猪腰子的营养价值，猪腰是不是猪肾？
是
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，而且猪腰子一般用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。
选购猪腰子的技子时，要看其颜色，新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。最后还有注意，看它是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子
1头猪猪腰多少斤？
一个猪腰小的二、三两，大的七、八两
一般来说，一个猪肾的重量约150克左右，一对猪肾的重量在250-350克左右。
猪腰，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。
从中医角度来讲，猪腰味甘、性平，有和肾理气的功效，因此能够达到补肾的目的，此外还有补血、补气的作用，一般人群均可适量食用。
猪腰有强腰益肾、补虚强身、固精益气的功效，所以腰膝酸软、肾虚遗精者更适宜食用，同时，猪腰含有丰富的蛋白质和铁元素，具有补血、补气功效，适用于贫血的人群食用。
另外，猪腰有利尿、消肿的作用，对于小便不畅、水肿等症状有一定的改善效果。猪腰中含有的碳水化合物、钙、磷等矿物质和维生素，可以补充人体每日所需、调节机体代谢。
需要注意的是，食用猪腰虽有一定的好处，但不适宜过量食用，因猪腰等动物内脏易沉积重金属，食用过多有害于机体健康。另外，猪腰并非适宜所有人群食用，如高血压、高血脂、高胆固醇人群应避免食用，食用过多会导致胆固醇无法消耗，导致病情进一步加重。
鲜猪腰子怎么保存？
新鲜猪腰子放冰箱短时间内可放保藏室内保鲜。
1、家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果。
2、因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴。
3、解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把猪腰切成丝或片，再用来制作菜肴。
注：猪腰子冷冻保存， 前提是，要先把猪腰子清洗干净。再用保鲜膜包好！再放进去！就可以了！
挑选猪腰的方法
1、猪腰首先要看表面有没有出血点，如果有就不正常，一般情况下表面光滑而且色泽都是比较均匀的。
2、不选又大又厚的。
3、不选里面模糊不清的。检查方法就是：切开猪腰看里面的白色筋丝等。
猪肝猪腰热量？
你好！猪肝（100克）的热量约为137千卡，属于低脂肪、低热量的食物，但胆固醇含量较高，建议适量食用。猪腰（100克）的热量约为141千卡，含脂肪量较高，但富含蛋白质、钙、铁等营养素，适量食用有利于补肾壮阳。总的来说，猪肝和猪腰的热量并不高，但脂肪和胆固醇含量要注意适量摄入。
猪腰子怎么做好吃？
猪腰子好吃的做法：
食材准备：一定量猪腰，适量柿子椒，适量红椒，适量花椒粉和豆瓣酱。
做法：
1、首先把腰花切成两半，然后去除表膜，先把腰花横着切成片，然后再竖着切成细片，然后放进清水里去血水。
2、沥干后加入两勺料酒、半勺白糖和一勺红薯粉，搅拌均匀后腌制半小时左右。
3、把青椒和红椒切成丝，大蒜切成片，姜切成丝准备使用。向锅里倒油，油热后加入青红椒丝翻炒，炒好后取出备用。
4、在锅里留少许油加入姜和蒜，炒香后把腰花倒进去，用大火翻炒。然后加入半勺豆瓣酱，快速炒制。
5、加入半勺花椒粉和鸡精，翻炒入味，最后向里面加入炒好的青红椒丝，还有红薯粉，炒好后就能出锅了。
拓展：
猪腰子又叫猪肾，不仅营养丰富，兼具有极佳的滋补功效。民间常有以形补形的说法，猪腰子味甘咸、性平，入肾经，可以补肾。
猪肾，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。
