醋泡黑豆的功效，醋泡黑豆用什么样的黑豆？
黑豆选用优质黑豆。
黑豆分药用和食用两种。药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。鉴别黑豆，可通过三种方式：
一是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。
二是看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。
三是擦表皮。真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
陈醋泡黑豆放了两年？
谢悟空邀。黑豆是传统的养生食品，民间一直有“要想长寿，常吃黑豆”这样的说法。按中医理论，用陈醋泡黑豆，具有美容、减肥、补肾、明目、乌发等多种功效，因制作过程简单易学，成为了人们喜欢的一种养生方法。
黑豆的保质期比较长，只要在储存期间没有霉变，应该都能食用。陈醋的保质期就不一样了，要根据醋的酿造工艺和酸度来定。一般酸度较低的保质期就比较短，酸度高的则比较长，有的“老陈醋”甚至能达到久放不坏，不用标注保质期。
不管怎样，陈醋泡黑豆的存放时间都不宜过长。一来我们家里的贮藏条件有限，即使密封得再好，也可能随着气候温度等条件的变化，而影响食物的质量。再有就是，长期的贮藏，可能也会导致食物本身营养的大量流失，以及其他有害致病细菌的衍生。
因此，放了两年的陈醋泡黑豆，就算“味道还蛮好”，都建议您不要再吃了。
黑豆怎么吃能降血压？
用醋泡黑豆吃对降血压有好处。做法也常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
黑豆泡醋可以加辣椒盐巴？
你好，黑豆泡醋不用加辣椒和盐。其做法如下： 用平底锅放入黑豆，不放油，用中火炒5分钟，等黑皮迸开后改小火再炒5分钟，注意不要炒煳，将其晾15分钟后，放入带盖的容器中，之后加入陈醋，浸泡2小时后就可食用。 功效： 可抑制老年性视力下降，治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇。可加入少量蜂蜜去酸味。放入冰箱可存放半年。 希望能够帮助你。
醋煮黑豆的正确做法？
醋泡黑豆正确的做法是：
先把选好的黑豆洗干净，晾干，醋必须用纯米醋，容器一定要干净，米醋必须满了容器才可以避免发霉，容器放2/3的黑豆倒入米醋，盖过黑豆，等黑豆胀满，加入米醋，米醋始终要淹过黑豆，这样泡10~20天就可以吃了。
可以每天早上空腹时食用10粒。如果患有胃病的患者，为了不刺激口腔，食用后可以喝温开水缓解。醋泡黑豆是一种养生方法，具有美容，减肥，补肾，明目，乌发的功效。
