立秋养生，立秋养生吃什么？
立秋的到来，预示着夏季过去了，正式进入丰收成熟的秋季，气温在这个时候开始有些降温了，但是也别忘了秋老虎的余威，闷热的天气还是会持续一段时间，期间还会伴着连绵的秋雨，此时却有四样食材又到了最佳食用的季节了。
1
莲藕
莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。莲藕具有通便止泻、健脾开胃，而且莲藕散发出一种独特清香，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。
禁忌：莲藕偏凉性，脾胃功能低下者不宜生吃！
| 干煸藕条 |
By 肥小菇
用料
主料：莲藕一段
辅料：油适量、干辣椒适量、花椒适量、蒜三瓣、干淀粉适量、盐适量
做法
1.莲藕冲洗干净后去皮，将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，从右侧开始切起，就能切出长长的藕丝，这样切可以避开藕孔，不会切断
2.将藕丝用清水冲洗干净表面的藕粉沥干，在藕条上撒上干淀粉
3.锅内加入适量油，放入藕条炸至藕条表面变黄后捞出
4.将油倒出，留少许加入花椒葱蒜、干辣椒碎煸炒出香味
5.倒入炸好的藕条
6.撒上少许盐煸炒调味后即可出锅
2
茄子
“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋吃茄子能降火气、初秋燥。中医认为，茄子味甘性寒，具有清热止血，消肿止痛的功效，对于皮肤溃疡、口舌生疮等有一定的治疗功效。
| 蒜泥茄子 |
By 寓言7656
用料
主料：茄子2根
辅料：大蒜5瓣、香菜2棵、香油1汤匙、香醋3汤匙、香葱1棵、生抽2汤匙、食盐少许、白糖1/2茶匙
做法
1.准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱
2.茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。
3.蒸好的茄子取出晾凉
4.晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。
5.香葱和香菜分别洗净切末
6.切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。
7.最后加入少许白糖拌匀即成料汁。
8.晾凉的茄子撕成条控干水份
9.放入切好的香菜末，把调好的料汁直接浇在上面即可。
3
山药
山药有健脾益胃助消化的功效。山药含有大量的黏液蛋白益肺气养肺阴，可治疗肺虚、痰多、嗽久之症。所以，立秋时节养阴养肺是重点，多食山药可以让养生功效更好。
| 玫瑰山药泥 |
By 1粗茶淡饭1
用料
主料：山药250克、玫瑰花茶4朵
辅料：炼乳40克
做法
1.备好所需食材
2.将山药去皮切片，放入电饭煲中蒸制
3.在蒸山药期间，可以把玫瑰花茶掰成碎片备用
4.山药蒸到能用筷子轻松扎透
5.用勺子把山药碾压成泥状，再倒入玫瑰花碎
6.放入炼乳搅拌均匀
7.将拌匀的山药泥装进裱花袋中，挤出自己喜欢的形状即可
4
冬瓜
冬瓜之所以叫冬瓜，是因为冬瓜成熟时表皮会形成一层白霜，每年8-10月份是冬瓜的成熟季节，冬瓜富含维生素且钾含量高，钠含量较低适合高血压的人食用，而且冬瓜的热量低不含脂肪，特别适合减肥期间的人食用。
| 鲜肉冬瓜卷 |
By 月落乌啼
用料
主料：冬瓜200克、肉末50克、胡萝卜半个、蘑菇2个
辅料：葱1根、姜2片、盐少许、酱油少许、料酒15毫升、水淀粉少许
做法
1.冬瓜切薄片
2.水开后，放入冬瓜片焯下，别太久，软了就好，捞出冷却
3.准备材料，都切末或丁
4.肉末，胡萝卜丁和蘑菇丁混合，加入姜末，葱花，盐，料酒，酱油，搅拌均匀
5.冬瓜片一端放上肉馅
6.卷起
7.排放在盘子上，水开后蒸10分钟左右，蒸出的汤汁加少许水，酱油煮开，加水淀粉勾芡，淋在冬瓜卷上，撒葱花。
饮食上吃点啥好？
“七月节，立字解见春。秋，揪也，物于此而揪敛也。”
明日，8月7日，9时6分，迎来“立秋”节气。
夏尽秋来，金风渐至，传统意义上的秋天，从此开始了。
不过，立秋虽至，暑难消，立秋后，还有“一伏”，依然高温酷暑。
立秋，也称七月节，在古代， 有立秋迎秋之俗，更有“贴秋膘”之说。
明日立秋，贴“秋膘”，多食三宝，勤饮三茶，防好三病，守护三气
明日立秋，贴“秋膘”
老话讲：“一夏无病三分虚”。
“苦夏”消耗人体能量，立秋过后，则要补偿身体亏损。
不过，立秋之时，想要“贴秋膘”，也有讲究，切莫别盲“进补”。
