做饭养生网，什么是八大菜系？
一般公认的八大菜系有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系。
这八个菜系即被人们常说的中国“八大菜系”。
菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。
到唐宋时，南食、北食各自形成体系。
到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。
发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
当然除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。
中国人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。经历代名厨传承至今，形成了各具特色的菜系：除影响较大的鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州）。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。所以也有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：
鲁、如君临天下的北方帝王；
川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士；
粤、闽菜宛若风流儒雅的公子；
苏、浙和徽菜好比清秀素丽的江南美人。
不过我最喜欢的还是川菜和湘菜。
可能是我比较喜欢重口味的好吃的。
一个人怎样才能吃得健康且实惠？
我接下来整理一些正确的减肥食谱，免费送给大家，获取,请关注我的头条号："咕咚健康小助手"。私信回复："食谱" 。即可免费领取！
图片来源于网络，如发现侵权，请联系本人删除。
。饭前吃冷饮，会影响消化腺的分泌，饭后吃冷饮，胃部扩张的血管收缩，减少血流，妨碍正常消化过程。冷刺激使胃肠道蠕动加快，减少营养物质的吸收。人在剧烈运动后，胃肠道和咽部突再受到大量冷饮的刺激，会出现腹痛、腹泻或咽痛、咳嗽及其他病症。长期如此，会引起胃肠道痉挛、菌群变乱等症，尤其是冰冻碳酸饮料更甚。
码字不易，如果你觉得回答对你有帮助，请关注我吧。欢迎评论、转发；头条关注我或者"咕咚健康"，持续为您提供专业的健康知识和运动饮食干货！，上班工作精力难以集中。
2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。
午餐两宜
1、宜吃蛋白（蛋白补充产品，蛋白补充资讯）质（蛋白质产品，蛋白质资讯）和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。
不宜在饭前、饭后半小时内以及运动后吃冷饮我是咕咚健康咨询师，点击关注，私信："食谱"。
早餐如果能够补充水果，品质会更好！水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，早餐热量不宜过多。
午餐两忌
1、忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦
早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。
春季农村可以吃到哪些养生蔬菜？
城市里的人大鱼大肉吃惯了，反而山间野菜变成了难得一见的美味佳肴。春天正是挖野菜的好时节，他们没有经过人工的栽培和农药的污染，在山间，田野上，小溪旁，大树下自由自在的生长着，是大自然给与我们的馈赠。今天小编就给大家总结了最常见的8种野菜，让我们来看看吧。
荠菜
荠菜又有一个特别的名字叫“五行草”，主要是因为它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，有五种颜色的部分。民间也叫它长命菜、长寿菜，足见其养生保健的良好效果。苏东坡盛赞荠菜“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美。“民间也有谚语称“阳春三月三，荠菜当灵丹”。
荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，它富含多种氨基酸。具有凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目等功效。
蒲公英
蒲公英，名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。全国各地都有分布。
蒲公英能够有效抵抗伤风杆菌，金黄色葡萄球菌，而且也能够杀死绿脓杆菌，清理肠胃，减轻细菌对人体的伤害。蒲公英可以提高人体的免疫力，增强免疫机制的调节功能。
蕨菜
蕨菜口感细腻滑爽，是少有的富含淀粉、蛋白质丰富的野菜品种。
蕨菜有毒吗？
我国可食用的蕨类植物有100多种，其中仅有“蕨”这一属有毒性，其他诸如荚果蕨、乌毛蕨、菜蕨、紫萁等常被食用的蕨菜都没有被报道具有致癌物质，就地区分布来说，长江流域的人们大多采食蕨、紫萁等蕨菜，仅有蕨有毒；而东北地区人们常采食的荚果蕨和猴腿蹄盖蕨、华南地区常采食的乌毛蕨和菜蕨、台湾地区常采食的鸟巢蕨和菜蕨，均没有报道对人体有毒性。
马齿苋
马齿苋是最常见也是最常吃的一种野菜了，因为它到处都是，很容易就可以采集到。马齿苋在全国各地到处都有，不论南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采到。
