虾的营养价值及功效，什么人不能吃虾？
虾是味道鲜美的餐桌美食，可是身边却有许多人对虾可望不可及，因为虾的有些营养成分对一些人群来说是不利。
那大致是哪些人不能吃虾呢？
超哥带你看。
答案抢先看：虾中的胆固醇、嘌呤、碘、钠等含量较高。
以下人群不能过多吃虾，甚至不能吃虾：
1.海鲜过敏者；
2.胆固醇过高者；
3.甲状腺功能亢进患者；
4.患痛风、关节炎、高尿酸血症者。
【虾的简介】
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多。
虾的生活水源不同，分为海水虾和淡水虾两种。
而中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。
1.海虾
海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品；
海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。
2.河虾
河虾分布江河、湖泊、水库和池塘（又称青虾，学名日本沼虾）是优质的淡水虾类；
河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
【虾的营养特点】
虾的种类不同，虾的营养成分含量也不同。
这些营养成分可以更直观地了解虾的营养价值，以及它的哪些含量是哪些人群不能过多摄入的。
下面主要介绍了海虾和河虾的营养成分：
从上述表格可看出：
海虾和河虾中蛋白质，钙、胆固醇、钠、嘌呤均含量较多。
这里面有些成分多对人体有好处。
但任何成分过多了，对一些人群来说都不是好事，尤其是胆固醇、钠、嘌呤这些成分，对一些人群来说不能摄入过多。
下面超哥简单介绍一下。
【什么人不能吃虾？】
1.海鲜过敏者
有些人吃海鲜会过敏，海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适。
少数人因天生缺少分解组织胺的酶，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，包括虾，就会引起过敏，我身边有人甚至剥虾壳都会手痒发红。
所以这些人要主动避免吃虾。
2.胆固醇过高者
胆固醇过高会在我们体内血管沉积，长期如此会对我们的血管造成不利的影响，一般动物内脏中胆固醇的含量会高些。
但从上述表格中，可看出：
虾的胆固醇含量也是不低的。
因此：
那些已经要严格限制胆固醇摄入量的人群也要少吃虾，甚至不吃虾。
3.甲状腺功能亢进患者
甲状腺功能亢进症简称“甲亢”，是由于甲状腺合成释放过多的甲状腺激素，造成机体代谢亢进和交感神经兴奋，碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料之一。
甲亢患者体内甲状腺激素的含量已高于正常人，如果再给予含碘食物，功能亢进的甲状腺将合成更多的激素，进而加重病情。
海虾等海鲜中碘含量均较高，所以这些患者在饮食上也要禁食虾。
4.患痛风、关节炎、高尿酸血症者
人体从食物中摄入嘌呤，而嘌呤代谢的终产物是尿酸，当嘌呤摄入过多超出人体的代谢能力时会引发高尿酸血症甚至痛风。
而水产品是高嘌呤含量食品之一。
鱼肉，螃蟹，贝类海鲜等嘌呤含量都是属于比较高的，虾也不例外。
虽然上述表格中提到：
虾的嘌呤是在干制虾后测出来的数据，但依然可看出虾中的嘌呤含量较高。
所以患痛风、关节炎、高尿酸血症的人们要少吃海鲜，包括虾。
【总结】
在生活中：
饮食，作息等对我们的身体状态起很大影响作用，我们要了解自己的身体状态情况，才能在生活中好好去管理自己的身体。
尤其在饮食方面：
任何事物都有两面性，什么东西摄入过多了都会对身体造成不适。
只有充分了解自己的身体状况，才能避免吃了不该吃的食物，才能拥有健康。
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参考文献
[1]中国营养成分查询网[EB/OL].http://yingyang.00cha.com/.
[2]曲欣. 水产品中嘌呤含量分布及其在贮藏加工中变化规律的研究[D].中国海洋大学,2013.
