巴旦木的作用，巴旦木哪里买最便宜？
理论上新疆买最便宜！巴旦木是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品，一把巴旦木(28克或者23颗)可以提供维生素E相当于人体每日所需的一半，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
巴旦木中的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，可以降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁！
哪些零食有利于孩子的成长？
暑期到了各家的熊孩子都出来闹腾了，妈妈们是不是除了怕熊孩子们偷偷熬夜打王者荣耀（ps:王者荣耀被就这样被熊孩子们承包了），更怕孩子吃太多零食，影响身体的发育。
爱吃零食是孩子的天性，谁也管不住，管太多反而会让孩子反感，偷偷吃太多。与其想办法管住孩子的嘴不如动手学几道小零食填饱孩子的胃，让美味健康的小零食补充孩子成长中所需要的营养。
美食达人Nicole教大家做的美味小零食！
◇牛油果椰奶冰棒食材
牛油果2个/300ml椰奶/2个青柠（取汁）/50ml蜂蜜
做法
1、将食材准备好，牛油果切好，柠檬取出汁。
2、将食材倒入破壁机容杯中，启动机器即可。
3、将打好的牛油果泥倒入冰棒模型杯中，放入冰箱冷藏4小时即可。
◇红糖红豆甜豆花食材
蒸熟黄豆适量/水500ml/吉利丁粉6g/红糖30g/蜜红豆适量
做法
1.提前将黄豆煮熟备用，将所有食材备好。
2.将熟黄豆倒进破壁机容杯中以及吉利丁粉也倒进破壁机容杯中，启动机器即可。
3.将打好的豆浆倒进准备好的杯子中，冷却后放进冰箱冷藏3小时凝固。
4.将红糖熬煮好，因为分量较少大概熬煮十几分钟即可。
5.熬好的红糖液可放冰箱冷藏片刻。
6.待豆浆凝固成豆腐花时可加入蜜红豆以及熬煮好的红糖液。
◇枣泥蛋糕食材
黄油160g/ 红糖160g/蛋液160（大概3个)/枣泥130g/低粉200g/泡打粉2小勺/土司模一份量（地面30.5cm*6cm,高6.5cm）
做法
1.提前将红枣去核，泡发1小时后将其用破壁机打成枣泥。
2.软化黄油160g,打发至乳霜状。
3.加红糖160g,打发至溶解，非常蓬发（至少10分钟）。
4.室温蛋液160g 分4次加入，每次要完全打匀均吸收再加一次。最后打至轻盈，呈羽翼状。
5.加130g枣泥，稍拌即可，防分离。
6.低粉200g 泡打粉1+1/2小勺混均过筛（泡打粉可考虑减量或不加，减半放的），加蛋糊中，翻拌均匀，入模。
7.170℃25分钟，表皮结皮，小刀沾水划口吗，继续烤35分钟。
最近很火的BBC宣布肥猪肉和猪油是十大健康食物的新闻是真的吗？
回答这个问题之前想先聊聊什么是健康食物？健康食物顾名思义是对身体有益，对健康有益的食物。营养界有句名言:没有不完美的食物，只有不完美的搭配。除了那些吃了有毒的，吃了马上可以致病的食物外，每一种食物本身都是完美的，它是否对健康有益，就要看你如何搭配了。
猪油是中国人的传统食物之一。俗语说“谁肚子里没有二两猪油”，足以看出猪油在中国饮食中的地位。你吃的传统酥皮点心，麻团，虾饺，很多美食都离不开猪油的功劳。随着生活水平日益提高，我们的食物越来越丰富，也越来越油腻，热量越来越高，身材越来越胖，疾病越来越多。这时候我们需要做的是控制总热量摄入，调整饮食结构比例，而不是纠结于某一种食物本身是否健康。
中国营养学会推荐我们每人每天摄入食物12种，每周25种，目的就是为了让我们通过多种食物摄入不同的营养素，达到营养均衡。当然除了种类丰富外，还要调整饮食结构比例。
（1）主食增加全谷物比例。精米白面在加工过程中会损失一些B维生素，膳食纤维等营养素，若增加全谷物的比例不仅可以弥补以上不足，对慢病与癌症也有一定的预防作用。粗细搭配的比例为1:3较合适，全谷物比例过高会影响消化以及一些矿物质的吸收。
