橘子的营养价值,柑橘如何来进行有效的营养诊断

1、橘子的营养价值，柑橘如何来进行有效的营养诊断？

矿质营养元素是柑橘(植物)生长发育所必需的，如氮素可促进营养生长，磷素促进碳水化合物的合成和转运，钾素是抗逆、品质元素，钙关系到细胞壁的合成，镁是叶绿素的组分，其他的像铁、锰、铜、锌、钼、硼等等对柑橘来说都有着特定的作用，无法代替，且缺一不可！

通常来说，当某种或多种营养元素缺乏、过量，定会影响到柑橘的生长及果实的产量、品质的，所以进行营养诊断，合理供给很有必要。

下面，笔者介绍两类营养诊断的方法，供各位果农参考。

相橘生长需要大量的营养物质，而其大部分来源于土壤，所以对土壤的营养状况进行诊断，有利于我们更好的针对性下肥。

▲柑橘园土壤养分分级指标

上表是根据庄伊美、沈兆敏等老师关于柑橘土壤营养指标文献综合整理而得。这里再附上一份土壤pH值和有机质的相关指标。

土壤pH值：低于4.8强酸，不适宜柑橘生长；4.8~5.4偏酸，柑橘能生长；5.5~6.5，适宜柑橘生长；6.6~8.5偏碱，柑橘能生长；高于8.5强碱，不适宜柑橘生长。

土壤有机质：低于5g/kg，极低；5~10g/kg，低；10~15g/kg，偏低；15~30g/kg，适宜；高于30g/kg，丰富。

不过，土壤营养诊断只能当做柑橘营养诊断的辅助方法，原因主要有以下几点：

①土壤营养诊断只能反映养分的供应情况，无法准确的体现树体真正的营养状况。

②柑橘园立体条件复杂、土壤肥力差异大，所收集到的数据受采集数量和方法的限制，代表性和针对性不强。

③土壤的状况、肥力水平等是一个变化值，因此土壤营养诊断是有时效性的。

叶片是柑橘树体储存养分的主要器官，通过叶片养分分析可以更准确的反映树体的营养水平。具体方法是选用6月龄营养性春梢叶进行实验室分析化验，然后根据叶片营养最适含量范围进行营养状况判断。

▲椪柑叶片养分分级指标

▲脐橙叶片养分分级指标

因柑橘种类不同，对矿质营养的需求也是存在差异的，这里例举了椪柑、脐橙的养分指标参考。

不过叶片营养诊断虽然更为准确，但也是有一定的局限性的，由于采样时间接近采收期，所以对本年度施肥的指导性不大。

当然，如分析花、果汁等柑橘不同器官，同样也可进行营养诊断，这里就不逐一说明了。回归到实际生产中，对于叶片营养的诊断，也可以通过观察叶部缺素、过量后的表征来进行简易判断。

笔者之前曾出过专门的推文——柑橘缺素检索表，有兴趣的朋友可以关注后查阅文章推送记录，这里我们再简单的说一说。

①老叶发黄（氮、钾、镁、钼）

缺氮(左上)：沿叶脉先黄

缺钾(右上)：叶尖先黄

缺镁(左下)：“V”型黄

缺钼(右下)：斑状失绿，不规则

②老叶显症但不黄（磷、硼）

缺磷(上)：失去光泽，暗绿至古铜色

缺硼(下)：叶脉凸起，发白，裂开

③新叶大面积黄化（钙、铁、硫）

缺钙(左)：叶尖先黄

缺铁(中)：叶肉黄，叶脉保持绿色

缺硫(右)：叶肉、叶脉同时退绿

④新叶花叶黄化（锌、锰）

缺锌(左)：叶肉严重发黄，主脉及侧脉保持绿色

缺锰(右)：叶肉黄绿色，主脉及侧脉保持绿色

⑤伴随其他症状（铜）

缺铜：嫩梢流胶，叶片“S”型

2、橘子的营养价值作文？

橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B20.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。

