花椒，摘花椒有讲究吗？
采摘花椒有讲究吗？
我是花椒种植户，我们村花椒种植历史已经三十几年了，摘花椒是有讲究的。
1、摘花椒时花椒不能潮湿。
早上如果有露水或者是刚下过雨绝对不能摘大红袍花椒，一定要等水分完全干了采摘。不然摘下的花椒堆在一起一受热，花椒就会变成土黄色，这样的花椒卖花椒的人不会收购，只有粉花椒粉的人才会要，虽说味道没变，但卖相实在不好。价格随之会降到原来的1/3左右。
其它花椒就没有那么娇贵了，像棉椒、白豆椒、秋油椒、苟椒等只要花椒不要太湿就可以采摘了。
2、采摘花椒一定要分清品种，大红袍花椒品质优，是花椒中数一数二的，但也娇气哈，不能和其它的品种相比。
摘大红袍花椒时，手一定不能捏实了，用指甲把花椒把从树枝上掐掉，要握空把花椒千万不能用力捏在手里，手如果捏实花椒就会受伤。如上颜色变成土黄色，像在开水锅里焯了一样。摘花椒之前最好在树下铺个袋子或者挂个笼子，摘一串让它自由落下来。其它品种就没这么小心了，一般不会发生这种情况，除非你是真的很用力的捏它。
3、花椒跟其它果子一样，也有果苔。摘花椒时不能把果苔连带叶子一起摘下来。
如果你把果苔摘下来一来会导致明年减产，二来又要摘一次叶子，多一道工序，就会慢很多。
4、大红袍、秋油椒都是油椒，只是大红袍是伏里成熟的、秋油椒是秋里成熟的。都有油，色度稍有差异，可品质味道就相差甚远了。
在摘完装笼子的时候这两种花椒千万别往实里押，一押就坏事了，还是会变色如上所述，不过秋油椒就没大红袍那么明显。如果你是摘花椒挣工资，如果你摘的花椒变了色，椒农损失严重，不给发工资还要你赔。
5、摘花椒如果高处伸手够不着的，要把树枝向下拉，拉枝时不能强拉，要先摇上摇下，把树枝活动软了再拉。更不能朝树的长势拉，要向侧面拉，要不然你一拉不是枝折断了、就是从分叉的地方扳开了，如果这样不小心人也会摔倒。
6、摘花椒看似简单，实质一点也不简单。还要注意别被刺扎着。大红袍的刺扎一下比蝎子蛰的轻松不了多少，既麻、又痛、又烧，还要小心头顶的刺，一次扎到我头上血管上，血从脸上往下流。
摘花椒脸也要离手远一点，不然如果花椒掐烂，花椒水溅进眼睛里，半天都难受，睁不开眼睛。摘花椒的手也不能揉眼睛。
有人在网络上常说花椒这个词？
花椒是.讽刺人的意思。 .一般指拿人开玩笑的...抓住别人的短处..把自己的快乐建立在别人的痛苦之上
花椒处理方法？
清洗花椒：将购买的花椒放入清水中，轻轻搅拌几次，使其浮出杂质。然后将花椒捞出，用流动的清水冲洗干净。
烘干花椒：将洗净的花椒均匀分布在一块干净的毛巾或纸巾上，让其自然晾干。避免暴露在阳光下，以免花椒失去香味。
去除杂质：在花椒完全干燥后，仔细检查是否还有残留的杂质，如树叶、枝干等。可以使用手轻轻摇晃花椒，或者用手指拣出其中的杂质。
处理花椒籽：根据个人喜好和使用需求，你可以选择保留花椒籽或去除它们。如果你想保留花椒籽，可以直接使用花椒。若想去除籽，可以用刀背轻轻拍打花椒，使籽自然分离，并剔除它们。
磨碎花椒：准备一个研磨器或者用刀背和砧板进行磨碎花椒。将花椒逐渐磨成细粉或者适合自己口味的颗粒状。
花椒属性？
花椒性温热、味辛。
花椒属于芸香科赤乔木或木质藤本，常绿或落叶的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果实，晒干，去除种子和杂质。
花椒，瞢荚果多单生，直径4~5mm，外表面子红色或棕红色，散有多数疣状突起的有点，直径0.5~1mm，对光观察半透明内表面淡黄色，香气浓味儿麻辣而持久。
花椒是什么香？
花椒是一种麻香。是川香的典型口味，既可用于炒菜，也可用于炖煮。跟不同的食材搭配，会适当释放自己的麻味。
