鱼腥草的作用，鱼腥草炒肉怎么样？
味道应该还行吧。。。。
不过我家一般都是直接凉拌的，感觉味道还不错哟。。。。
鱼腥草味怪功效却不是盖的， 鱼腥草的主要产地在我国西南诸省，又称折耳根、蕺耳根等。
因叶有腥气而被称为“鱼腥草”，而一般食用部是鱼腥草的根部。
鱼腥草营养丰富，是人们喜爱的野生佳蔬。鲜鱼腥草含蛋白质2.2%，碳水化合物6%，脂肪o.4%，还含有维生素C和钙、磷、钾、铜等微量元素。
中医认为，鱼腥草性微寒，味苦，无毒，归肺经、膀胱、大肠经，可治疗痰热咳嗽、中暑、中毒等。
现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染;清热解毒;排脓消痈;利尿通淋。
在临床应用上，鱼腥草可用于治疗肺炎、肺脓疡、慢性气管炎、百日咳、肝炎、便秘和感冒发烧等，在实验上对结核病变也有一定的治疗意义。
值得一提的是，鱼腥草生吃熟吃效果不同 鱼腥草可生吃，也可熟吃。
生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用，如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染，以生吃为好。
熟吃一般可用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草。
这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。
正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。
最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。
鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。
放点香油，还有润心的作用。
产妇产后第一次喝鸡汤的时候，放一些鱼腥草能够有效预防产后风。
还有一点，不同鱼腥草适合不同吃法 。
在选购鱼腥草的时候，一般以嫩的为好，嫩的鱼腥草颜色稍浅，用指甲轻轻一掐就能断是最嫩的，如果没有指甲稍微花点力气掐也能轻松掐断也比较嫩，非常适合用于凉拌。
如果买到偏老的鱼腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的鱼腥草粉粉的，易嚼易吞咽。
但如果是使劲掐也掐不断的鱼腥草就不建议再吃了，无论是营养价值还是口感风味都太差。
保存时，新鲜鱼腥草以塑料袋包裹，置于冰箱冷藏室中存放;干品则以密封容器包装好，置于阴凉处存放。
下面给大家推荐一下鱼腥草的做法。
鱼腥草用来煲汤、煮凉茶还易为人受落，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水，但若是用来做菜，独特的风格就看各人喜好了，跟榴莲、芝士等大约是同一类东西，爱者极爱，恨者掩鼻。
①鱼腥草煲猪肺汤
做法：
1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起;
2. 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起;
3. 鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净;
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：健胃利尿，降脂降压。
②鲜鱼腥草炒肉丝
肉丝先用盐、淀粉拌匀，热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀便可装盘。具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。
③鱼腥草雪梨水
先将新鲜鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁，弃渣，放入雪梨块和白糖或冰糖，煮至梨软烂便可。具有清热解毒，止咳化痰功效。
④鲜鱼腥草炒鸡蛋
将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。
非常不错的哦，赶快去试一试吧。。。
农村中有专门种植蚂蚱菜的吗？
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现在五月时节了，正是吃蚂蚱菜的最佳时节了。蚂炸菜，就是我们常说的马齿苋。它是乡间比较常见的野菜，最初拔掉丢在路边无人问津，用它来做菜饼，实属乡村家常美味。蚂蚱菜不知从什么时候开始，人们却爱上了这种野味，尤其在农村的餐桌上更是常见，而在农村的大集上也变成了争先购买的疏菜。还记得第一次吃蚂蚱菜煎饼的时候，我问家人，它真的能吃吗？吃了一次后，发觉它真的很好吃。那么，在农村中有专门种植蚂蚱菜的吗？常吃有什么好处呢？作为“三农”领域民间观察员的【乡村关中】给大家介绍如下：
