扁豆的功效与作用，红扁豆和白扁豆哪个营养价值高？
扁豆是红色的好，虽然二者营养成分差不多，但是红扁豆含花素高，对人体有益。
随着对“花青素”的营养分析探索，红、紫色蔬菜越来越受欢迎。红、紫色蔬菜都具有一个特点，那就是色素“花青素”含量较多。而花青素是一种抗氧化性能较强的天然色素，其抗氧化能力比维生素C、维生素E等都要强。
豆角是碳水吗？
豆角属于碳水化合物，豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。
扁豆热量？
扁豆的热量并不是很高，每100克是32大卡。
扁豆是日常生活当中一种比较常见的蔬菜，当中含有人体所必需的多种营养元素，比如维生素和膳食纤维，食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，在平时生活当中适当吃一些可以起到改善食欲的效果，也能增进胃肠道的蠕动功能。
如何进行有效的管理才能保以增产增收？
现在农村家前屋后都会种几棵扁豆，经济实惠，绿色健康，而且扁豆的营养价值很高，能增强抵抗力，可以缓解食物中毒引起的呕吐，增大食欲，有效降血糖，预防便秘、贫血，对孕妇、缺铁性贫血患者都有效果，还可以抗癌防癌，很符合现在人们注重养生的生活理念。
扁豆的食用方法有很多，最常见的就是凉拌和炒食，小编最喜欢凉拌吃，夏日最好的下酒小菜。扁豆在全国各地都有种植，比较普遍。虽然是大面积比较普遍的种植，但是想要获得高产却不是一件很容易的事情。种植过的朋友也是遇到过各各样的问题，那么接下来我们就来共同了解一下扁豆的种植需要注意哪些问题吧？
如何进行有效的管理才能保以增产增收？
轮流种植
扁豆不可以连作，每年都种植的话，会加大病虫害的发病几率，还会导致减产，甚至绝收，最重要的是，连作会使农药积累，对消费者的健康有很大的威胁。
多用农家肥
少用化肥扁豆的结痂期长，要补足养分，生长过程中，要适当浇水，不可以过多过少，连续阴雨天，还要做好排水措施，防止根部泡烂。
调整植株
扁豆开始长出藤蔓的时候，要搭一些竹竿或者长的树枝，让藤蔓可以攀附在上面，这样能让扁豆苗长势更好，需要注意的是，生长旺季需要适当打掉一些叶子，防止叶子太多吸收了过多的养分，留下的叶子要通风，透光，保证叶片能够正常的光合作用。
防止病虫害
为了防止小飞蛾啃食扁豆幼嫩部位，可以去农药店买一点针对飞蛾的杀虫剂，稀释以后进行喷洒。
总结：万物的生长都离不开营养，有效的光合作用才能更好的开花结果。同时要注意扁豆植株的生长习性，保持透风透光，保持适当的株距。但是更离不开我们细心的管理，及时对病虫害的治理，保证扁豆植株的健康成长。只有辛勤的付出管理，才会有好的收获。以上就是我的分享，谢谢。豆角喷叶面过多有害吗？
一、豆角具有怎样的需肥特性？
豆角的根系较发达，但是其再生能力比较弱，主根的入土深度一般在80~100厘米之间，群根主要分布在15~18厘米的耕层内，侧根稀少，根瘤也比较少，固定氮的能力相对较弱。豆角根系对土壤的适应性广，但以肥沃、排水良好、透气性好的土壤为好，过于黏重和低湿的土壤不利于根系的生长和根瘤的活动。
豆角对肥料的要求不高，在植株生长前期(结荚期)，由于根瘤尚未充分发育，固氮能力弱，应该适量供应氮肥。开花结荚后，植株对磷、钾元素的需要量增加，根瘤菌的固氮能力增强，这个时期由于营养生长与生殖生长并进，对各种营养元素的需求量增加。相关的研究表明：每生产1000公斤豆角，需要纯氮10.2公斤，五氧化二磷4.4公斤，氧化钾9.7公斤，但是因为根瘤菌的固氮作用，豆角生长过程中需钾素营养最多，磷素营养次之，氮素营养相对较少。因此，在豆角栽培中应适当控制水肥，适量施氮，增施磷、钾肥。
1、重施基肥：豆角忌连作，最好选择三年内未种过棉花和豆科植物的地块，基肥以施用腐熟的有机肥为主，配合施用适当配比的复合、混肥料，如15-15-15含硫复合肥等类似的高磷、钾复合、混肥比较适合于作豆角的基肥选用。值得注意的是在施用基肥时应根据当地的土壤肥力，适量的增、减施肥量。
2、巧施追肥：定植后以蹲苗为主，控制茎叶徒长，促进生殖生长，以形成较多的花序。结痂后，结合浇水、开沟，追施腐熟的有机肥15000千克/公顷或者施用20-9-11含硫复合肥等类似的复合、混肥料75~120千克/公顷，以后每采收两次豆荚追肥一次，尿素75~150千克/公顷、硫酸钾75~120千克/公顷，或者追施17-7-17含硫复合肥等类似的复混肥料120~180千克/公顷。为防止植株早衰，第一次产量高峰出现后，一定要注意肥水管理，促进侧枝萌发和侧花芽的形成，并使主蔓上原有的花序继续开花结荚。
除此之外，在生长盛期，根据豆角的生长现状，适时用0.3%的磷酸二氢钾进行叶面施肥，同时为促进豆角根瘤提早共生固氮，可用固氮菌剂拌种。
