紫薯的营养价值及功效与作用，晚餐吃紫薯好吗？
晚上可以吃适量紫薯！因为紫薯中含有更多丰富的营养物质，例如纤维素、淀粉等，也可以促进肠胃蠕动，有利于缓解便秘，增强人体免疫力！
紫薯和红薯哪个含铁高？
紫薯含铁比红薯高。
紫薯和红薯都是富含淀粉的块根，主要成分是淀粉和水分，在营养方便各有长短，因此没有办法说那个更为营养，只能说营养方面不同。
2紫薯和红薯有什么区别
口感
红薯：红薯的甜味相较于紫薯较淡，红薯蒸熟之后含水量更高，口感较稀
紫薯：紫薯味道较甜，口感较红薯更面，食用起来口感较好。
营养
红薯：红薯的淀粉含量更高，并且维生素A和胡萝卜素的含量更高，纤维素含量和紫薯相差不多，只低0.1%.
紫薯：紫薯的微量元素硒、锌、钾、铁的含量更高，还含有红薯中不存在的花青素，淀粉较红薯更低。
功效
红薯：红薯更偏向通便润肠和保护眼睛的功效。
紫薯：紫薯更偏向补充微量元素，补硒等方面，并且还有花青素的抗氧化的作用。
生长
红薯：红薯的抗性较强，因此种植难度低，生长较容易。
紫薯：紫薯对于土壤有一定的要求，土壤需要一定的硒含量，并且生长难度更大，
价格
红薯：红薯产量高，种植难度低，因此价格较便宜。
紫薯：紫薯对生产条件有需求，并且产量相对不高，因此紫薯价格较高。
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什么人应该选择食用红薯
1、想要润肠通便的人群应该选择红薯，因为红薯通便作用强于紫薯，因此红薯和紫薯应该选择红薯。
2、想要保护眼睛的人应该选择红薯，因为红薯中的维生素A和胡萝卜素含量高于紫薯中的含量，因此选择红薯对眼睛更有利。
3、只想吃一些淀粉食物的可以选择红薯，因为紫薯价格较高，没有什么需求没有必要一定选择紫薯。
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什么人应该选择红薯
1. 想要补硒的人群，紫薯的硒含量较高，适合需要补充硒元素的人群食用。
2. 想要补充微量元素的人群可以选择食用紫薯，因为紫薯中富含微量元素，比如说：锌、钾、铁等。
3. 有抗氧化需求的人群可以选择紫薯，因为紫薯中含有的花青素有强效抗氧化的作用。
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吃紫薯或红薯要注意什么
1. 红薯和紫薯中含有丰富的淀粉，不易消化，因此消化不好的人群食用红薯或紫薯的时候要注意食用量，以免食用过多导致身体不适的情况出现。
2. 生的红薯和紫薯的淀粉不易消化，因此吃红薯和紫薯要吃熟的，以免出现消化不良的情况。
3. 红薯和紫薯都有胀气的作用，因此食用红薯或紫薯的时候要注意食用量，不要食用过多，以免出现胀气的情况。
4. 红薯或紫薯不要和柿子一起食用，红薯或紫薯会导致胃酸大量分泌，而柿子中的鞣酸和果胶会在大量胃酸中发生反应，出现柿结石，导致身体不适。
5. 吃红薯或紫薯的不要再食用富含脂肪或者是蛋白质的食物，容易出现更严重的消化不良的情况。
吃紫薯好还是吃红薯好？
吃紫薯好，紫薯和红薯都属于薯类，价格上要比红薯贵的多，还是紫薯的营养成分比较高，但要注意饮食搭配，均衡膳食，紫薯里面含有花青素而红薯没有。花青素具有抗衰老的作用，所以吃紫薯好。
紫薯能不能生吃？
紫薯可以生吃，但是需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的紫薯：在购买紫薯时要选购新鲜的并且外观无瑕疵的，这样才能保证质量和口感。
2. 彻底清洗：生吃的紫薯一定要彻底清洗干净，以免残留土壤或者有害物质对人体健康产生不利影响。最好使用流动的水进行冲洗，切忌用肥皂或其他化学洗涤剂清洗。
3. 削皮处理：生吃紫薯时最好将紫薯的皮去掉，因为紫薯的皮含有一定的毒素，对人体健康不利，所以需要进行削皮处理。
4. 注意食用量：虽然紫薯富含营养，但是过量食用可能会导致消化不良等问题。建议适量食用，一次最好不要超过100克左右。
总之，紫薯作为一种营养价值很高的食品，在生吃前需要做好充分的准备工作，遵循正确的食品安全原则，并且控制食用量。如果不确定是否适合生吃，最好还是将紫薯削皮后进行烹饪再食用。
紫薯的热量高吗？
紫薯热量是不高的，
在吃了之后可以补充营养还能润肠通便。紫薯是一种比较常见的食物，其中含有非常丰富的膳食纤维和淀粉等成分，在吃了之后可以补充身体所需营养来增强自身体质，同时还可以增加胃肠道的活动功能来润肠通便，紫薯的热量不是特别高，在吃了之后不会引起身体肥胖，紫薯当中的热量和脂肪含量都比较少，在吃了之后还可以辅助的减肥。紫薯的吃法比较简单，可以直接蒸煮都可以促进营养成分发挥，减肥期间也可以适量吃一些