一旦盲目贴秋膘，大肆进补，易导致肥胖，诱发各类疾病，反而不利于健康。
立秋后，进补是必要的，但进补不可以乱补，应谨记“4忌”，即：忌无病乱补；忌虚实不分；忌多多益善；忌凡补必肉。
立秋时节，多食三宝
第一宝：莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人”。
立秋后，是吃莲藕的好时节，养阴清热、润燥止渴、清心安神。
莲藕生食，清热润肺、凉血行淤。熟吃，健脾开胃，安神健脑，延年益寿。
所以，在立秋后，不妨经常吃点莲藕，对于身体健康来说，大有益处。
第二宝：茄子
“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。
立秋时节，吃点茄子，不但口感细嫩，味道清香，还可清热消肿。
适当吃点茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。
第三宝：紫苏
秋来蟹正肥，立秋后，是吃螃蟹的好时节。
而紫苏，能解螃蟹之毒，爱吃螃蟹的人，要记得吃点紫苏。
除了解螃蟹毒，紫苏，还可发汗解表，健脾祛湿，防暑降温，开胃解乏。
所以，在立秋后，对抗“秋老虎”，紫苏叶泡水，是非常不错的选择。
立秋时节，勤饮三茶一：黄花郎甘菊茶，清热下火
立秋后，依然炎热，空气也越来越干燥，此时，要注意防上火。
此时，用清热下火小植物，泡杯茶水，可帮助下火、消炎，是不错的选择。
用黄花郎、甘菊、金银花、桂花，搭配在一起，泡水代茶饮，清热、解毒、下火、消炎，十分有益。
黄花郎，俗称婆婆丁，有“天然下火草”之称，可清热、解毒、下火、消炎。
并且，黄花郎有着“天然抗生素”之称，可很好的去火消炎，预防上火的发生。
甘菊，是清热解毒、下火的好帮手，可快速降火，与黄花郎搭配，清热解毒效果加倍。
金银花，可疏热散邪、清解血毒，经常和菊花搭配使用。
桂花，性质温和，拥有独特的花香，可舒缓情绪，消除沮丧、缓和压力，帮助身体对抗“夏乏”。
这几种搭配在一起，立秋时节，泡上一杯，清热解暑，去火消炎，大有益处。
二：玉竹茶，滋阴润燥
立秋后，空气湿度减少，皮肤、鼻、咽容易感觉干燥。
此时，喝点滋阴润燥的茶水，对抗秋燥，十分有必要。
玉竹，养阴润肺，益胃生津，还可补益五脏，滋养气血，是不错的选择。
此外，玉竹还含有维生素A，对改善干裂、粗糙的皮肤状况有不错的作用。
三：金莲百合茶，清心除烦
立秋后，高温酷暑，“秋老虎”会影响人们睡眠。
此时，用金银花、金莲花、百合花，搭配泡水，十分不错。
三者搭配，清心火、清热解毒，有助于改善睡眠，助力身体健康。
立秋时节，防好三病
一防中风
立秋后，天气由热转凉，再由凉转寒，是中风的一个高发时节。
气温的变化，导致人体毛细血管收缩，大脑负荷加重，血压升高，诱发中风。
有资料表明，约有70%的中老年人，易在秋季发生中风，因此，立秋后要防中风，注意监控血压，一旦发现异常，及时检查，切莫忽视。
二防咽炎
立秋之后，天气逐渐干燥，容易诱发咽炎。
尤其是，用嗓过度、长期接触不良空气的人，更要格外注意。
饮食上，减少油腻、干燥、热气的食物。多食用一些滋阴润肺的食物，如百合、莲子等。还要注意空气洁净，多给室内通风。
三防胃肠病
立秋后，炎热的天气，还会导致很多人贪吃冷饮等。
如此一来，十分容易导致胃肠痉挛、收缩，引发胃肠不适。
再加上，立秋后，病菌繁殖快，也是胃肠疾病高发的一大诱因。
所以，立秋后，一定要格外注意养护好胃肠，减少疾病的发生，助力健康。
立秋时节，守护三气
一：护好“肾气”
冬养阴，立秋后，天气转凉，要注意护好肾气，以免秋冬易生病。人体的精气，是由肾供养的，秋冬若不养肾，导致精气不足，反而伤阴。
所以，入秋后，要注意保护肾脏，滋补肾气。
对策：多用热水泡脚
坚持用热水泡脚，可给足部保暖，有助于强健肾气。
泡脚水温度38℃-40℃左右为宜，泡脚时间不宜过长，以15-30分钟为宜。
二：护好“阳气”
立秋后，寒气开始加重，此时，要助于补阳，护住身体阳气。
护住身体阳气，可以为秋冬防寒打基础，提高抗病能力，使得秋冬少生病。
对策：晒晒后背
晒太阳，是补阳气最简单的方法。
尤其是，晒后背的督脉，是所有阳经汇聚的地方，主一身的阳气。
晒后背，让督脉有比较高的温度，对养护阳气都是有帮助的。
此外，晒头顶的百会穴，也是所有阳气汇聚的地方，补阳气最好。
三：护好“肺气”
秋气通于肺，肺乃气之海，气乃人之根。
立秋后，要注意呵护肺部，守护好肺气，减少病邪的侵入。
若是立秋后，可以养护好肺部，可减少深秋寒冬时节肺病的发生。
对策：闲来无事常按揉
补益肺气，常按揉穴位，简单有效。
中府穴，是肺经气血直接输注的地方，调气最好，可补益肺气。
