砂仁的功效与作用及食用方法，调料砂仁怎么用？
砂仁在调料中的作用是去腥、增香，还能让肉类更加入味 。
砂仁味道稍微有点苦，有较高的食用价值 。我们可以在炖排骨、煲鲫鱼汤的时候，都能放入适量砂仁，其煮制出来的汤味道还是不错的 。我们在煲汤的时候放入了砂仁，由于砂仁中是含有一些挥发性成分，所以在放入砂仁后，一定要注意时间的控制，避免长时间的熬煮，从而导致砂仁的一些成分失效 。
砂仁的味道偏辣，其实是可以丰富菜品的口味 。我们在平时使用砂仁做调料的时候，可以用纱布将其包裹起来，然后再放入汤水中，这样能让砂仁的作用挥发出来，当然也是可以直接放入汤中煮制 。
砂仁在调料中的作用 砂仁在调料中有什么作用1、首先，砂仁的味道偏辣，它可以丰富菜品的口味 。其次，还有一种说法是把砂仁放到菜中去烹饪的话，就有去腥、增香的效果并且它还能让肉类食材更加入味 。
蔻仁的功效和作用有哪些？
1.行气化湿：本品辛香走窜，通行三焦，能宣肺气、醒脾胃、行滞气、化湿浊。其性平和，为清爽要药。用于：①湿温：湿浊郁谒，蕴结中焦而致发热身痛，胸闷不饥，汗出倦怠者，用此芳化湿浊，常与杏仁、苡仁、半夏、通草配伍。②胃痛：寒凝气滞所致胃脘疼痛者，用此温胃散寒、行气止痛，可单用，亦可与丁香合用。③泻痢：脾胃虚寒而致泻痢腹痛者，用之温中健脾止泻，与肉桂、陈皮、诃子配伍。2.和中止呕：本品清芬芳煦，宽膈行滞，能温脾健胃，和湿化中，降逆止呕。用于：①呕吐：寒湿困脾所致呕吐、哕逆、纳呆者，用之温中止呕，与藿香、半夏、陈皮配伍。若小儿胃寒吐乳者，与砂仁、甘草合用。②呃逆：寒阻中焦，气机失调而致呃逆者，用之温中降逆，与丁香合用。③霍乱：秽浊之气郁蒸中焦所致暴吐骤下，胸闷心烦者，用此化湿辟秽，和中止呕，与省头草、黄芩、山栀、滑石配伍。【用法、用量】内服：6～10克，大剂量可用至20克。【使用注意】阴虚血燥而无寒湿者忌用。
缩砂仁的功效是什么？
用《药性赋》上有这样的一句话：行气安胎缩砂仁，就是对缩砂仁的功效概括。具体而言：
缩砂仁，又称砂仁、缩砂，为姜种多年生草本植物阳春砂、海南砂或缩砂的干燥成熟果实。
砂仁味辛，性温，归脾胃经。其功效为：化湿、行气、温中、安胎。
中医本草文献记载：
《药性论》：“主冷气腹痛，止休息气痢，劳损。消化水谷，温暖脾胃。”
《日华子本草》：“治一切气，霍乱转筋，心腹痛。”
《药品化义》：“若呕吐恶心，寒湿冷泻，腹中虚痛，以此温中调气；若脾虚饱闷，宿食不消，酒毒伤胃，以此散滞化气；若胎气腹痛，恶阻食少，胎胀不安，以此运行和气。”
砂仁売为砂仁之果売。性味功效与砂仁相似，但温性略减，化湿、行气之力较弱，适用于牌胃气滞，腹胀满、呕恶食少等。
砂仁主要应用：湿阻中焦及脾胃气滞证、脾胃虚寒吐泻、气滞妊娠恶阻及胎动不安。
用量用法3～6g。入汤剂宜后下。
火神派宗师郑钦安《医理真传卷二》有一首重用砂仁的方剂，就是潜阳丹。
潜阳丹：砂仁 30g(姜汁炒)，附子24g，龟板6g，甘草15g。用治阳气不足，虚阳上浮诸症。
郑氏解曰：“潜阳丹一方，乃纳气归肾之法也，夫西砂辛温，能宣中宫一切阴邪，又能纳气归肾。” 西砂就是指的缩砂仁，缩砂仁的作用就是一个“缩”字，使上浮之阳气回缩到肾中，即纳气归肾。
另外家庭常用的调料 王守义“十三香”里包含了砂仁。十三香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
国家已经将砂仁列为药食两用中药名单之中。药食两用的中药名单84种，这84种中药，既可以作为食品用，也可以作为药品用，是进行食品或保健食品开发的重要原料。
砂仁主要有几种？
阳春砂仁、绿壳砂仁和海南砂仁春砂仁为姜科植物阳春砂（Amomum villosum Lour.）的果实。阳春砂为半遮荫植物。阳春砂简称春砂，广东省阳春市特产。以花及果实入药。春砂仁还可以作为菜的佐料，可以提高其营养价值。
