绿豆的营养价值，绿豆是寒性的吗？
是寒性的。
绿豆汤的做法：
先将绿豆拣净，然后用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸大概30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
绿豆吃多了？
绿豆吃了的好处是能够补充身体中的各种营养，还能够起到消暑降温。绿豆中含有大量的营养物质，比如蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，还有各种维生素等，使用后可以补充人体所需的各种营养。虽然绿豆有很多的好处，但一定要适量不可以多吃。
红豆绿豆红枣黑木耳煮一起吃有什么功效？
这几种食物在一起吃，有利于补充大量的维生素，微量元素，有补血、补铁，增加身体抵抗力的作用，还可以防止上火，促进体内多余水分的排出，平时的饮食种类要多样化，饮食的口味要清淡，才有利于补充均衡的营养，适当的增加一些体育运动，有利于增强体质。
黄豆和绿豆有什么区别？
黄豆和绿豆的区别！
先看字面上就知道颜色有差异，再者就是大小不同
黄豆：
黄豆的学名为大豆。大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。
绿豆：
绿豆是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，绿豆又名青小豆，绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆粉皮等。
黄豆对人体可谓有多种功效，具体如下：
1、增强免疫力
2、促进消化
3、阻止胆固醇吸收
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%，此外，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。
绿豆的药理作用
降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
这两种豆制品论营养价值也是各有千秋。食用价值该如何还是视情况而定吧！
绿豆汤的功效与作用是什么？
绿豆汤的功效与作用是什么？
绿豆汤具有清热、消暑、利水、解毒的功效。作用是辅助治疗暑热烦渴、感冒发热、头痛目赤、口舌生疮、水肿尿少、疮疡痈肿等。
绿豆汤是以绿豆为原料熬制而成的汤。现代研究表明，绿豆中含有丰富的核黄素、甲硫氨酸、胡萝卜素、色氨酸、酪氨酸、果糖、葡萄糖、麦芽糖、磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌胺、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸等成分，这些成分在特定的实验条件下具有降脂、减轻化疗药物毒性、抗氧化、抑制血尿素氮的升高、增加尿量、降低血磷水平、促进尿磷排泄、减轻肾脏和肝脏的损伤等药理学作用。
尽管绿豆汤的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由中国中医科学院西苑医院 药剂科 副主任药师 王文青审核
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