鳝鱼的营养价值，高血压人还能吃黄鳝？
高血压患者是可以吃黄鳝！黄鳝具有降血压和调整血压的功效，它还含有非常丰富的营养，能够帮助我们提供营养。黄鳝主要适合身体虚弱，有高血压、和冠心病病症的人食用。
它含有大量的营养物质，如蛋白质、脂肪、灰分、钙、铁等营养元素，是人们进步身体的重要食物之一。
高血压的患者只要注意不吃胆固醇高、糖分高、油性高、盐分高是食物就可以，其他的食物还是要吃点的，注意做到营养一定要均衡，不能偏食挑食让自己营养不良 。
【 性能】
味甘，性温。归肝、脾、肾经。能补气血，强筋骨，除风湿。
【应用】
1.用于气血不足，体倦乏力，心悸气短，头晕眼花。可用本品同猪瘦肉、黄芪等煮熟后，饮汤食肉。
2.用于治疗久痢、便血或内痔出血。可用本品焙干研末，加红糖调味服。或用本品煮熟、调味，食肉饮汤。
3.用于久患风湿，肢体酸痛，腰脚无力。可与杜仲、桑寄生、五加皮配伍，煎汤服。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。
黄鳝营养价值高。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
食疗功效：1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 。
2、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3、养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
4、其他功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;
传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
黄鳝作为营养价值超高的食物，制作既方便价格又实惠，在平时生活中我们就可以在家里制作，注意平时的养生情况就一定会减少疾病的发生。而且高血压主要也是以预防为主，多吃些像芹菜这样能够降血压的食物，这样血压就不会总升高了。
（来源：百度百科｜编辑：90后的老干部）
4岁能吃黄鳝吗？
4岁宝宝能吃黄鳝。 黄鳝的营养价值高，很多成年人经常吃黄鳝补充营养。鳝鱼里的脂肪含量较低，有丰富的蛋白质，适当吃一点黄鳝，能够有效补充蛋白质。但若是宝宝年龄太小，不建议宝宝吃黄鳝了。黄鳝很有营养，滋补效果较好。对于小宝宝来说，小宝宝的肠道吸收能力并不是特别完善，宝宝吃了黄鳝之后不能够全部消化，很容易会引起小宝宝腹胀的情况，对宝宝健康不利。
炒鳝鱼可以放几天？
作熟的鱼肉放在冰箱里,放在冷藏室内1天以内为好,再长就不新鲜了。在冷冻室里(-18以下)可以放的时间长一些,最好不要超过一个月。还有,放入冰箱的食品尤其是熟食最好在食用前加热消毒。
扩展资料：
黄鳝的食用价值
黄鳝为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾多以切片油炒食之；在华人地区视为补血强壮剂。
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
怀孕可以吃黄鳝吗？
黄鳝是一种补气补血的食物，很适合气血不足，体质偏寒，手脚偏冷的孕妇进行食补。黄鳝是一种比较平和气血滋补食疗佳品，可以经常吃，对孕妇和宝宝都能起到补气血的作用。吃黄鳝一定要买活的，吃新鲜的，死了的不新鲜的黄鳝，营养价值不高，达不到食疗的作用。
黄鳝一次吃多少为宜？
一天能吃一百克左右。
我们每食用100克鳝鱼，摄入身体的热量大约占普通成年人需要保持健康，每天需摄入总量的3%左右，所以说在平时生活中可以选择一些鳝鱼作为补充营养物质的来源，而且适当的吃一些也不会出现增肥的现象，尽量选择一些清淡的吃法，它富含的一些功效和作用也非常全面，可以起到补中益气，养气血的效果。
