嘎鱼的营养价值，鱼的尾巴没了能长出来吗？
可以，鱼尾部断掉或者出现腐烂，主要是下面这个因素：因为浴缸内的水质突变。其病因是因为水质里的细菌侵入鱼尾，导致了鱼尾的腐烂。通常情况下，鱼尾断了是能重新长出来的。如果鱼尾断掉的部位不再继续发炎溃烂，重新长出来的鱼尾基本和之前的鱼尾形状相同，只会在颜色上有差别。
如果断掉的鱼尾处还有发炎的现象，虽然鱼尾还会继续生长，但是这个生长的时间会久一些，而且重新长出来鱼尾的形状和颜色很难保证恢复正常了，在这种情况下，会出现一些变异的迹象。
嘎牙子鱼为什么要少吃？
因为这类鱼的身体也会带有内毒素。
黄颡体长123～143mm，腹面平，体后半部稍侧扁，头大且扁平。吻圆钝，口裂大，下位，上颌稍长于下颌，上下颌均具绒毛状细齿。黄颡体长123～143mm，腹面平，体后半部稍侧扁，头大且扁平。吻圆钝，口裂大，下位，上颌稍长于下颌，上下颌均具绒毛状细齿。
麻辣鱼的做法？
用料：鱼一条、黄瓜、豆芽、生姜、香葱、蒜瓣、花椒、干红椒、八角、桂皮、郫县豆瓣酱、蛋清、淀粉、料酒、白糖、鸡粉各适量。
做法
1.把鱼清洗干净，取下鱼肉，切成薄片；把鱼片放入一个较大的碗里，加入一些拍碎的葱姜，调入1汤勺的料酒，用筷子上下轻轻拌匀，腌制片刻；
2.腌制好的鱼片，去掉葱姜，加入半个蛋清和1/3汤勺的玉米淀粉；
3.再次翻拌均匀，在腌制鱼的时候，先准备好配料，其中生姜切丝、干红椒剪成段，蒜瓣切成末；
4.把豆芽焯水至断生，和切好的黄瓜段一起放入用来盛鱼的大碗里；
5.锅烧热，加入少许食用油，下入姜片煸香；下入三汤勺的郫县豆瓣酱，同时加入少许白糖，一起翻炒；
6.直至炒出红油，加入适量清水，煮开；用漏勺捞出锅里的调料渣；
7.水大开的时候，加入鱼片，用筷子轻轻的把鱼片剥散，煮至变色即可，关火调入少许鸡粉；
8.煮好的鱼片倒入前面装有配菜的碗里，同时把切好的蒜末撒上；
9.另起锅倒入少许油，下入花椒、八角、桂皮、干红椒，小火熬香后先把材料捞出来，接着把油熬至冒烟；趁热浇在鱼片上，最后撒上葱花即可。
为什么鱼肉放在冰箱里会发黑？
鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就使鱼体表面发黑发黄。由此可见，发黑是鱼体变质的开始。鱼还是不要放冰箱太久，不然会很快腐烂发臭，失掉食用价值。
鱼肉蛋白质冷冻后已被破坏，今后藏鱼可这样：把鱼清理干净，砍成小块放入热油至八九成熟，待冷后再入冰箱，口感不会变
用什么材料做汤最香？
我小时候曾经喝过一次鱼汤，浓浓的乳白色鱼汤，没有一丝儿腥味儿。我很少吃鱼，因为我最受不了腥味。可是那次的鱼汤，我闻了一下就小小的尝了一小口，便端起碗喝光了它。要知道那个缺油少肉的年代，碗里能有点荤腥是有多幸福。
喝完才知道那是我哥从村头的河里用网子逮的鱼，听我娘说叫嘎鱼。嘎鱼：嘎鱼是一种很名称众多的鱼类，在不同的地方有不一样的叫法，这种鱼吃起来味道很鲜美，而且营养价值很高，比较温和，非常适合脾胃不好的人来吃，老人和小孩也可以多吃这种鱼，嘎鱼的肉质细嫩、味道鲜美、而且无肌间刺，是我国常见的食用鱼类，也是餐桌上的珍品食肴。嘎鱼的营养价值比较高，常食具有补血、健脑、调中益阳等保健功能呢，所以，嘎鱼是老少皆宜的最佳食物之一。特别是正在上学的青少年，经常食用可以提高记忆力哦，家长们可以经常做给您的孩子吃。嘎鱼性味甘平，常食能益气脾胃，利尿消肿。治水气浮肿有非常好的食疗效果。在制作嘎鱼时，将绿豆、大蒜搭配在一起煲汤食用具有健脾消食的功效。