在胸外侧部，云门下1寸，平第一肋间隙处，距前正中线6寸。
每天顺时针向按揉本穴，再逆时针揉按本穴，每次按1～3分钟。
需要注意的是，中府穴下方肌肉偏薄，建议不要使劲，稍稍施力即可。
此外，肺朝百脉，脉会太渊，经常按揉太渊，亦可益补肺脏之虚。
腕前区，桡骨茎突与舟状骨之间，拇长展肌腱尺侧凹陷中。
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养生素四宝是指哪些？
从中医养生角度看，立秋是人体由“升”、“散”转入到“收”、“养”的关键时期。
金秋时节，肝胆系统、呼吸系统及心脑血管系统疾病的发病概率会增大，要特别注意养护。
立秋最好多吃四宝：第一宝：莲藕
李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，藕味甘，性寒，无毒，自古就被视为祛淤生津之佳品。 立秋过后．鲜藕成为人们家庭必备菜之一。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
莲藕能消除疲劳，安慰精神。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
第二宝：百合
百合甘，寒。归心、肺经，具有养阴润肺，清心安神的功效。对于较为新鲜的百合干，其含黏液质，可对人体起到润燥清热的作用。它含有的维生素C及维生素E等其他维生素可以促进肌肤的新陈代谢，使肌肤变好。
它除了含有以上的物质之外，还含有蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、蔗糖、果胶、秋水仙碱、维生素B、钙、磷、铁等物质，对人体起到补益的作用，非常适合这个秋季食用。
第三宝：莴笋
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
第四宝：荸荠
荸荠，在秋季很受人们的欢迎，因为它具有清热生津，利湿化痰、降血压、抑菌功效，其含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E 、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钢、磷、硒等物质，对人体健康起到促进的作用。
常喝“二茶”
金蒲菊茶，清热去火，养肝明目
取蒲公英根2.2g，菊花0.5g，金银花0.3g制成金蒲菊茶包，每天取一包，热水冲泡代茶饮，可反复冲泡2-3次！
蒲公英归肝、胃经，可保肝利胆，善于清肝、胃热，去火消炎。凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。
菊花味辛甘苦，能清肝火，又能散风热、平肝明目、清热解毒。对肝火旺、用眼过度的眼睛干涩有很好的效果。临床上常与蒲公英配合适用，清热解毒。
金银花性自古被誉为清热解毒的良药，能清热解毒，可改善口臭，清除体内毒素，预防和抑制痘痘和暗疮生长。
蒲公英薏苡仁茶，清热解暑、祛湿
取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏仁0.7g、淡竹叶0.2g、马齿苋0.1g、槐米0.1g、芡实0.3g、绿茶0.2g，全部碾碎，做成蒲公英薏苡仁茶包即可。
根据经典祛湿红豆薏米方改良升级，不仅祛湿还可以健脾。
蒲公英有清热解毒利尿的功效，可泻火除湿，可以改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题，对湿热引起的痘痘也有不错的效果。淡竹叶始载于《本草纲目》。淡竹叶的利尿作用较好，以渗湿泄热见长。芡实能健脾祛湿、固肾止泻，槐米泄肺逆，泻心火，清肝火，坚肾水。绿茶不发酵，祛湿效果更佳！马齿苋清热解毒，利水去湿，散血消肿之效，此方健脾祛湿效果更佳！
立秋过后，做好三件事，一年百病不生，老病除：
一、早睡早起
古话有说“秋三月，阴气始起、早睡早起”。这时候会让人觉得很犯困，所以我们更应该早睡早起，充足晚上的睡眠，才能补偿夏日的睡眠不足。早睡可以收敛阳气，早起可以舒展肺气。
二、预防感冒
秋天是个很奇怪的季节，白天特别炙热，晚上却变得很凉爽。所以忽冷忽热的季节是很容易让人感冒的。所以这时候应该多注意一下自己的衣着、饮食和作息的方面。晚上睡觉时要盖好被子，注意着凉。空调不要开的太低，尽量少吹空调，房间要保持通风透气，让室内的空气保持新鲜。
三、情绪养生防悲绪
夏秋之交，随着气温下降，人体新陈代谢和生理机能也开始减缓，一时的内分泌紊乱很容易造成情绪低落。此时做好细腻调节，莫让自己陷入到悲秋的情绪当中。