（2）合理安排各脂肪酸比例。饱和脂肪酸的比例不要超过全天总热量的10%，猪油，肥猪肉就属于饱和脂肪酸含量高的食物，除此之外黄油，椰子油，棕榈油的饱和脂肪酸含量也很高，需要控制摄入量；增加单不饱和脂肪酸和亚麻酸比例，有利于婴幼儿大脑发育，降低老年心血管疾病发病风险。
（3）增加绿叶蔬菜比例。中国营养学会推荐每人每天蔬菜摄入500g，其中十字花科蔬菜与绿叶蔬菜比例要占到1/2，二者不仅提供各种维生素和矿物质，还是真正的抗癌明星。
（4）增加奶，豆制品食物比例。我们中国人奶制品的摄入还是处于低值，殊不知奶与大豆制品是性价比超高的健康食品。每天300ml牛奶或酸奶，25g大豆及其制品，可以增加机体优质蛋白和钙的含量，对预防骨质疏松，增强机体免疫能力都有非常棒的效果！
所以啊，不管猪油，肥肉是不是被推荐为健康食品，都不能认准一种食物吃，食物多样，功效互补才是健康王道！
（王芳，主管护师，国家一级公共营养师，国家健康管理师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员，头条号:营养师王芳）
哪些是被人忽视的高嘌呤食物？
你好，我是风湿免疫科乔方医生，原四川省人民医院全科医生，这个问题我来回答。
现在，越来越多的人被痛风与高尿酸血症所困扰，也就越来越多的人开始关注食物的嘌呤含量。这是一个好现象，所以今天我借着这个问题详细的讲一讲这个话题。
嘌呤、尿酸高了会怎样？在许多流行病学研究中，男性的血尿酸盐浓度上限定为7mg/dl，女性定为6mg/dl，故男性血尿酸浓度＞7mg/dl（420μmol/L）、女性＞6mg/dl（360μmol/L）即定义为相对性高尿酸血症。而绝对性高尿酸血症指不分年龄、性别，血尿酸＞ 7mg/dl，此时痛风性关节炎或痛风性肾损害的发生风险增加。
因此，高尿酸血症是痛风的主要生化特征，血尿酸水平越高发生痛风的几率越大。
高尿酸血症与痛风分为原发性和继发性，在排除其他疾病的基础上，由于嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄障碍所引起的，称为原发性高尿酸血症与痛风；而继发于其他疾病或使用药物所致的称为继发性高尿酸血症与痛风。
过高的尿酸，来源于吃的高嘌呤食物？人体内尿酸主要有两个来源：
一是内源性，主要由体内氨基酸、磷酸核糖及其他小分子化合物合成和核酸分解代谢而来，约占80%；二是外源性，由摄入食物中的核苷酸分解而来，约占20%。因此嘌呤吸收过多在高尿酸血症的发生中虽有一定的作用，但不是最主要的因素。当大量摄入高嘌呤饮食后，可以使血尿酸水平升高，如果同时伴有尿酸排泄减少，可能导致血尿酸水平显著升高甚至引起痛风急性发作。
限制嘌呤摄入后，可使血尿酸水平降低约1mg/dl（60umol/L），但需要指出的是，原发性痛风患者采用低嘌呤饮食甚至无嘌呤饮食，虽然可降低血尿酸水平，但并不能纠正高尿酸血症，因此一般认为高嘌呤饮食不是痛风的原发病因，但短时间内大量摄入高嘌呤饮食则可导致血尿酸水平迅速升高，诱发痛风性关节炎急性发作。
尿酸生成增多在原发性高尿酸血症和痛风的病因中所占比例较小，约10%左右，已经明确的主要原因是遗传性嘌呤代谢酶的异常所致。
嘌呤摄入既然不是高尿酸、痛风主要原因，为何还需控制？控制食物中嘌呤的摄入在痛风治疗中很重要，尤其是有家族史的痛风患者更应及早改变不良的饮食习惯。痛风患者的饮食应鼓励低嘌呤食物，限制中等嘌呤含量食物，避免高嘌呤食物。
虽然低嘌呤饮食无法从根本上解决高尿酸血症与痛风的问题，但是可带来这五大好处：
