冬季养生食谱大全,除了火锅还有什么必不可少的美味吗

1、冬季养生食谱大全，除了火锅还有什么必不可少的美味吗？

在寒冷的天气里除了火锅，热腾腾的羊蝎子可以给人们带来身体心灵上双重的慰藉。

下班回到暖和的家中，炖上一锅羊蝎子。打开电视，一碗热羊蝎子汤带走了寒冷与疲惫。煮到脱骨的羊蝎子几乎不费力的肉便滑入口中，在咸与鲜的冲击下，味蕾得到极大的满足。用筷子的一端把骨髓捅出，轻轻的吮吸一股浓香占据口腔，丝滑的口感使人流连忘返。食髓知味，暗探古话果然有道理。

接下来小崇给您分享一例羊蝎子锅的做法

主料：羊脊骨

辅料：香叶、姜、葱半根、花椒适量、料酒适量、茴香少许、盐适量、蒜半头、八角2个、老抽1勺、生抽适量、糖半勺、桂皮适量、黄豆酱2勺

步骤1

羊蝎子切成小块备用（可以在购买处让商家帮着切好）

步骤2

冷水下锅，放入少许花椒、料酒，大火烧开撇去血沫

步骤3

撇去血沫后捞出，起新锅（一定热水下锅）

步骤4

准备好辅料

步骤5

开锅后加勺黄豆酱转小火炖煮90分钟即可

至此一锅热腾鲜美的羊蝎子锅就制作好了。

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2、滋补养生的东西有啥啊？

滋补养生对于很多人来说已经成为了日常必需品，红枣、枸杞、燕窝等一些也越来越受大家的欢迎，保温杯里泡枸杞也是每天的基本操作！

一、什么是滋补品

滋补品，是补充人体所缺乏的营养物质，提高人体抗病能力，消除虚弱症之物品。因为身体缺乏某种必需物质后容易患病或引起身体虚弱，进用滋补品后，补足能力，可以使疾病康复。

二、常见的滋补品

常用的补品有人参、鹿茸、海参、蜂乳、蜂蜜、蛤士蟆、龙眼肉、阿胶、银耳、海参、冬虫夏草、燕窝、西洋参、鳖等。食物有凉、寒、温、热四性和辛、甘、酸、苦、成五味，人有阴虚、阳虚、气虚、血虚等不同的体质，不同的体质要选用不同性味的食物;春季升补、夏季清补、秋季平补、冬季滋补，不同的季节滋补重点不尽相同;孩子、女性、男性、老人，每个成员都需要特殊的呵护。原来，家常滋补也有很多的讲究。中医有句话叫“医食同源”，好食品不仅能填饱肚子还可以让你的体格更强壮!

关注我的头条号→【早康枸杞】，我们一起探讨养生健康知识！三、滋补品四种分类

滋补品，一般是针对虚症的。中医将虚症分气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型。相应的，滋补品也分为补气、补血、补阴、补阳四类。

补气之品，适用于气虚所致的面色发白、头眩耳鸣、心悸气短、动则汗出、语声低微、倦怠乏力、脱肛、子宫脱垂、崩漏等。常选用人参、蜂乳、蛤士蟆、海参、乌骨鸡、荔枝、蜂蜜、莲子、黑木耳、大枣、山药、芡实、党参、黄芪等。

补血之品，适用于各种原因引起的血虚症，常与气虚同时存在。表现为面色萎黄，嘴唇及指甲苍白，头晕眼花，心悸失眠，以及妇女月经后期量少等。常选用用龙眼肉、枸杞子、阿胶、当归、何首乌、地黄、桑椹等。

补阴之品，选用于病后期及某些慢性病引起的口渴少津，干咳少痰，潮热，盗汗遗精，眩晕，两眼干湿，舌苔少，舌质红绛等。常选用银耳、燕窝、乌龟、鳖、百合、黑芝麻、西洋参、玉竹、灵芝、麦冬、石斛等。

补阳之品，适用于以肾阳虚为主的种阳虚症，常见畏寒怕冷、阳萎、早泄或性欲减退，腰膝酸软或月经不调(月经量多)、白带清稀等。常选用鹿茸、肉苁蓉、锁阳、紫河车，杜仲、蛤蚧、胡桃肉、冬虫夏草、海马、海龙、狗肾等。当然，人体是一个有机整体，在生命活动过程中，气、血、阴、阳相互依存和影响，常常阳虚多兼气虚，阴虚多兼血虚，而补阳、补气之品，补阴、补血之品，常配合服用。