立秋后吃什么肉比较养生？
到了秋天虽然天气越来越凉爽了，但是总会感觉比较干燥，就是所谓的秋燥。这个季节吃什么肉比较好呢？
炖大肉
在这一天里、家家户户都在炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉，还有清真的酱牛羊肉。
| 家常大骨头炖肉 |
酱肘子
从金朝开始，北京老百姓就非常重视立秋吃肘子，不过对天福号酱肘子的钟爱，可以从清朝的慈禧太后说起。
清朝光绪年间，金朝后代一位叫完颜氏的官员为了讨好慈禧太后，就买了几只天福号的酱肘子送给她品尝。天福号的肘子炖的特别烂，慈禧太后吃完后大加赞赏,赐给“天福号”一块腰牌,传旨每天定量送进宫中。
| 酱肘子 |
红烧肉
红烧肉老少皆宜，小孩子最喜爱。过去，只有过年过节才见回荤腥，这道菜特别解馋。
红烧鱼
鱼肉鲜美无比，对于不爱吃肉的人来说，这道菜最适合不过了。过去，普通人家无钱买肉，自己捉鱼烧红烧鱼吃，也是可以解馋的。
白切肉
过去，大户人家讲究多，像逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。
炖鸡块
现在这道菜最常见不过了，但在过去普通人家并不常吃，因为家中养的鸡还要留着下蛋了。在缺衣少食的年代，这道菜百吃不厌，深受大人小孩喜爱。
秋天，要注意养肺， 为什么说秋天养肺，当然是有依据的，有句话是这样说的——春季养肝，夏季养心，秋季养肺，长夏养脾，冬季养肾。再说说五色养五脏，青色养旰，赤色养心，黄色养脾，白色养肺，黑色养肾。还有五味入五脏，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。这下该明白了秋季养肺什么么要吃白色食物，因为白色食能滋养肺阴，主要是秋季应防肺燥，所以要吃些白色食物滋养肺阴，但也不可过量，过量后易发生五行相克，严重的还会出现五行反制。
那么秋天吃些什么最养生？吃这三白，让你的肺活跃起来。它们分别是什么呢？
1、豆腐
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
豆腐粥：豆腐150克，大米100克，调味品适量。
做法：将豆腐切细；大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可清热解毒。适于脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥咳嗽、脘腹胀满、痢疾等。
2、雪梨，生津润燥
梨性凉，微寒，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效，秋季常有呼吸系统疾病、痰多，多可利用雪梨清热化痰。另外雪梨的苹果酸，维生素，胡萝卜素含量也是相当丰富的，多吃有益于身体健康。
雪梨可直接生吃，弄成果汁饮用，也可将雪梨川贝一起吨煮，对久咳不愈效果特别好。如果肠胃不是特别好，最好煮着吃，效果更好。
蜂蜜蒸雪梨
做法：将梨洗净，将梨4/3高度水平切下梨盖，用勺子等工具挖去梨核，蜂蜜备用，将挖好梨，装入蜂蜜和清水，把梨盖和梨身盖好，用牙签做固定，装入碗中，入锅蒸，大火烧开，中小火蒸50分钟即可。
3、百合——清心养神
百合甘，寒。归心、肺经，具有养阴润肺，清心安神的功效。对于较为新鲜的百合干，其含黏液质，可对人体起到润燥清热的作用。它含有的维生素C及维生素E等其他维生素可以促进肌肤的新陈代谢，使肌肤变好。百合还能滋阴润肺，对阴虚燥咳也非常有效，非常适合这个秋季食用。
西芹南瓜炒百合——西芹炒百合是一道常见的保健菜，加入南瓜一起炒，颜色漂亮了许多。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。平时吃多了大鱼大肉，炒一盘清淡的南瓜百合西芹，既有营养，又能解除油腻，利于身体健康。
喝：蒲公英桂花茶，润肺止咳
做法：取蒲公英叶2.0g、绿茶龙井0.8g、桂花0.2g做成蒲公英桂花茶，泡水喝或者“以茶入菜”皆可。
作用：蒲公英清热解毒、利尿消炎、对各种炎症类疾病均有效果，清肝利胆效果尤佳。绿茶对人体脂肪代谢有着重要作用。可调节人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量，达到清理血液的作用。桂花性温，味辛，无毒，入脾，肺经，有温中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清肿散瘀之功效。非常适合养声润肺，止咳之用。
