人参的功效与作用及食用方法，人参是凉性还是热性？
人参属于偏热性的，过多使用容易上火，适量的食用有大补元气的作用，特别适合产后虚弱的产妇及身体虚弱的老年人，经常适量的食用还可以起到延缓衰老的作用，其次，人参还有补脾益肺的功效，食用方法，可以嚼服，也可以泡茶喝，还可以煮水及泡酒喝，要根据个人体质适量食用。
人参功效和吃法是什么？
人参功效和吃法是什么
人参功效有益气固脱、健脾补肺、止渴生津、益智安神。吃法有含服、蒸服、炖汤、泡水服等等。
人参的功效：人参性微温，归心、肺、脾、肾经。具有益气固脱、健脾补肺、止渴生津、益智安神的功效，可用于治疗气血不足，体虚困倦、食少乏力、胸闷气短、心悸多汗、消渴、头晕头痛、健忘失眠等症状。
人参的吃法：1.含服：新鲜人参可以洗净后切片含服，最后再嚼碎吞下。2.蒸服：干燥后的人参可以选择切片后隔水蒸软后服用。3.炖汤：人参还可以选择炖汤服用。4.泡水服：可以直接使用人参切片泡水服用。
服用人参时需要注意忌食萝卜、葡萄、烟酒、茶、以及辛辣刺激性食物。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核
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人参果功效与作用？
人参果功效与作用
人参果可帮助人体补充所需营养物质，具有一定的营养价值。
人参果，亦称长寿果、仙人果等，为蔷薇科多年生草本植物厥麻的果实。人参果富含人体所需维生素C和17种氨基酸以及硒、钙、钼、纤维素、果胶等营养物质。
一、功效与作用：
1.人参果含有丰富的钙元素，缺钙患者可作为食疗果蔬。
2.人参果所含所含钴元素对冠心病、高血压有很好的预防作用。
3.人参果皂苷可兴奋垂体-肾上腺皮质功能，使处于衰竭的肾上腺皮质功能受到保护。
二、食用注意：
1.勿食未成熟的人参果。
2.糖尿病患者慎用。
本内容由中国中医科学院望京医院 针灸（脑病）科 副主任医师 袁盈审核
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人参到底有哪些营养？
营养一般指蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质、水、膳食纤维7大类对人类身体功能代谢必须的物质。从这七大类营养物质的角度来讲，人参并不比萝卜强多少。
有美国科学界通过分析人参和萝卜的化学物质得出结论，人参和萝卜的营养几乎没什么差别。当然，这位科学界有黑我国中医的嫌疑，不过他说的其实也没错，因为从营养学上确实两者差异不大的。
可是问题在于，人参珍贵并不是在于它的营养丰富，而是它的药用价值。作为药而言，并不是需要量多，营养含量高，而是要含有某一类具有某种药效的物质。
中医是建立在经验科学之上的，而现代西医则是建立在现代化学的基础上的，这导致两者之间会经常互掐。在化学发展历史仍处于低级阶段的现在，科学家找不出中医某些药的药效物质是很正常的事。
不过，已有科学家研究了人参的化学成分后，指出人参的重要成分是人参皂甙，目前大多数人参保健品中也是含有人参皂甙的，并以人参皂甙含量为评判产品质量好坏的重要标准。除此之外，还有其他一些特有的物质。
人参的营养成分，或者药效成分仍然处于研究过程中，相信以后还会有更多的成果。
功效也不一样吗？
虽然人参有很多种，但是大多数都是应为炮制的工艺不同而产生不同的功效。常见的生晒参、白干参、红参都是同一产物，只是炮制工艺上有所区别，而西洋参则同种而产地不同，太子参、党参则因为品种的不同。
常见的有以下几种：
生晒参
顾名思义，人参从地里挖出洗净晒干后的状态。
味甘，微苦，性微寒。归经在肺、脾经。有补气生津、宁神益智的功用，其能够生津、养阴而清虚热。最主要作用则是偏向补脾健胃。
白干参
是在生产加工过程中将鲜人参全部表皮刮去，然后在通过日晒或其它干燥方法加工而成。
功效与生晒参雷同，不过没生晒参性寒，功效亦较生晒参差。
红参
是东北人参的熟用品，加工方法是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。
味甘，微苦，性温。归经在肺、脾经。
具有大补元气，固脱生津，安神的功效，可用于一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。
虽然红参与白参皆为人参，都有补虚、扶正、益气、强身、延年的功用。但二者一寒一热，药性不同。红参为温补之药，功能偏于温养；白干参为清补之品，补气且能养阴。高丽参
产自南北朝鲜，炮制方法与红参相类似，同样也具有补充元气、抗疲劳、抗衰老、提高免疫力的功效，但由于产地的区别，功效有所偏重：
1、红参适合久病体虚者，是阴胜阳虚者的首选补品，适用于肺脾气虚，肺脾虚寒。
2、高丽参适用于惊悸失眠，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。
西洋参
也叫花旗参，其味甘，微苦，性凉。归经在肺、心、肾经。具有补气养阴，清热生津的功效，与白干参类似，不过较白干参差。
党参
是桔梗科植物，并不是人参。
其味甘，性平。归肺、脾经。具有补中，益气，生津的功效，在临床上，由于人参价格太高，为了减轻医患经济负担，一般病症会用党参代替，通过配伍可以起到与人参同等的功效。
太子参
是石竹科植物孩儿参的干燥块根，也不是人参。
其味甘，微苦，性平。益气健脾，生津润肺。
人参、党参、太子参均有可用于补气补血，扶正祛邪的功效 ，但具有有所不同：1、小儿、青少年，宜用太子参，因其无促进性早熟之弊；2、中年人及青壮年则选用党参为好，因其药性平和，无过补之弊；3、老年患者以人参为宜，因人参有防老、抗衰、抗癌之效。参的品种虽多，但是均有一个同性——补气、益气，所以各类涨气者（例如胃胀、腹胀、气胸等）、高血压、外感实证等不可食用。
《神农本草经中》人参虽为上品，久服轻身延年，但亦要分清是否能用，乱用滥用最终只能适得其反，有害无益。最好在正规中医师指导下鉴别使用。