关注我的头条号→【早康枸杞】，我们一起探讨养生健康知识！四、一定学会这几款滋补养生菜！

1、栗子烧鸡

·主料·

去壳板栗｜500克

嫩鸡｜半只

·辅料·

姜｜1块

大蒜｜6瓣

胡椒粉｜1/4调味匙

盐｜适量

老抽｜1汤匙

生抽｜1汤匙

料酒｜1汤匙

·做法·

1. 先将栗子去皮。剥壳的栗子放到水里煮一下，约五分钟后捞出沥水。

2. 炒锅放油，放入栗子爆炒后盛出。这个过程可以让栗子比较容易煮烂。

3. 蒜剥干净，姜切片备用，鸡块洗净备好。

4. 锅里多放一点油，加入姜蒜煸炒出香味。

5. 放入鸡块大火爆炒。

6. 待鸡肉变色，烹入一汤匙料酒去腥。继续翻炒。加入栗子，翻炒均匀。

7. 调入老抽和生抽炒匀，炒出酱香味。迅速加入一碗水，开锅后加盖，转小火焖。

8. 约25分钟后，尝尝栗子软烂了，鸡肯定已经熟了，调入胡椒粉。

9. 加盐，翻炒均匀，大火收干汤汁，出锅！板栗绵软，鸡肉鲜美，汤汁浓稠，配饭吃绝了！

小贴士

1. 栗子去皮比较费时。可以把栗子在太阳下晒两天，晒去一些水分，表皮很容易自然脱落。或者去壳后略煮，然后马上放到冰水里，利用热胀冷缩的原理去皮也很快捷。

2. 买鸡的时候告诉卖家要能炒的鸡，这种鸡比较嫩。煲汤的鸡会比较老，不易炒烂。

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2、芋头烧肉

·主料·

五花肉｜1000克

芋头｜800克

·辅料·

葱｜3小段

姜｜2片

蒜｜2瓣

花椒｜30粒

八角｜3个

白胡椒｜半调味匙

小茴香｜1/3调味匙

干辣椒｜3个

红烧酱油｜1茶匙

盐｜适量

糖｜1调味匙

料酒｜1茶匙

·做法·

1. 芋头洗净去皮切成小块。五花肉洗净，刮去表皮的脏东西，切成块，大小随意。

2. 锅内烧水，将五花肉块凉水下锅。

3. 水开后煮一会儿，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲干净。

4. 取煎锅倒少许油，油热后放入芋头块，将芋头煎得微微有点焦即可，盛入盘中待用。

5. 锅内倒油，油热后倒入花椒、八角、小茴香、白胡椒、辣椒、葱、姜、蒜煸炒出香味。

6. 倒入焯好的肉煸炒一会儿，肉炒出香味后倒入红烧酱油。

7. 倒入开水一大碗，水开后放入盐、糖、料酒，改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一起炖。

8. 小火慢慢炖至所有汁都收在肉和芋头里即可出锅。芋头吸足了肉的香味，却不掩自身的清香，绵软入味；肉肥瘦相宜，无敌下饭好菜～

小贴士

1. 要做好这道菜，在洗猪肉的时候一定要将猪肉表皮用刀仔细刮干净，你会发现其实用水根本洗不干净。

2. 煸炒肉的时候，要将肉煸炒出香味，且有一点点的焦边，这样炖的肉一点不腻还特别香。

3. 芋头要提前用油煎一下，炖的时候一是不会散，二是特别软糯入味。如果不用油煎，芋头容易在炖的过程中散碎，味道也会涩涩的。

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3、山药枸杞红枣粥

·主料·

山药｜1根

大米｜100克

糯米｜50克

小黄米｜50克

·辅料·

枸杞｜20克

莲子｜50克

红枣｜20粒

清水｜适量

·做法·

1. 将山药洗净去皮，切成段。去皮时一定要戴手套，否则皮肤容易发痒。

2. 大米、糯米和小黄米洗净，放入锅内加适量水。

3. 枸杞、莲子、红枣洗净备用。

4. 将枸杞、莲子、红枣、山药一同放入锅内。

5. 电饭锅按煮粥键即可，煮好后可以按喜好加糖拌匀食用。没有电饭锅的话用煮锅也可。山药是平和的补品，有健脾养胃、生津益肺、补肾强精的功效；枸杞和红枣可以补气血；莲子清心醒脾，安神明目。很营养的一碗粥噢～

