莴笋的营养价值，吃青笋的好处？
好处:青笋是属于一种营养价值比较高的食材，主要具有促进消化作用，并且还可以降低血压。青笋里面含有丰富的莴苣素，吃了以后能够促进分泌消化酶，并且也可以也加强消化器官的生理功能，从而达到促进消化的作用。
营养丰富的蔬菜？
菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、空心菜、竹叶菜、莴苣叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等营养价值都很高。深色蔬菜含有很多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等对身体都很有益。
莴笋生吃什么味道？
生吃莴笋口感清脆可口，有一定的甜味和香气，属于带有点儿苦味的口感 的确，莴笋属于硬叶蔬菜，不仅口感可口清爽，而且非常养生尤其是含有丰富的多种营养物质和纤维素，对我们的身体有很多的好处和作用，如促进肠道蠕动、降低胆固醇、清肝明目等如果您不喜欢莴笋的涩味和清淡口感，可以搭配蒜泥、醋、生姜、花椒等佐料来减少莴笋的涩味，使其更加美味可口
莴笋的营养价值有什么？
莴笋的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素C以及微量元素，如钾、钙、钠等。
莴笋（学名：Linn.）是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。
莴笋怎么炒？
莴笋400克
辅料
蒜瓣2粒
调料
盐少许白糖少许鸡精少许葱油少许
做法
1. 莴笋去皮洗净，切菱形片备用。
2. 炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。
3. 放入凉白开水中投凉。
4. 炒股上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。
5. 倒入控干水分的莴笋。
6. 略加翻炒，加少许盐。
7. 再加入鸡精，快速翻炒均匀，淋少许明油出锅装盘。
8. 成品色泽翠绿，清香脆爽，蒜香浓郁。
温馨小提示
1.焯水时放盐和油，保证色泽绿亮。
2.焯水30秒即可，保证莴笋脆感。
3.焯水捞出要放凉水中浸泡，下锅前再沥干水分。
4.出锅前淋少许明油，保证菜品又绿又亮。
