿早泄，遗精，腰膝酸痛，小便频数，肢倦乏力，记忆力减退等症。常与枸杞子、山萸肉、山药等搭配使用。
总之，冬虫夏草能够滋补肺肾，补益精气，滋肺阴，补肾阳，平补阴阳。可泡水喝、煲汤或打粉冲服，用于肺肾两虚引起的咳嗽、气喘、咯血、腰背酸痛等症及慢性支气管炎、慢性肾功能不全的辅助治疗。