小贴士

建议前一天晚上睡觉前，把这些食材放入锅内准备好，泡一晚上，第2天早晨开始煮，这样粥更粘软，也更入味。

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4、腰果鸡丁

·主料·

鸡脯肉｜2块

腰果(熟)｜100克

黄瓜｜1根

白果｜25颗

胡萝卜｜1根

·辅料·

生粉｜1茶匙

蚝油｜1/3茶匙

胡椒粉｜1/3调味匙

油｜6茶匙

盐｜适量

料酒｜1/3茶匙

·做法·

1. 鸡胸肉洗净切小丁，加入适量盐、生粉、料酒和蚝油，抓匀后腌制五分钟。

2. 黄瓜、胡萝卜洗净切丁。腰果、白果备好。

3. 锅里烧水，将白果冷水下锅焯一下。

4. 用适量的盐、生粉、胡椒粉和水调成碗汁。

5. 锅烧热，倒入适量的油，下胡萝卜丁煸炒。微微煸炒出红油时，下入腌好的鸡丁一起翻炒。

6. 直至鸡丁炒至变色，下入黄瓜丁和白果翻炒。

7. 炒匀后加入准备好的碗汁勾芡。

8. 当芡汁几乎收完起锅时，放入熟的腰果。关火，翻炒均匀，起锅装盘。

小贴士

腰果选熟的。如果是生腰果需要提前炒熟或烤箱烤熟。

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5、时蔬大骨汤

·主料·

大棒骨｜2根

玉米｜1根

火腿片｜5片

西兰花｜5小朵

黑木耳｜6朵

·辅料·

盐｜3勺

糖｜半调味匙

料酒｜1茶匙

姜片｜5片

·做法·

1. 锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫。开锅后再煮2～3分钟，棒骨捞出洗干净。玉米洗净切段，西兰花洗净，木耳泡发后洗净去根。

2. 重新放凉水，放入大棒骨，再放入姜片、料酒，开锅煮开后，再撇去浮沫。

3. 放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。

4. 1个半小时后，加入泡开的黑木耳、玉米段，改大火让汤汁煮至翻滚。这一步，你会发现汤汁逐渐变得发白。

5. 最后一分钟，加入西兰花，调入盐和糖即可。

小贴士

如果中途没有水了，一定要加热开水，不要加凉水，否则会影响汤汁的颜色。

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3、该如何正确晒太阳？

晒晒太阳，让心脏更健康

适度的阳光对人体健康益处多多。血液中维生素D水平较低者，相较于正常水平者，中风、心脏病的发病风险分别高出78%、45%。意大利学者发现，70%的心脏病患者体内缺乏维生素D。

对中老年人群的研究显示，血液中25-羟基维生素D浓度最低组相较于最高组，患代谢综合征的风险可增加50%。晒太阳能使皮肤制造维生素D，还能唤醒皮肤中藏有的大量“生物惰性”物质，可释放出舒展血管、降低血压、改善循环的一氧化氮复合物，对维护心脏和血管的健康大有裨益。

晒太阳该注意什么？

阳光能帮助皮下组织脂肪转化为体内天然的维生素D3，是提供和补充人体维生素D最省钱、最安全、最重要的方法。无论是否服用维生素D补充剂，适度晒太阳都是维护人体健康的最佳妙招，阳光是大自然赐予人类最好的养生妙药。

骄阳似火的夏秋季节，可在早晨或傍晚时分沐浴阳光。午前晒太阳比下午晒太阳更有利于调节昼夜节律的生物钟，也更有利于人体的新陈代谢。

冬春季节应选择正午时分晒太阳，裸露出手、脸（可戴墨镜护眼）、手臂（最好露出30厘米左右），每次晒15～20分钟。宝宝满3个月就可抱到户外晒晒太阳，每次5～10分钟即可，一天1～2次。若阳光较炽烈，可戴顶宽檐遮阳帽保护眼睛。适度晒太阳，对防止佝偻病、骨软化症颇有益处，还能提高皮肤抵抗力，活跃全身功能。

老年人皮下脂肪会减少，利用阳光制造维生素D的能力每况愈下，且维生素D的生物效应也会大打折扣。因此，老年人除了常晒太阳，还要适量摄入富含维生素D的食物，如鱼肝油、乳制品、富脂鱼、蘑菇、蛋黄、动物肝脏，酌情每天补充600～800国际单位的维生素D3，对预防骨质疏松症及一些慢性病大有裨益。

每天抽点时间走到户外，拥抱一下温煦的阳光吧！