地菜花煮鸡蛋的功效(地菜花除了煮蛋还能干嘛)

1、地菜花煮鸡蛋的功效，地菜花除了煮蛋还能干嘛？

很高兴回答这个问题。

地菜是一种野生植物，又称为“荠菜”。含有荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养物质，

中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水，强筋健骨、平肝明目、降压、止血，消炎等药用价值。

民间素有”到了三月三，荠菜当灵丹”的谚语。

老的荠菜，开过花的荠菜用来煮鸡蛋比较合适。而嫩的荠菜还有多种吃法。山东这边的吃法比较常见的吃法:

荠菜猪肉馅饺子

材料:荠菜，猪肉各适量，葱、姜、蒜，盐，味极鲜，胡椒粉，香油，饺子皮

1.荠菜拾去杂质，清水洗净,切碎放入盆中备用

2.猪肉适量，洗净剁碎

3.葱、姜，洗净，切成碎末

4.将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、味极鲜、盐、胡椒粉、香油顺一个方向搅拌上劲，之后再放入荠菜末，拌匀成馅料。

5 买好的饺子皮，（比较懒，平常饺子皮都是买的，比较省事儿）包入馅料，捏成饺子生坯。

6..锅中水烧开，加一点点盐，（这样煮的饺子不容易粘在一起）分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，等水开加3次冷水，饺子膨胀浮起加冷水关火 捞出沥干水分装盘，香喷喷的野菜水饺就可以吃啦。

山东特色名吃，荠菜小豆腐

材料：荠菜500g，泡发好的黄豆半碗，花生米半碗，盐，

1.荠菜洗净控干

2.花生米和泡发好的黄豆用料理机加水粉碎成豆粕。

3荠菜用开水烫一下，去掉草酸，剁碎

4.把豆粕放到锅时烧开，倒入荠菜，翻搅防止底部糊锅

5.开锅以后转小火，放入适量的盐调味，出锅即可，小豆腐就做好了

这道荠菜小豆腐，据说是在饥荒的年代，人们用挖来的野菜做充饥的吃食，养家糊口的。

后来由于荠菜的医药价值和保健功效，渐渐的在城市里流行起来，“荠菜小豆腐”也堂而皇之地走上酒店的餐桌，

成为一道“名菜”。如今，“野菜小豆腐”已经成为山东的特色名吃。

荠菜蘸酱

最简单原始的吃法啦；

用料：荠菜、豆瓣酱、香油、白糖

做法：将荠菜摘好，洗净备用

面酱中添加一些香油、适量的白糖，调匀后，直接蘸着吃。

根据自己口味调制面酱，直接蘸着吃，味道也不错哦。

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2、土豆丝炒鸡蛋的做法？

土豆去皮切丝泡水，再清洗，然后再炒鸡蛋，起锅烧油炒土豆丝加点盐和酱油，然后再加入炒好鸡蛋，再加点葱段翻炒均匀即可出锅啦。

3、鸡蛋菜心汤怎么做好吃？

主料排米粉200g菜心100g鸡蛋130g辅料油适量盐适量酱油少许姜蓉10g菜心鸡蛋汤粉步骤1.准备好材料2.汤锅里加入适量清水，烧开后放入菜心3.灼至断生4.盛出菜心5.放入米粉，煮至熟6.盛出米粉，码上菜心7.起油锅，打入鸡蛋8.撒上姜蓉9.煎至鸡蛋定型10.加入适量清水11.加入盐，煮5分钟12.码上鸡蛋13.注入鸡蛋汤小贴士鸡蛋要煎至定型才加入清水，最好按自己喜好加入酱油或蕃茄酱或辣椒酱

4、孕妇炒菜菜谱？

①虾仁炒豆腐原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。 做法：

1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。

2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将作料倒入，再炒几下即成。 特点；此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。

②牛肉末炒芹菜 原料：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，盐5克。做法： 1、将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜洗净切碎，用开水烫过；葱切葱花；姜切末。 2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。 3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。 特点：此菜含钙丰富，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育。

5、番茄炒菜花怎么做？

要说电影《无间道》除了见证了各位主演们影帝级的演技，就是对其中的一句台词记忆犹新了，那就是“出来混，欠的债迟早要还的！”这真是一句百搭的台词，可以用在各个“自作自受”的领域和场景之中，就比如我前一阵仗着自己还年轻啊，出门就不围围巾，光着脖子出去还美呢，结果呼呼被冷风一吹，直接就头疼脑热流鼻涕嗓子疼，当初气定神闲的霸气，瞬间化为蔫头耷脑的委屈。

这冬天感冒是最让人难受的事情，屋里热外头冷特别不容易好，尤其我这种一感冒就上嗓子的人，嗓子一团火在烧一样的难受别说吃大鱼大肉了，喝点水都觉得咽着困难。可人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，硬着头皮吃了几天的粥，补充体力的同时养养胃，可摄入的菜又明显不足了，平时家里吃菜都是一人一盘子不够吃那种，嗓子疼只喝粥不吃菜又觉得缺菜的厉害。

以前最喜欢味道厚重的菜，这会是不敢吃的，清淡又不会没味道的菜有啥呢？翻翻冰箱看到西红柿和菜花，就决定做它们补充纤维质了。作为一个菜花爱好者，自然做菜是首选菜花的。

【番茄菜花】

食材：菜花，西红柿，葱姜蒜，番茄酱，生抽，盐，糖，淀粉

做法：

1、菜花掰成小块儿洗净，然后放到锅中焯一下；两个小西红柿切块儿；葱姜切片；蒜切末儿；

2、热锅凉油，油热以后放入切好的葱姜片爆香，然后放入焯好的菜花煸炒，放入少许的盐调味，接着放入切好的西红柿煸炒；

3、调制芡汁：将适量的淀粉，生抽，糖，水及多一些的番茄酱混合均匀。

4、把调制好的芡汁倒入锅中，先不要翻动，等芡汁冒小泡的时候再翻炒，这样可以保持芡汁粘稠，放进去就炒就清汤寡水了。芡汁冒小泡以后煸炒几下，撒上切好的蒜末，就可以出锅啦。

这样一盘超级好吃的番茄菜花就炒好了，菜花带着浓郁的番茄酱的味道，相当的入味又没有其他炒菜那么油腻，轻轻爽爽又不会觉得寡淡，实在是一道非常适合晚上及忙碌的上班族做的一道懒人快手菜呢，基本炒一个菜就可以了，汤汁泡饭或者蘸着馒头吃也是特别棒，自己炒的菜泡饭没有外面的盖饭那么油腻，可以放心吃哇。