野菜的营养价值，贝奇野菜汁怎么有哪些营养成分？
贝奇野菜产品采用自有基地栽培的蔬菜，实现从原料生产到灌装全产业链品质监控，它的营养价值有这些：1、贝奇野菜融入6种蔬菜汁 发酵乳，产品含丰富的蛋白质、乳脂、β-胡萝卜素、番茄红素、矿物质和膳食纤维，可全面补充人体营养需求。2、贝奇野菜含有人体需求“4 1营养金字塔”中的“1 1”营养素，蔬菜和酸奶具有良好的互补性，尤其是蔬菜中含有天然的β-胡萝卜素和番茄红素在乳脂的溶解下吸收率特别高。3、贝奇野菜中的酸奶采用益生菌发酵，能降低牛奶中的乳糖，促进牛奶的吸收，提高营养成分的吸收率。4、贝奇野菜添加益菌因子（低聚半乳糖）和聚葡萄糖，有助人体肠道有益菌增长，促进钙、铁、镁、锌等营养成分吸收，促进人体肠道蠕动，抑制有害菌群生长。
农村很多人叫猪舌头的菜？
农村很多人叫猪舌头的野菜，其实就是书面语说的车前草，因为车前草长的像猪的舌头，顾名思义我们很多人就把它叫做“猪舌头菜”。车前草对环境适应性比较强，对土壤生长要求不严，在温暖、潮湿、向阳、沙质沃土上均能良好生长，这种野生菜在我国各地都有分布。
题主问：猪舌头野菜（车前草）营养价值高吗？我的回答是营养价值属中等水平。具体成分如下：根据有关测定，车前草主要含有粗蛋白、脂肪、灰分、粗纤维、碳水化合物、钾、钠、钙、磷、镁、锌、铁、铜、锰等，叶子含有亚麻酸、叶绿素、胡萝卜素、谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸、缬氨酸等营养成分。从成分种类看是比较多的，但每种的含量都不是很高。因此车前草野菜的营养价值属中等水平。车前草在美食坐家的家乡四川内江，乡里乡亲都喜欢将其嫩草作为野菜食用，你别说，还真是一种营养丰富，天然无公害的绿色食品。他们把车前草采收回去后摘掉杂物，清洗干净，放到开水里烩一下，捞出放到凉水内过一遍，再捞出滤水晾干，然后用刀切上几刀，根据自己的饮食习惯，放入食用盐、葱花、蒜泥、辣椒油等调味品，腌制10分钟左右入味后，就是一道野菜美食了。除此之外，还可以炒着吃、做汤、做饺子馅等。也干晒干泡开水，作为养生保健品当茶来饮用。
必须要说明的是，车前草作为我们养生保健的菜品来食用，并非人人适合吃。由于车前草性凉，脾胃功能不太好的人和体虚体寒的人都不适宜食用。同时，不要食用的太多，适当的吃点可调节一下饮食均衡才有利于身体健康。
夫子苗能吃吗？
夫子苗能吃。因为吃夫子苗可以品尝到他们中大量的口感纯正的营养，而且还能吃到它们味道独特的肉质，我们也能吸取他们中的营养来改善我们身体的素质，所以我们也能从中获取更多的经济价值和营养价值，所以我们要从市面上购买一点这样的东西。
哪些野菜可以吃？
过去，一到春天，全家就齐出动去河边草间挖野菜。那股子横冲直撞的鲜美，是菜场里随处可见的大白菜万万不能比的。现在不少野菜都已经可以在菜场买到了，反倒而是自己去挖野菜更不安全（农药污染很严重）。给大家介绍一些野菜，趁时节，赶紧去尝鲜。
01 — 枸杞头 —
别名：枸杞苗/枸杞芽
介绍
枸杞因为果子而出名，其实它的嫩茎也很美味。入口细嫩，带有一丝丝的清苦，是小清新与微微青涩的结合。
怎么吃
清炒和凉拌。《红楼梦》里宝钗和探春就向厨房要一道“油盐炒枸杞头”吃，下热油锅生炒，只加盐就已经足够美味。
02 — 马兰头 —
介绍
这种野菜多长在田间地头，马儿因为贪吃它多汁的嫩叶停步不肯走，因此也叫做「马栏头」。马兰头茎干细长，在夏天会开出紫色的小花，不过到那时候就已经不鲜嫩了。春季《蔬食斋随笔》有云「洵美草木滋，可以废梁肉」，足以见它的清新美味。
怎么吃
和香干是绝配。焯熟切碎，和五香茶干、笋拌在一起，淋上麻油、盐和糖，好吃到咬舌头。
03 — 菊花脑 —
别名：菊花涝
介绍
这是和南京渊源颇深的一种野菜，种名叫做「nanjingense」（活生生的爱你就是冠你之名）。菊花脑的味道清新中带有独特的刺激气味，提神醒脑，不是每个人都会爱上，但是喜欢它的人喜欢得要命。
怎么吃
菊花脑蛋汤是南京人的爱。翠绿的菊花脑，浮上朵朵蛋花，搭配在一起消减了苦味，但还保留了清新的气息。
04 — 苜蓿 —
别名：草头/母鸡头
介绍
蔬菜届的「幸运草」，拥有着圆润鲜嫩的三片小叶，被不少人错认为是三叶草，其实是可以食用的青菜。味道非常柔美，在这个季节，是江浙人餐桌上的家常蔬菜。
