黑米的营养价值，100克黑米含钙多少？
黑米是一种极具营养价值的药米，比普通稻米的蛋白质含量高，含有人体所需的各种氨基酸、微量元素和维生素，其中钙、铁、硒、锌、维生素B群等含量很高。是产妇和体质虚弱的人绝佳的营养补品，可以提高人体的免疫力、改善贫血等症状。
黑米的营养成分很丰富，每一百克黑米含十克左右的蛋白质，人体必需氨基三千多毫克，比白米高25.4%。同时微量元素含量也很明显，每一百克黑米含铁五十毫克左右，钙含量为高达三百多毫克，锌为四十多毫克，其中钙含量比其他微量元素都高，若想补钙的朋友，可以多多食用黑米。
黑米是什么意思？
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。
黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。
糙米呈黑色或黑褐色。
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。
我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
其食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。
现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等
为什么黑米是甜的？
黑米粥是以黑米、粳米、大豆等为原料熬成的粥，营养成分高，含多种维生素和金属元素。在高温条件下，酵母菌活动活跃，而且空气中有一些可以分解淀粉的微生物，将淀粉分解成了麦芽糖和水，粥就会变甜。而且黑米本身的成分就是淀粉，当加工后极易转化为糖分，所以口感就会略甜是正常的现象
黑米和苦荞哪个更好？
答：两者都不错，但是黑米优于荞麦。
荞麦营养丰富，据分析：其籽粒含蛋白质7.94～17.15%、脂肪2.00～3.64%、淀粉67.45～79.15%、纤维素1.04～1.33%。日本学者研究报导：荞麦的营养效价指标为80～92（小麦为70，大米为50）。食用可加快人体新陈代谢促进肠胃蠕动长期食用还有美白防衰老的作用
黑米含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87）因此糖尿病人主食应选择黑米黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险长期食用可以减肥。
黑米好还是白米好？
黑米比白米要好一些。就米饭来说，白米是最常见的，但是在一段时间吃一点黑米，带来的功效是远远高于白米的，并且，在中医来看，黑米有着非常显著的药用价值，在一些医学典籍中也记载，黑米滋阴补肾。健脾暖肝，益气活血养肝明目的功效，经常吃黑米对于防治头晕目眩贫血白发等等有很好的帮助。
