兔肉的营养价值,兔肉如何煮才又白又嫩

1、兔肉的营养价值，兔肉如何煮才又白又嫩？

兔肉如何煮才又白又嫩？

为了回答题主的问题，特意去百度了兔肉的营养价值，这一看不打紧兔子的全身都是宝啊！很少买兔肉的我突然感觉难怪我身体差，都是兔肉吃少了的缘故啊！

兔肉的营养价值,兔肉如何煮才又白又嫩

给大家科普下兔肉的兔子的营养价值。兔肉，具有滋阴润燥，补中益气，清热凉血的功效，可用于治疗阴液不足，烦渴多饮，大便秘结，形体消瘦等;脾胃虚弱，食少纳呆，神疲乏力，面色少华等。兔肉有护发，增强免疫力还益智的作用。最主要是好……吃……不……胖……这是所有问题的关键。

兔肉怎么去腥气？处理兔肉时，尾部的生殖器、排泄器官及各种内脏剃干净，再放入清水中充分浸泡。或者放入水中汆水，加料酒腌渍，可以去腥增香。

兔肉如何煮才会又白又嫩？兔肉，基本都是瘦肉，炒制时多加点油，会增加口感；或者用蛋清腌制，然后再烹调，可让口感鲜嫩、颜色洁白。兔肉比较细嫩，切的时候像牛肉一样尽量顺着纹路切，这样肉不会散。

分享一个适合夏天食用的兔肉红枣汤做法

备料

兔肉300g.红枣20个左右.蛋清适量.姜片适量

调料

盐适量，料酒适量

红枣兔肉汤做法

兔肉洗净，切3cm左右的块，用蛋清、盐、料酒拌匀，腌制30分钟控干水分红枣洗净，用温水泡30分钟，洗净控干砂锅内放泡红枣水、红枣、兔肉块、料酒、姜片，大火烧开撇去浮沫，加少许植物油，改小火至兔肉酥烂，用盐调味即可。总结:兔肉腌制过，不用担心味道淡，更不会腥气。红枣的味道充分的释放，既不腻也不腥。好看又好吃，夏天吃调脾胃，要想身体好，吃它少不了。我以后也要多吃吃，长命百岁

我是开心私房菜，爱做饭，爱聊天，关注我，我们一起学习做家常菜吧！

2、兔肉能不能放家里？

能。

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉全身是宝。从医学观念讲，兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24%的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。现代科学研究证明，兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。

3、兔子肉为什么特别硬？

回答：放盐太早了。用高压锅再闷一会

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉全身是宝。但就目前而言，兔肉尚未被人们所认识，传统有说法：“年三十打兔子，有它过年，无它也过年”。还有的说：“妇女食兔，生下孩子是豁嘴”......等等，这些民间传说都是毫无科学依据的。从医学观念讲，兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24%的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。现代科学研究证明，兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。

4、兔子肉什么时候做好吃？

兔子肉最好是冬天做才好吃。下面介绍如何做兔子肉。

干锅兔的做法详细介绍

菜系及功效：川菜

干锅兔的制作材料：

主料：兔肉

辅料：笋子,藕,胡豆佐料：盐,鸡精,白糖,料酒,生抽,干海椒,干花椒,海椒面,花椒面,孜然粉,姜,葱,蒜

教您干锅兔怎么做，如何做干锅兔才好吃

1.兔肉洗净、切块、焯水

2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。一：葱爆兔肉：

主料：生净嫩兔肉200克。蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。

做法：

将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。