菠菜的营养价值和功效，菠菜的钾含量有多高？
菠菜含有丰富的钾元素，叶酸含量在蔬菜排靠前的。可以为人体提供碳水化合物、钾、叶酸等营养物质。
每100克菠菜含钾331毫克、热量28大卡、碳水化合物4.5克、蛋白质2.6克、脂肪0.3克、叶酸194微克等等。
人工养殖银耳好还是天然的好？
野生的好一些，它的营养成分更加的高一点，里面还有丰富的维生素c和维生素a。
野生银耳浅褐色或老黄色，朵形多呈鸡冠状，朵片肥厚，微有光泽，朵片与朵片之间距离较小；耳脚较小、薄，并与朵片颜色相近，多为不规则长条形。用于水浸泡朵片10分钟左右有，再用手摸有弹性略顶手；口尝似熟菠菜样柔软，略有砂砾感；胶质重，吸水力强，100克耳子大约可吸28倍水。
人工银耳色白较嫩，朵形多呈菊花形，朵片较薄，无光泽，朵片与朵片之间距离较大。耳脚较大、厚、略带淡褐色，多数椭圆形或圆形。用开水浸泡朵片10分钟左右，再用手摸发软无弹性；口尝似白菜梗爽脆，无砂砾感，不易嚼碎；胶质较轻，吸水力弱，100克耳子大约可吸16倍水
菠菜的根萝卜的根芹菜的根哪个更有营养？
菜叶和菜根都有营养。1，叶菜类的根和叶相比较，根比叶的营养要多如：白菜、菠菜、芹菜。①白菜根具有清热、解毒的作用，对于治疗伤风感冒有较好的帮助。②菠菜根营养丰富的，含有纤维素、维生素，同时没有脂肪，如果把菠菜根和生姜搭配食用，对于预防糖尿病是非常有帮助的。选取菠菜根300g，洗干净，用开水将其煮开，用芝麻油进行凉拌，每天食用三次是能够治疗便秘的。2，以食用根茎类的菜来说 ，根比叶的营养要多如:萝卜、土豆、苤蓝等。3，菜叶和菜根都有营养的如：甜菜对于身体是非常有好处的，能够促进骨骼的发育，这是因为在甜菜中有丰富的钙，身体血液、肌肉、神经的运作是需要钙的加入，甜菜能够很好的为身体提供钙。同时，在甜菜中有丰富的叶酸，叶酸可以有效的抗贫血，对于防止高血压也是很有帮助的。 而甜菜根味甘、性平，能够帮助身体消化，对于健胃也是有帮助的。
水煮菠菜煮多久？
用料
菠菜 1小把
鸡蛋 1个
淀粉 3勺
盐 1勺
做法步骤
1、准备好食材。
2、菠菜择洗干净，盐水中浸泡5分钟。
3、淀粉翻入适量水解开。
4、鸡蛋打散。
5、锅内放适量水。
6、冒小泡还没开的时候，调入淀粉水，搅拌均匀。
7、菠菜捞出切碎，放进锅里。
8、不等锅开，用勺子舀蛋液，轻轻淋在菠菜上煮开。
9、出锅前淋上香油，即可。
菠菜不能和什么一起吃？
菠菜不能和什么一起吃？
吃菠菜只要做法得当，并没有不能和它一起吃的食物。
菠菜，又名波斯菜、赤根菜等。菠菜中含胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、钾、磷、叶酸、膳食纤维素等多种营养物质，常食菠菜可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康、防止夜盲、预防胎儿神经管畸形等；对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎、骨质疏松症也有很好的作用。
但是，菠菜中草酸含量高，会影响钙、铁的吸收。对于肠胃不好的人，可能刺激胃黏膜引发不适。幸运的是，草酸溶于水，用水焯一下就能大大减少菠菜中的草酸。所以，吃菠菜时，先用水焯一下，再和豆腐一起做菠菜豆腐汤、菠菜炒豆腐，和鸡蛋做菠菜鸡蛋汤、菠菜炒鸡蛋，和木耳一起凉拌等都是完全没有问题的。
吃菠菜无需忌口，记得焯一下水再吃就好。
本内容由首都医科大学附属北京友谊医院 营养科 副主任医师 丁冰杰审核
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