3、橙和桔子的营养哪个更高？

不一样

橘子和橙子的营养区别是热量和微量元素的不同。

1、品种不同：橘为芸香科柑橘属柑橘种植物;橙又被叫做黄果、柑子、金环、柳丁，它是芸香科柑橘属香橙种。

2、生长环境不同：橘喜欢生长在气候湿润、明媚温暖的地区，广泛种植于浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、台湾、广东、江西、重庆等多省;橙喜欢生长于阳光丰裕、土壤肥沃、灌溉水源充足的地区，广泛分布于我国甘肃、江西、陕西、湖北、湖南、江苏、贵州等地。

3、口感不同：柑橘味道清香甘甜，质地柔软，相比于橙稍大一些，在我国已有四千多年的种植历史;而橙分为脐橙、雪橙、香甜橙、冰糖橙等多个品种，皮薄肉多，口感柔嫩。

4、维生素C水果含量排名是怎样的？

维生素C水果含量排名是怎样的？

维生素C水果含量排名最高的是酸枣棘、枣（鲜）、冬枣、沙棘、黑醋栗（黑加仑）、番石榴（鸡矢果，番桃）、猕猴桃（中华猕猴桃，羊桃）、红果（山里红，大山楂）、草莓等。

根据《中国食物成分表2018年》可的出含维生素含量最高的是酸枣棘，每100克中含有900毫克维生素C，其次是枣（鲜）和冬枣，每100克中含有243毫克，黑加仑含181毫克，番石榴含68毫克，猕猴桃含62毫克，红果53毫克，草莓47毫克。日常中我们以为维生素含量最高的是柠檬、橙子等水果，其实不然，这些水果中每100克维生素C的含量分别为：橙子和桔33毫克，柠檬22毫克。

本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核

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5、橙子和橘子营养价值一样吗？

橙子中含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，尤其是维生素C的含量最高。

橘子含有含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B0，维生素B2 ，烟酸，维生素C以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。

两者所含营养成分不同，营养价值也就有所不同。

橙子营养价值

⒈橙子富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益。

⒉橙皮中含有果酸，可促进食欲，对胃酸不足的人可帮助消化。

⒊橙子中的纤维素可帮助通便并降低胆固醇。

⒋橙子中维生素C、胡萝卜素的含量高，能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂，对皮肤干燥也很有效，非常适合在干燥的秋冬季节食用。

橘子营养价值

⒈一个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。具有美容作用。

⒉橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。

⒊每天吃一个桔子可以起到防癌的作用。橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。

⒋桔子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

⒌桔皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。研究证实，食用柑桔可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

⒍香精油通过对内分泌系统的刺激，调节荷尔蒙的正常粉蜜，对人体的各类系统进行调养。

⒎橘子含有较高含量的核黄素，即维生素B2。维生素B2是机体内许多酶系统的重要辅基组成成分，负责参与物质和能力的代谢。可通过参与碳水化合物、蛋白质和脂肪等的代谢提高机体对蛋白质的利用，促进人体的生长发育。也可调节肾上腺素的分泌，强化肝脏功能。

⒎橘子所含的胡萝卜素较其它水果都很高，人体所含的胡萝卜素直接影响维生素A含量。维生素A有助于维持眼睛和皮肤的健康，避免机体受自由基的损害。胡萝卜素可促进免疫功能，有效预防和抑制肺癌的发生。

错误一

许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净。其实，这种吃法没有做到物尽其用。橘瓤外白色的网状筋络就是“橘络”，它具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸肋疼痛不舒还有辅助治疗作用。

错误二

人们在吃完橘子后，往往将橘皮用来泡水喝，把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用，认为常喝鲜橘皮水，对秋季保健、防病是大有好处的，其实这是认识上的一个误区。陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，但陈皮并非鲜橘皮，它是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。鲜橘皮是指吃橘子时剥下的鲜皮，鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，用鲜橘皮泡水，不但不能发挥陈皮的药用价值，由于挥发油气味强烈，会刺激肠胃。因此，不要随意拿鲜橘皮泡水喝。