怎么吃
清炒；腌渍作为小菜；配大肠、红烧肉、各种江鲜。上海著名的“草头大圈”就是用苜蓿和大肠来做。
05 — 蒲公英 —
别名：婆婆丁
介绍
蒲公英也是可以吃哒！不过身边更多是北方人比较喜欢。趁春天蒲公英还没开花的时候，吃起来最嫩，没有苦味，而且非常清热败火。韩国大妈们很喜欢用蒲公英泡水喝，一边补水一边清热解毒，也是棒棒哒。
怎么吃
凉拌、清炒、加肉炒、蛋花汤全都可以，想要去除苦味，建议都先下水焯一遍。
06 — 薤白 —
别名：小蒜头/野蒜/小根蒜
介绍
不接地气的名字叫薤（xiè）白，接地气的话就叫做野蒜或者小蒜头。其实小蒜头并不是蒜，而是葱属植物，夹在草丛里长得也和小葱差不多。小蒜头味道辛辣香气浓烈，用来炒菜好吃得不得了。
怎么吃
炒鸡蛋、炒腊肉，也可以腌渍几天做小菜，剁碎了包饺子烙饼也是一流。
07 — 面条菜 —
别名：米瓦罐/净瓶
介绍
叶子长而窄，有些像面条，因此而得名。有一些涩味，所以越鲜嫩的时候越好吃。如今田间这种野菜已经不太多见了，更多是栽培种植。
怎么吃
焯水之后凉拌，或者剁碎了做包子做饺子。
08 — 香椿 —
别名：椿芽
介绍
对于香椿的评价两极分化很严重，那股独特的味道让喜欢的人着迷，让讨厌的人避之不及。香椿分为紫香椿和绿香椿，紫香椿的味道要更浓烈一些，不过焯水之后的样子就没什么差别了。
怎么吃
经典搭配是香椿炒鸡蛋，米饭杀手，就着可以吃好几大碗。
09 — 蕨菜 —
别名：拳头菜/龙头菜
介绍
可以食用的是未展开的嫩芽部分，特别鲜嫩，仔细看样子很魔性。《诗经》里有云「陟彼南山，言采其蕨」，就是说女子爬到南山上盼望心上人归来，手里便下意识地采摘嫩蕨，非常美。顺提一句，《诗经》里说的采薇，「薇」就是指如今的豌豆尖。
怎么吃
凉拌或者炒肉丝。但要记得焯水，减少原角苷。
有哪些健康可口的野菜可吃？
谢谢邀请!
春天的到来，万物复苏，一场春雨过后，满地的野菜也为大地增添绿色，这时候也是吃野菜的好季节。野菜是大自然美妙的馈赠，也是人们与大自然相生相伴的见证。野菜无污染、无农药残留，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。在此给大家介绍一些可口的野菜，和一些野菜的一些功效。
1.预防感冒：吃穿心莲
穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，这个季节吃在合适不过了。我们吃的穿心莲都是菜用穿心莲，都是人工培植的野菜，各大超市都能买到。穿心莲中含有穿心莲脂，具有天然的消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎有预防和治疗作用。
2.预防肿瘤：吃苦菜
苦菜中含有丰富的维生素C、维生素B、膳食纤维以及各种矿物质。研究发现，长期食用苦菜，可以预防肿瘤、增强人体免疫力。其中的膳食纤维还有抗便秘的作用。
3.降血糖：吃马齿菜
马齿菜中含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节身体糖的代谢，降低血糖浓度，保持血糖恒定，被医生称为餐桌上的“胰岛素”。
4.降血压：吃清明菜
清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间人们称“白蒿子”。常吃清明菜可以扩张血管，降低血压。大家都称它为野菜中的降压药。
5.降胆固醇：吃荠菜
荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液中和肝里的胆固醇和甘油三酯的含量。此外荠菜中还含有维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。
6.补血：吃苋菜
苋菜俗称“人青草”，笕菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸、蛋白质、脂肪、钙和磷，近医学证明，笕菜中由于富含较多的钙铁，是贫血患者和骨折病人最佳蔬菜之一。被誉为，补血菜、长寿菜。
另外提醒大家，吃野外采摘的野菜，要：一洗、二泡、三注意。
野外采摘的野菜，回来使用前，首先要用清水多清洗几遍，在用清水浸泡一会。再是注意不知道的野菜不要使用，很可能引起食物中毒。