马齿苋有“天然抗菌药”的美称，现代研究证明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，是治疗夏季腹泻的常用药。
虽然街头巷尾我们也可以见到有马齿苋的生长，但是小编不建议采摘这些在路边的野菜吃。路边的野菜会吸收很多汽车尾气中的各种污染物，环境不好的地区生长的野菜也容易受到污染，不建议采摘。如果我们想吃野菜可以从超市买或者去郊外远离工业污染的田野里采摘。
马兰头
马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头特别容易活，在全国大部分地区均有分布。
马兰头有青梗和红梗两种，两种均可以食用。在浙江一些地区还保持着清明吃冷食的习惯，清明吃马兰头等蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“清”意。
野生苋菜
野生苋菜想必有很多人都吃过，味道可口美味，也是一种不多得的野菜。野生苋菜、别名又叫绿苋菜，
它具有清热解毒、抗菌消炎、止血止痢、乳痈、痔疮肿痛、毒蛇咬伤等。野生苋菜有很多种吃法，它可以拿来打火锅、炒、做汤、包饺子等，多种做法。
灰灰菜
灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，在农村到处都可以见到，主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。
灰灰菜的膳食纤维素的含量特别高，这种营养物质的好处在于它具有一定的吸水作用，被我们食用进入体内以后，可以让体内的食物增加容积，增强饱腹感、减少大便在肠道内存留的时间，有很好的缓解便秘的作用。
刺儿菜
刺儿菜其实就是小蓟草的别称。是一种优质的野菜。
本来刺儿菜在村里到处都能见到的，但是随着它的营养价值被发现，人们无节制的采摘。导致现在需要人工栽培才能满足市场需求。刺儿菜有着止血化瘀，消肿去毒等良好的功效。
上面这几种野菜你都吃过几种呢？
怎样才能知道自己的养生方式是否正确？
良好的生活饮食习惯和阳光的生活态度就是最好的养生方式，现在全民已经进入养生时代，从喝茶，做菜，煲汤，到健身…
保温杯里泡枸杞，每天喝水也要泡枸杞，枸杞是一种具有丰富营养价值的果子，适合嚼着吃泡水喝，煲汤等，能够补血养肾。
所以不同的果子蔬菜具有人体需求的各种营养物质，注重饮食搭配，多食蔬菜水果，少吃油炸烧烤累食用，
每餐吃完都要多走动每周坚持两到三次健身，增强身体抵抗力。
每天要早睡，保持良好的睡眠，不要熬夜。
每天要保持好心情，不要老具有负面情绪，要励志阳光
保持良好的饮食习惯、健身习惯、高质量睡眠、美好心情，这就是最好的养生方式了
怀孕了喝什么汤比较好？
怀孕了喝什么汤比较好？猪肚包鸡
猪肚包鸡又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒味，这个汤，特别的补胎，因为怀孕的关系，特别加入了花胶跟改良了其他药膳，不放心的可以去除党参。
麦芽蜜枣猪蹄汤麦芽味甘、性平，归脾胃经，可以健胃消食，炒麦芽比生麦芽健脾功能更强，怀孕时期不思饮食或食用油腻食物过后可以适当饮用。蜜枣是高热量的食物，其热量与猪肉相当，因为蜜枣含糖量高，加入汤中自带香甜，可直接代替冰糖。猪蹄脂肪含量少低于猪肉，猪蹄可以为汤加入肉的醇香又少油脂，配合麦芽起健胃消食作用。
花胶黄芪鸡汤这味汤材料非常简单，味道却非常鲜美，最适合孕妇、做月子、病后康复的人喝。花胶养血止血，月经量多、月经不调、尿血便血，黄芪补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，适用于脾虚气陷，盗汗的人。妇女产后大量排汗，子宫修复急需胶原蛋白，最适合多喝花胶黄芪鸡汤。
下面给大家分享这三种汤的做法~
花胶猪肚鸡怀孕版猪肚买回来洗干净，用流动水冲洗一下，用盐反复搓，换水然后用醋搓，换水放面粉洗，再换水用醋洗，基本干净没味道了。盐要多，醋要多，面粉要多，就很快洗的干净，反正我洗一个猪肚就10来分钟，记住必须两面洗干净
放姜片，八角，水，煮猪肚大概10分钟，因为洗得比较干净，你看都没什么杂质，飞水的目的是去除一下味道
洗干净的猪肚
清洗干净，切块，孕妇的话，怎么方便怎么来，我觉得这样切好了再煮挺好的，不影响口感鸡肉切块备用
药材洗干净备用
鸡，猪肚，药材全部倒锅里
花胶洗干净备用
水，鸡，猪肚，花胶，药材全部一起煮，大火煮开，小火炖40分钟就可以吃了，如果鸡比较嫩的话建议先煲花胶，猪肚药材15分钟，鸡后下煲25分钟左右口感会比较好
枸杞最后5分钟下，猪肚很好吃，配点辣椒蒜蓉会很开胃
Tips：猪肚要用当天新鲜的猪肚，可以提前叫菜市场阿姨留。
鸡用老鸡跟嫩鸡，炖煮时间要自己把握，不然炖出来的鸡肉不好吃哦，孕妇吃这个汤，不要放胡椒，最后撒点盐就可以了，孕妇喝这个汤很补胎了
麦芽蜜枣猪蹄汤麦芽洗净，捞出沥干水，亦可以用布袋包起，汤炖好后直接拿出布袋即可饮用
猪蹄剁开、刮毛、洗净
蜜枣用清水稍微冲洗掉表面的灰尘
所有材料入炖盅， 加水300ml
炖1.5小时，加盐即可
Tips：挑选猪蹄时，如果猪蹄颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹，有可能是双氧水浸泡的化学猪蹄，需多留一个心眼。
花胶黄芪鸡汤花胶提前泡发好备用，准备好材料
煮开一锅水，先烫一下鸡，去一去鸡的血水和杂质臭味，这样汤会更澄清。
清水1500ml，冷水，放鸡和黄芪，大火煮沸转小火（燃气炉最小火，或者电磁炉300），盖盖子煮40分钟
放花胶和去核红枣、枸杞子，再小火煮15分钟。放盐调味，用油隔滤油
一碗清淡甘香的花胶鸡汤出锅了，喝了全身都舒服
Tips：小的花胶无需久煮，煮久了会溶胶，丧失口感。
#吃在重庆#
