知了猴的营养价值，知了猴的最佳吃法？
先将知了猴洗净，加盐，胡椒粉腌制入味，然后把油烧到微微冒泡，下入知了猴榨汁五分钟左右变硬即可，无需其他调味，吃起来很有营养很鲜美
蝉的营养价值？
金蝉的用途首先体现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值最高。 经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白质58.58%，脂肪10.23%，全钾0.3%，全磷0.58%，钙16.0毫克/千克，锌82.2毫克/千克。其次是金蝉的药用价值。根据《中国药材学》记载，金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。蝉蜕富含甲克素，异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可清热、熄风、镇惊。金蝉含有丰富的蛋白质，蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效。在现代社会，人们对自身健康的重视和对生活质量的要求不断提高，金蝉无疑将成为人们所选择的绿色食品之一。
金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间还有把吃金蝉比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。我国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”（又叫做金蝉长老）转世；金蝉原是炼丹术语，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。今天，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，显然，这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。
知了猴储存方法？
知了猴怎么保存：冷冻保存 1、把收集后的金蝉(知了猴)用清水冲洗，去泥，去杂物。 2、把2%的盐，1%的碱加入清水中，煮沸。 3、把清洗后的金蝉(知了猴)放入沸水中，翻动，3——5分钟后捞出。 4、待金蝉(知了猴)凉透后，放入冰柜中速冻。
知了猴怎么保存：在5-8度水保存 如果是从树上捕捉的活的知了猴需要长途运输售卖，可以把金蝉泡在5-8度水温中，由于金蝉出土是在夏季，所以把水温保持在5-8，也不是一件很容易的事情，在要路上多备一些冰块! 要长期保存金蝉，收购上来以后，用清水煮8成熟，用凉水冰一下，就可以包装素冻!这样的金蝉味道不会有什么大的变化，在冷冻的过程中也不会发黑。颜色金黄，很美观
知了猴怎么保存：真空保存 真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法，真空环境中缺少空气，菌类多半不能生存，将捕捉回来知了猴用开水焯水处理，再沥干之后用真空装置装好，抽干空气，可保存长达一个月以上不会变质。 如果家里面没有真空机可以去外面有真空机的商店帮忙包装一下。
知了猴食用注意事项 1、知了猴属于寒性的食物，因此，不能大量食用，并且寒性体质的人和经期的女性更是不能食用，以免加重寒气，出现脾胃虚寒或宫寒痛经。 2、知了猴极其容易腐败，尤其是在夏天，存放过夜的知了猴不建议食用，菌类大量繁殖，蛋白质变性，食用可出现食物中毒，轻者出现腹泻、腹痛等，严重危及生命。 3、知了猴需要辨别好品种，有种知了猴经过孵化后是红蝉，这种知了猴含有剧毒，不能食用。
知了有多大用途？
关于这个问题，知了有以下几种用途：
1. 生态环境：知了是自然界中的一种昆虫，它们对于生态环境的平衡和稳定具有很大的作用，可以控制害虫的数量，维护生态平衡。
2. 营养价值：知了是一种富含蛋白质的昆虫，营养价值很高，是一种营养丰富、健康的食品。
3. 医疗保健：知了具有一定的药用价值，可以用于治疗一些疾病，如肝炎、高血压等。
4. 文化意义：知了在中国传统文化中具有重要的地位，被视为“夏至节”和“中秋节”等重要节日的象征之一，是中国文化中不可或缺的一部分。
总的来说，知了在生态、营养、医疗和文化等方面都具有重要的意义和用途。
金蝉怎么做营养不流失？
第一步：【腌制金蝉】
1、首先用清水，把蝉蛹多清洗几遍。因为金蝉生活在树上，那么身上难免都会有一些泥土、杂质、洗净等，那么多清洗几遍可以很好的清除掉；一般在清洗的时候，需要一个个的认真洗感觉，尤其是蝉蛹的腹部各节之间的缝隙以及足与胸部连接的部位。
2、浸泡的话，可以用食用碱来浸泡一段时间，这样可以浸泡掉蝉蛹表面沾符的酸性物质，还有一些寄生虫治疗的；注意浸泡时间不宜过长，以免破坏掉其中的维生素和蛋白质。3、腌制金蝉，只需要用适量的食盐腌制即可。
3、在煎、炸、炒的过程中，应该尽量的让金蝉均匀的受热，充分的熟透，以便杀死厘米内部的寄生虫，还有一些菌类。
4、在腌制的过程中，不宜放在冰箱里过长的时间，以免冰箱内的各种细菌沾上了蝉蛹；而且腌制的时间过长，还会让内部的营养物质流失损坏。