可使血尿酸下降1～2mg/dl；减少痛风急性发作；缩短发作期时间；减少尿酸盐沉积形成结石；减少降尿酸药的应用。被忽视的高嘌呤食物，被错认为低嘌呤的食物并非所有海产品均为高嘌呤饮食，如海参、海蜇皮和海藻为低嘌呤食品；也并非所有的蔬菜均属低嘌呤饮食，如黄豆、扁豆、香菇及紫菜为中高嘌呤食品；也并非食物嘌呤表中数据高的食物，就必须远离。
先附上常见食物嘌呤含量表
通常把，每100g含嘌呤＞150mg 的食物称为高嘌呤食物；
每100g含嘌呤25-150mg 的食物称为中嘌呤食物；
每100g含嘌呤＜25mg的食物称为低嘌呤食物；
可以看出，我们平时认为的荤腥、海鲜、河鲜类食物，并非都是高嘌呤食物！
海参：4.2mg/100g；海蜇皮：9.3mg/100g；猪血：11.8mg/100g；桂鱼：24mg/100g；猪皮：29.8mg/100g；海藻：44.2mg/100g；同样，也有我们平常认为的蔬菜、素菜，也并非都是低嘌呤食物！
豌豆尖（豆苗菜）：500mg/100g；芦笋：500mg/100g；黄豆芽：500mg/100g；紫菜：274mg/100g；香菇：214mg/100g；绿豆芽：166mg/100g；海带：96.6mg/100g；除了以上容易忽视的高嘌呤蔬菜，这几种干果嘌呤含量也不低！
瓜子：143mg/100g；花生：96.3mg/100g；腰果：80.5mg/100g；关于黑豆（137.4mg/100g）、黄豆（116.5mg/100g）、绿豆（75.1mg/100g）及相关豆制品，尿酸高人群能否吃的争议存在许久。
根据最新的（2020年1月发布）中华医学会内分泌学分会所发布《高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）》：不推荐也不限制豆制品(如豆腐)的摄入……
所以，以上几种豆类及其豆制品想吃就吃吧。
这其中的原因，主要有二：
第一，其嘌呤含量为干豆状态的数值，吃的时候吸水发胀了，也没法吃太多；
第二，干豆类在加工过程，会损失掉部分嘌呤，实际吃到的食物，嘌呤没这么高。
尿酸高不能吃高嘌呤食物？仍然是最新的《高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）》：建议所有高尿酸血症与痛风患者限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入……
关于高嘌呤食物以及果糖和酒精，建议已经从过去的【禁止】变为现在的【限制】！
所以，关于食物嘌呤摄入，现在鼓励的是对照着《食物嘌呤含量表》计算着摄入总量来吃。低嘌呤食物鼓励多吃，高嘌呤食物也可以算着量少吃。
每日嘌呤摄入指标
处于痛风急性期的患者，每日嘌呤摄入不应超过100mg；处于痛风缓解期的患者，每日嘌呤摄入不应超过150mg；处于高尿酸血症期的患者，每日嘌呤摄入不应超过200mg；为了预防高尿酸，建议正常人每日嘌呤摄入不超过250mg；聚餐时嘌呤摄入通常会达到600-1000mg，建议每周不超过一次。除了高嘌呤食物，还有哪些饮食注意事项？1.控制酒精总摄入量，禁饮啤酒和白酒，可适量饮红酒
研究显示，酒精总摄入量与血尿酸升高呈正相关，过量的酒精一方面可造成体内乳酸和酮体堆积，抑制尿酸排泄；另一方面可促进腺嘌呤核苷酸转化，而使尿酸合成增加；饮酒时多同时进高嘌呤、高蛋白和高脂肪饮食，更易引起痛风的急性发作。
啤酒和白酒可使血尿酸明显增高，啤酒是所有酒类中含嘌呤最高的，富含鸟嘌呤核苷酸（最易吸收），导致血尿酸增高；而适量的红酒使血尿酸轻度下降，且红酒富含抗氧化剂、血管扩张剂及抗凝刺激物等，可减轻酒精对尿酸的影响。
研究提示，每日喝两听（约700ml）以上啤酒者的痛风发病危险是不喝啤酒者的2.5倍；每天喝两杯以上酒精含量为15g的白酒者，患痛风的危险是不饮酒的1.6倍；饮含铅的威士忌可使痛风发病的危险性增加3倍。
2.保持足够的饮水量，正确饮用各饮品