第一，可以当野菜食用。"蚂蚱菜"学名马齿苋，它在夏季红杆绿叶，肉质较厚，杆和叶都能吃，能凉拌，也能拌馅包饺子吃，也可以炒食。乡村关中一带的农村，更多的是用它来拌上面粉，蒸疙瘩菜吃。把蚂蚱菜挖回来洗干净，沥去水分，去掉根切碎，拌些小麦面粉，入蒸笼蒸十分钟就可以吃了。蚂蚱菜生命力极强，给点水分就狂长。当野菜吃时需要把握好时机，在马齿苋开小花之前就挖着吃。否则，等它有了花蕾，或开花了，那就有点儿老了，吃起来很柴。
第二，具有美容减肥的作用马齿菜不仅吃起来美味，自身价值也不低，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，多种维生素等物质，对身体健康有着极大的益处，含有维生素C，维生素E，有很好的抗衰老作用，能帮助人体清除自由基，淡化黑色素，减少眼角皱纹等功效；同时，马齿苋中的膳食纤维也较多，常吃还能减肚子，瘦腿，让你减肥不再难。
第三，具有营养保健的作用。蚱蚱菜吃起来口感脆嫩，酸酸滑滑的，作为蔬菜食用，它的味道不说太好，但做为营养保健的食品它的价值却是相当的高。蚂蚱菜中富含多种人体所需的钾盐、维生素、蛋白质、脂肪酸和碳水化合物以及胡萝卜素、硒元素等营养物质，具有止渴利尿、将压通便的性能；适当食用点蚂蚱菜能有效缓解高症的发展。当然见效最快的当属便秘。所以，大便不通畅的人群，可在5月蚂蚱菜应时季节，采挖点直接食用，或是晒干留着食用，还是比较不错的。
第四，蚂蚱菜的种植栽培马齿苋所用的品种一般是宽叶的，用种子播种繁殖或扦插育苗都行，从春天到秋天都能种植，在冬季木棚内也可栽培。不过在我们这里说明，马齿苋不必专门种，也不必专门留种，每年夏秋时节农村人到处都能见到它。应该是马齿苋的种子非常易于扩散，所以是不必人工种的。
总之，蚂蚱菜是一种食药同源的植物。现在人越来越重视养生了，蚂蚱菜作为一种野菜，可以鲜食，也可以风干以后泡水喝，但第一次吃的时候，人不易接受，但应该循序渐进，才有利于消化吸收，切记孕妇是不可以吃的。我是职业农民【乡村关中】，我们一起关注“三农”动态，解析“三农”热点，剖析“三农”万象，探索“三农”规律，推动“三农”发展。你对此有何高见，欢迎留言分享。
鱼腥草鳝鱼汤怎么做？
1.净鳝鱼300克2.鱼腥草根（.折耳根）50克3.竹孙2根，4.姜、葸、料酒、胡椒粉、精盐、味精、鲜汤各适量。竹孙鱼腥草炖鳝鱼的做法1.将鳝鱼去骨，洗净血水，切段，下入开水锅氽一下，捞出沥水。
2.竹荪泡发诜净切段。3.鱼腥草去老叶、根，洗净切段。4.姜切片，葱切段。5.锅内倒入鲜汤，放入鳝鱼、竹孙、鱼腥草根，加入姜、葱、料酒，大火烧开，撇去浮沫，改小火煮30分钟，撒入胡椒粉、味精、精盐即可。竹荪鱼腥草炖鳝鱼的功效1.鳝鱼益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿。
2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿。将鱼腥草洗净后，晒干。与鳝鱼一起煮，只要放少许盐即可。味道极为自然，有淡淡的折耳根的清香，鳝鱼肉还能补身。鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
鱼腥草怎么做最好吃？
鱼腥草，学名又叫折耳根（中药名）可是清热解毒的良药，在农村乡下特别多，而且很容易找到，小时候常常吃，接下来我们一起来探讨一下鱼腥草怎么做才最好吃呢，这里我给大家分享一道凉拌鱼腥草的家常做法，大家学会了也可以自己动手做，特别好吃哦。
这里首先罗列一下凉拌鱼腥草所需要的食材以及配料哦。
鱼腥草叶子200克，小米辣20克，大蒜20克，生姜约5克，食用盐1克，白糖2克，生抽酱油5克，白醋少许，香辣红油适量。
1、首先我们准备新鲜的折耳根叶子200克放入清水中清洗干净备用，清洗干净之后捞出沥干水份备用。
清洗鱼腥草2、准备蘸料，将小米辣20克，大蒜20克，生姜约5克放入石臼，然后将其捣碎备用，也可以使用刀切，以及其他自己趁手的刀具切碎即可。
将小米辣，大蒜，生姜放入石臼捣碎备用3、碗中加入食用盐1克，白糖2克，生抽酱油5克，白醋少许进行调味备用，然后再加入香辣红油适量搅拌均匀即可。
加入食用盐，白糖，生抽酱油，白醋调味加入香辣红油适量增香4、最后将鱼腥草摆盘即可上菜，一道口味鲜辣的凉拌鱼腥草就制作完成啦，非常好吃。
摆盘上菜凉拌鱼腥草以上就是我给大家分享的凉拌鱼腥草美食哦，大家也可以在家自己尝试着做一下。这里有几点总结分享给大家，1.折耳根的叶子凉拌起来比根部更好吃，2.不能吃辣的同学用香油代替辣椒油，3.折耳根是泥土中采摘必须多清洗几遍，这样可以防止有泥沙。
如果大家有不同的做法可以分享留言讨论，谢谢。
你认识的中药是什么呢可以配图？
中医药讲的是人与自然，天地万物，相生相克，太过于博大精深，我们自己种一些草药，图二开花的，像多肉的我们一直不知道名字，只知道用途。