作者：谢苗嘉 赵力超
干贝有什么营养功效？
“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，说的就是干贝了，它有着“扇贝、江瑶柱、马甲柱、元贝”多种叫法。在海味八珍里，干贝就属于其中的一珍了，味道极其鲜美。
干贝营养价值干贝来自于是扇贝的闭壳肌，它蛋白质含量很高，约占54%左右，是鸡肉中蛋白质含量的3倍，而其中粗脂肪含量约5 %，而且同时还富含矿物质和脂肪酸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏的功效。
1、 干贝中含量最高的就是谷氨酸，氨基酸，造就了干贝味道鲜美。
2、 干贝中含有丰富的各种氨基酸（氨基乙酸、谷氨酸、丙氨酸），同时也含有丰富的核酸（如次黄苷酸）以及氨基酸的次生品（如牛黄磷酸），牛黄磷酸能够保护心肌，增强心脏功能，它对肝脏和肠胃都有保护作用，它对人体的免疫功能修复起到重要作用。
赖氨酸有利于促进机体生长、促进神经系统、促进钙吸收、提高免疫力的作用适量地食用干贝可以起到保肝护肝的作用，并有利于降低胆固醇、血栓的作用。
3、 干贝含有较多的B2，可以预防因缺乏B2所致的口角炎。
4、干贝含有丰富的碘，对碘缺乏导致的甲状腺肿、甲状腺机能减退有一定的作用，而甲状腺功能亢进者则禁用。
5、干贝、性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者可以常食之。
选购干贝要点1、颜色鲜黄，不能转黑或转白，要有白霜的鲜味较浓。
2、形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。
3、不要有不完整的裂缝。
4、干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩拳头般大小;粒小者次之，颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。
5、最好的干贝是日本的江瑶柱，粒大呈棕色。大连干贝次之，呈黄白色，干爽硬身，闻之有清香味。越南干贝最便宜，黄色软身，含盐份较高。
干贝的储藏和烹饪干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中。如果存放妥当，干贝在冰箱中可放上半年。烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制。
秋天很适合来份简单“干贝紫菜玉米粒羹”食材:干贝数颗，紫菜，甜玉米，鸡蛋清，冬瓜
步骤:1、紫菜撕小块，甜玉米取粒、清洗，冬瓜削皮去瓢、洗好切成小丁，干贝提前用温水浸泡，鸡蛋取蛋清。
2、锅里放水煮沸，先放甜玉米粒、干贝滚煮，再放冬瓜、紫菜，待食材全部煮熟，搅入蛋清、少量食盐调味即可享用
温馨提示1、干贝与腊肠不能同食。干贝富含丰厚的胺类物质，腊肠富含亚硝盐，两种食物一起吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
2、儿童、痛风病患者不宜常食用干贝。
感冒可以吃虾吗？
如果是严重感冒导致的食欲不振发高烧，就不要吃虾了，这种情况饮食要清淡，要吃容易消化的食物，过敏体质的人、皮肤过敏的人就不要吃虾，如果是轻度的感冒、胃口也比较好，也可以适当的吃虾的，吃虾可以补充营养。有补肾壮阳的作用，对健康是有益处的。
乌龟一直吃虾好？
食物要以品质好的饲料为主。或许有些人认为喂饲料不好，里面有防腐剂啊，色素啊什么的。但是我要说的是，至少我觉得喂饲料是利大与弊，世界上没有什么是十全十美的，所以也不要指望能有一种对龟百分百好的食物。
我最早以前也比较抵触饲料，只喂虾和鱼。长期喂虾的结果就是经常吃虾的话容易造成背甲畸形，还有可能导致龟的肠胃问题，尤其是对于龟苗和刚到家的龟。在龟状态好的情况下适量的喂点虾才是可取的。长期喂鱼也是不可取的，因为小鱼都是生活在野生环境里的，会有很多的细菌和寄生虫，对于龟苗来说吃鱼还会有猝死的现象发生，我觉得可能是鱼骨头惹的祸，因为龟的消化系统是很脆弱的。
如果实在喜欢喂鱼的话我建议先养上一段时间，能让鱼把肚子里的脏东西排干净，或者放冰箱冷冻后再喂龟，低温能起到杀菌的作用，以此减少出现危险的概率。
无论如何我始终坚持龟苗不要去吃虾和鱼的观念，还是老老实实的吃龟粮吧。因为好的龟粮里已经有龟需要的所有营养了。
吃龟粮的还有一大好处是可以从侧面把水质控质好，因为鱼和虾蛋白质超高，残留在缸里的肉很容易使水变臭，臭其实就是因为蛋白质。而龟粮就会好很多，至少我用了龟粮后我的缸真的就不臭了。
你是怎么做的？
谢谢邀请。
大虾分为很多种，淡水里的有青虾，草虾，
海水里的有中国对虾也叫东方对虾，斑节虾，南美白对虾，市面上所售的南美白对虾，大部分都是半海水半淡水养殖的，味道久佳。
海水里的大虾味道好，但价格太高。吃南美虾，可以做酸甜味的㸆大虾，今天就为大家分享这道菜！
主料：
南美白对虾四百克
配料：
花生油七十克，八角一粒，葱花十克，蒜片十五克，姜片五克，盐三克，白糖十五克，
生抽五克，米醋十克，番茄沙司二十克，香菜段五克，鸡汤二百克（清水加点鸡精也可以），
制作：
一，将虾剪去虾须，用牙签挑出沙线（先用牙签把虾头后面第一道缝把沙线挑断，两用牙签把虾尾前面第二道缝沙线挑断，然后从虾中间的一道缝挑出沙线。）
二，将虾洗净捞出沥水，用剪刀把虾头后面剪一道一点五厘米的囗，烹制时便于虾脑出来。
三，鸡汤倒入碗中，加糖，盐，生抽，米醋，番茄沙司，搅匀备用。
四，锅内倒入三十克花生油，烧热放入虾大火炒一分钟，至虾身全变红盛出。
五，锅内倒四十克油，烧热先放八角炸香，再放葱姜蒜炝锅，倒入炒红的虾翻炒，倒入调好的鸡汤，盖上盖，大火炖五分钟。
六，至汤快尽，放香菜翻匀出锅。