多数指南均建议多饮水，碱化尿液，但控制含糖饮料。多饮水，使每日尿量在2000ml以上，有助于尿酸的排泄，建议多饮碱性矿泉水，而并非矿物质水和纯净水。矿物质水是在酸性的纯净水基础上添加人工矿化液（含大量氯、硫、磷等非金属元素）制成的，进入人体后，使人体趋酸。碱化尿液常规选用枸橼酸钾或碳酸氢钠，而心功能不全者用乙酰唑胺（0.25～0.5g，2次/天），因乙酰唑胺有利尿作用，但要注意补钾和对磺胺过敏者禁用。
碱制剂的剂量应以尿pH（最佳值为6.2～6.8，调整期间可每2小时测1次）为指导，如尿pH超过7.0，易造成碱中毒或引起钙盐或草酸盐结晶沉积于肾，形成钙盐或草酸盐结石。
痛风患者应控制果糖饮料摄入，因果糖能增加腺嘌呤核苷酸分解，加速尿酸的生成。有研究显示，与不饮含糖饮料者相比，每日饮含果糖饮料3～4杯者的血尿酸升高0.33mg/dl，而每日饮含糖饮料多于4杯者的血尿酸升高0.42mg/dl。
而咖啡、可可和茶叶可不严格限制，因可可碱、茶叶碱和咖啡因代谢成甲基尿酸盐，而非尿酸盐。研究证实，每天饮4～5杯咖啡，血尿酸可降低0.26mg/dl，而每天饮6杯以上咖啡，血尿酸降低0.43mg/dl，这可能与咖啡能抑制黄嘌呤氧化酶，使血尿酸合成降低有关。
不过，也有文献报道，嗜茶者高尿酸血症的检出率为不饮茶者的2.7倍，故饮茶不宜太过量，最佳饮用时间为早晨。
3.低盐、低脂，避免高血压、高血脂加剧病症
50%以上痛风会合并高血压，影响高血压的因素包括摄取过多盐分。高尿酸、高血压、高血脂常常都会一起产生，高血压和痛风都是代谢综合征，痛风损伤肾脏，也可以出现肾性高血压。大量吃盐会加重肾脏负担让肾脏无法正常排泄的同时加重高血压；高血压加重的同时肾脏又会进一步损伤，导致尿酸排泄障碍加剧，也就让痛风更频繁的发生。高盐饮食会造成高血压与痛风之间出现恶性循环。
拒绝高脂肪类油，每日食用油的总摄入量不要高于30克，尽量食用植物油，防止动脉硬化和减少高血压、高血脂等并发症的风险；远离肥胖，减小关节压力。
科学饮食，自律生活，才能拥有好体格。愿看到此帖的朋友都能远离痛风！身边有需要的朋友，您也可以分享于他！
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请问宅在家里的朋友们？
大家好，很高兴回答这个问题，在非常时期之下，本人由1月24日(年三十)开始囤积年货及干粮，清单如下：
1，大米原有3袋，后来听说疫情相当严峻，部分超市出现抢购现象，于是加入抢购大军，增加大米2袋，每袋各10斤共50斤大米囤积，掐指一算可吃2个月的。
2，花生油2瓶，每瓶5升共10升，作用是为了过年时要炸煎堆，油角和炒菜之用。
3，阳澄湖大甲蟹1箱5斤，新鲜河虾3斤，海鲈鱼2条，草鱼一条，梅香咸鱼一条。
4，牛肉1斤，猪肉1斤，腊肉3斤，羊肉2斤，胡须鸡1只，腊鸭1只，家乡腊鹅1只。
5，干粮有自制炸煎堆，面粉咸水角，糯米年糕，萝卜糕，马蹄糕，千层糕，蛋糕，各种饼干共13包，还有水果蔬菜之类的东西。最后就是目前的紧缺奇货叫医用口罩，这个奇货还是冒着风险，在寒风刺骨的冬夜里，经过排队2个小时，好不容易买到5个口罩，每个8元共支出40元，这也是鼠年独特的无奈现象。
以上囤积年货及干粮，是普通老百姓过年必需食品，在做年夜饭时候己用去了一部分。现在是疫情扩散关健时刻，为祖国为人民宅在家中，自觉做到足不出户，只有吃饭睡觉，睡觉醒来又吃，活动范围只有是客厅、厨房、睡房、厕所共四点一线，不准串门跨界越线。
今天阳光灿烂，但天气还是寒冷如旧，家里干粮己所剩无几，不得不要出去外面买点食物。于是整装待发，配带口罩，只见街上行人车辆较少，偶然看到几个都是全副武装，脸带口罩的，好像空气中弥漫着一层病毒样子，昔日繁华热闹的场景己荡然无存，变得冷冷清清，根本没有以往过年那种气氛了。这一切的变化，只有等待春暖花开时再见繁荣昌盛的情景吧，各位有什么意见？欢迎共同探讨。
