青蒿的功效与作用，青蒿黄韭试春盘是什么意思？
1 青蒿黄韭试春盘是一种传统中国菜品的名称，由四种不同的蔬菜组成，通常在春季食用。2 青蒿、黄韭等蔬菜都是春季生长最旺盛的，因此被选为春季的特色蔬菜，试春盘的含义是将这些春季蔬菜制作成盘菜。3 这道菜品不仅口感鲜美，而且有利于增强身体免疫力，并且富含各种维生素和矿物质，对身体健康有很大的好处。
吃藜蒿对身体有什么好处？
藜蒿为菊科蒿属植物蒌蒿的嫩茎叶、根状茎，别名：芦蒿、萎蒿、水蒿、泥蒿、蒿苔、水艾、香艾、龙艾。性凉，味甘辛。有利膈、开胃、行水、解毒等功效，可治胃气虚弱、肝胆湿热、腹胀、浮肿、便秘等症。也可用于治疗急性传染性肝炎，效果良好，主要利用其清热利湿，利胆退黄的功效。藜蒿中含有侧柏莲酮芳香油，气味辛香怪诞，比芹菜的味道好，可以刺激人的食欲，增强胃肠蠕动，帮助食物消化；另外，藜蒿还具有镇咳、化痰功能等。藜蒿含有多种营养成份，特别含有大量胡萝卜素与维生素C，有利于增强人体免疫功能，防病治病。
《本草纲目》记载：“萎蒿，气味甘无毒，主治五脏邪气、风寒湿痹、补中益气、长毛发、令黑、疗心悬、少食常饥、久服轻身、耳聪目明、不老”。
藜蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富，是冬春中国江南一带的主要食用野菜品种之一，一般人皆可食用。嫩茎叶可凉拌、炒食，根状茎可腌制酱菜。
炒食的做法有藜蒿炒腊肉、藜蒿炒香干、藜蒿炒牛肉、藜蒿炒肉丝、藜蒿炒培根、藜蒿炒香肠、藜蒿炒莲藕等，其中用藜蒿炒腊肉，是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，食后有开胃理气、神清气爽的功效。蒌蒿泡茶经常饮用能起到明目、黑发、降压、降脂、消炎、解热等功效。在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品。
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青蒿饼是一道传统的汉族小吃，主要原料是青蒿和面粉。
制作方法简单，口感清香可口，是一道营养丰富的美食。
制作青蒿饼的步骤如下：
1.准备好青蒿和面粉，将青蒿洗净切碎备用。
2.将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成面团。
3.将切碎的青蒿加入面团中，揉匀。
4.将揉好的面团分成小块，搓成圆形饼状。
5.将饼放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
6.将煎好的青蒿饼取出，切成小块，即可食用。
青蒿饼的制作方法简单，但需要注意以下几点：
1.面团的水分要适量，过多会导致面团粘手，过少则会导致面团不易揉匀。
2.青蒿要洗净切碎，以免影响口感。
3.煎饼时火候要掌握好，过早翻面会导致饼糊，过晚则会导致饼烤焦。
总之，制作青蒿饼需要耐心和细心，只有掌握好每一个步骤，才能制作出美味的青蒿饼。
韭菜有哪些食用禁忌？
谚语讲"正月葱，二月韭"，就是说春令韭菜最香，一般夏季、秋季的韭菜口感最差，香气也淡，所以说有"春食则香，夏食则臭"的说法。
韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，所以早春时节的韭菜最鲜嫩可口，自古就有"春菜第一美食""蔬菜之荤"的美称。
韭菜有什么功效？《中医食疗》中记载：韭菜，性温，味辛，有温中开胃、行气活血、补肾壮阳等功效，适用于脾胃虚寒，呕吐食少，肾阳虚之腰膝酸痛、阳萎遗精或者遗尿等。
韭菜有哪些食用禁忌？1、韭菜熟食温中下气，生食散血止血。
2、常吃韭菜损目。
3、不可与蜂蜜、牛肉同食，韭菜中含有丰富的维生素C，与蜂蜜同食，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质氧化而失去作用。另外，韭菜中含有丰富的纤维素能导泻，二者食用后会导致泄泻，而与牛肉食用后，容易上火。
4、不宜与白酒同食，因白酒大热，韭菜辛热，同食，会加重体内热盛，扩张血管，使血液循环加快，可引起胃炎、溃疡等，犹如火上加油。
5、有眼疾、发热咳嗽、口臭、口舌生疮、烟感喉痛、胆囊炎、阴虚火旺患者不宜食用。
6、韭菜含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚，所以，炒熟的韭菜忌过夜食用，另外，生韭菜存放时间也不要太长。
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黑蒿就是青蒿吗？
黑蒿除了叫黑蒿之外，也叫大黑蒿、青蒿、沼泽蒿等别名，其实它们也是同一事物不同的叫法，所以它们的功效与作用是一样的。
