小龙虾怎么做好吃又简单，胖妹龙虾做法？
用料龙虾 3斤
新大蒜 4～5头
啤酒 1罐
小米椒 7～8根
细砂糖 4～5勺
生姜 4片
香葱 1把
香叶 2片
八角 2个
盐 适量
生抽 少许
蒜蓉小龙虾的做法步骤
步骤 1
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大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。
步骤 2
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小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。
步骤 3
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锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也会发苦！
步骤 4
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倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好，再处理龙虾，保证龙虾的新鲜度。此时小龙虾还是活的有反应，不是死透不动的。）
步骤 5
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翻炒至变色
步骤 6
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倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒。啤酒就选择便宜的那种，不要用黑啤或者味道特别重的，不然做出来的龙虾不好吃，发苦。）
步骤 7
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再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。
步骤 8
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盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。
步骤 9
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将龙虾盛出摆好。
步骤 10
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将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。
步骤 11
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最后撒上香菜，完成！可以开始吃啦！！
步骤 12
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吃完再用卤子拌面，真真美味～面条水煮后捞出沥干，与卤子拌匀即可。真的很简单
小龙虾尾的家常做法简单又好吃？
1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。
2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。
3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）
4、加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好吃的重点就在于这两勺酱）
5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好吃）小火开始炖虾尾。
6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、所以我没有再放盐了、咸淡刚好）
7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。
小小龙虾做法？
小龙虾是一道美味可口的菜肴，以下是简单的做法：
所需材料：
- 小龙虾
- 姜、蒜、青葱
- 盐、生抽、醋、油
步骤：
1. 将小龙虾放入清水中浸泡30分钟左右，让其排出泥沙。将虾洗净备用。
2. 在锅中加入适量的水，放入姜片，烧开后加入虾，煮3分钟左右。
3. 捞出虾，并切成两半，去掉肠线备用。
4. 在锅中倒入适量油，烧至6成热时放入葱段和姜片爆香。
5. 加入蒜末炒香。
6. 放入切好的虾肉翻炒至变色后加入盐和少量生抽调味。如果喜欢可以加一点辣椒粉增添口感。
7. 最后加入醋拌匀即可。
以上就是小龙虾的简单做法。在制作的时候注意卫生和处理干净即可享受美食。
怎么样才能做到又干净又好吃？
又到了夏天吃小龙虾的季节了，火遍全国的麻辣小龙虾，无人不喜欢。色泽红亮，味道鲜香麻辣，成为了夜市、街边大排档的经典小吃。约上三五个朋友，聊着天，喝着啤酒，再来上一盆鲜香麻辣的小龙虾，痛痛快快的吃的满手通红，这样的夏夜过的会很惬意。
都知道小龙虾好吃，但是小龙虾的生长环境大家也都知道，所以要想吃的干净卫生还过瘾，那就自己在家做吧！小龙虾的做法也很多种，我们最喜欢的还是麻辣小龙虾，既然自己在家做，那就来个最家常的做法，简单省时省事，味道还超棒，具体做法见下。
第一步：清洗下龙虾，先给小龙虾洗个澡，用一个干净的牙刷把小龙虾腹部好好洗刷一下，一定注意拿好它的两个大钳子，不要被夹到，很疼的，清洗这一步很重要，一定要洗干净。
第二步：用手捏住小龙虾尾部中间的那一片，旋转一下，往外拉出虾肠，关于小龙虾的头部，可剪掉可不剪，所有的小龙虾都清洗干净，去掉虾肠。
第三步：小龙虾过水焯一下，有人喜欢过油也可以的，过油炸过的小龙虾更香一些。
第四步：锅里放油，放入葱姜蒜、辣椒、八角、香叶爆香，这一步很重要，将调味料一定要炒出香味来。
第五步：倒入焯好的小龙虾翻炒，倒入生抽老抽、料酒，一定要大火翻炒。
第六步：倒入一勺麻辣小龙虾调料，麻辣味道很香，加适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟，使小龙虾的肉要熟透。
第七步：麻辣小龙虾就做好了，鲜香麻辣很好吃。
家常版麻辣小龙虾就好了，鲜香麻辣，吃起来才过瘾，做法是不是很简单呢？这个方法适合厨房新手，即使不会炒菜，按照这个方法，一样也可以做出好吃的小龙虾来，学会了赶快做给家人们来吃吧！
炒小龙虾的正确方法？
炒小龙虾是地方餐厅中非常受欢迎的一道美食，口味鲜美，风味独特，下面是一份正确的炒小龙虾的方法：
所需材料：
- 小龙虾500g
- 姜蒜末30g
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 葱姜蒜适量
- 黄油适量
制作步骤：
1. 将小龙虾放入清水中用盐和清水浸泡30分钟，通常要更换几次水，以去除体内的杂质和泥土，洗净后沥干水。
2. 用刀将小龙虾的须和爪子切斜刀片，方便烹调，备用。
3. 热锅加入黄油，加入葱姜蒜末和干辣椒，爆香后放入小龙虾，翻炒均匀。
4. 加入生抽、料酒、白糖、盐、酱油调味。
5. 继续煮2-3分钟后加入适量的清水，盖上锅盖炖10分钟左右，让小龙虾的味道更好的入味。
6. 半熟的时候加入少量生粉，继续搅拌均匀煮至汤汁粘稠即可。
小贴士：
- 烹制小龙虾的时候，不建议加入过多的水，以免浇淡了小龙虾的味道。
- 烹调小龙虾时，一定要把锅调到足够的高温，瞬间热透小龙虾让它们更加入味。
- 加入黄油是为了让小龙虾更加香脆可口。
- 翻炒的时间不要过长，以免龙虾的内部过熟，影响口感。
- 盐和味精的数量可以根据个人口味进行调整。
通过以上步骤，您可以制作出滋味鲜美、口感鲜嫩的小龙虾，是一道非常美味的正餐。