适合吃哪些中成药？
胃胀不消化就是我们常说的“吃撑着了”、“积食了”。马上要过年了，节日饮食更应该注意掌握食物的品种、数量，不要暴饮暴食，人为的造成胃胀不消化。胃伤了，再好吃的食物都不敢吃了，稍微不注意就会引发胃胀不消化，一旦反复出现脾胃这”后天之本“被伤了，一辈子就没有”舒服“吃食物的口福了。
胃是有相对固定的容量和“排空“时间的！如果吃的食物过多，影响到食物向下”走“的速度，延误了向下”走“的时间，停滞在胃中，就会出现胃胀。多吃可以引起胃胀不消化，脾胃本身的功能出现障碍也同样会出现胃胀不消化。
在这里除介绍中成药外，还介绍了3款消食化滞（伤食、食积）茶。
胃胀不消化的中成药下面介绍的都是适合用于胃胀不消化的中成药，是伤食（实证）还是脾胃虚（虚证），一定要分清，这样才便于有选择的对证用药。1、保和颗粒（冲剂、片、丸、浓缩丸）
这是中药方剂中消食类的代表方，有悠久的应用历史，对饮食不节或暴饮暴食导致的食积停滞于胃，影响胃的消化功能，胃失去“和降”的功能，有很好的治疗效果。
【功能主治】消食、导滞、和胃。用于食积停滞，胃脘胀满，嗳腐吞酸，不欲饮食等。
【注意事项】孕妇忌服，哺乳期妇女及糖尿病者慎用。
2、复方鸡内金片
本方的药物以消食药为主，组成比较简单。
【功能主治】健脾开胃，消食化积。用于脾胃不和引起的食积胀满，饮食停滞，呕吐泄泻。
【注意事项】忌食生冷油腻不易消化食物；小儿用法用量，请咨询医师或药师；如服药三天症状无改善，或出现其他症状时，应立即停用并到医院诊治。
3、木香顺气丸（颗粒）
本方的针对性较强，方中用行气药发挥“气行则水行”的作用，适合脾不运化，湿邪内阻的胃脘胀痛。
【功效主治】行气化湿，健脾和胃。湿浊中阻、脾胃不和所致的胸膈痞闷、脘腹胀痛、呕吐恶心、嗳气纳呆。
【注意事项】孕妇慎用；服药期间忌食生冷油腻食物；本药较宜空腹用温开水送服；本药为香燥之品组成，如遇口干舌燥，手心足心发热感的阴液亏损者慎用。
4、大山楂丸（颗粒、咀嚼片）
方中有山楂、麦芽、六神曲，这三药都是消食药配合起来助消化、除油腻、健脾胃，适用于肉、食、米、面各种食积。
【功效主治】开胃消食。食积内停所致的食欲不振，消化不良，脘腹胀闷。
【注意事项】服药期间饮食宜清淡，忌酒及辛辣、生冷、油腻食物；不宜在服药期间同时服用滋补性中药；脾胃虚弱，无积滞而食欲不振者不适用。
5、香砂养胃丸（颗粒、胶囊、浓缩丸）
主要针对的是“脾胃”虚寒，功能受阻。
【功效主治】温中和胃。主治脘闷不舒，呕吐酸水，嘈杂不适，不思饮食，四肢倦怠。
【注意事项】服药期间 忌生冷油腻食物；胃部灼热，隐隐作痛，口干舌燥者不宜服用本药。
6、六味安消散（丸、胶囊）
【功效主治】和胃健脾，导滞消积，活血止痛。用于胃痛胀满，消化不良，便秘，痛经等。
【注意事项】本药不适用于久病体虚的胃痛患者；应按照用法用量服用，老年患者应在医师指导下服用；高血压、心脏病、肾脏病、浮肿患者，应在医师指导下服用。消食化滞茶（用于伤食、食积）1、山楂麦芽茶
【组成制作】山楂、生麦芽各10克。二药一同放入杯中，沸水冲泡，加盖闷30分钟，代茶饮。
2、甘露茶
【组成制作】麸炒神曲45克，生谷芽30克，橘皮120克，陈茶叶90克，炒山楂、炒枳壳、乌药、姜炙川朴各24克。上药干燥，共制粗末，和匀过筛，分袋包装，每袋9克。1日1-2次，每次1袋，开水冲泡，代茶温饮。
3、神曲丁香茶
【组成制作】神曲15克，丁香1.5克。二药放入茶杯中，沸水冲泡，代茶饮。
胃，对我们来说，非常重要！每天的一食一饮都要和胃”打交道“，关爱自己的胃就是自我健康中的关键一环，切不可大意。欢迎朋友们一起讨论健康问题，喜欢就转发和收藏吧！
