鸡蛋的营养价值及功效与作用，现在有的鸡蛋打开放到碗里？
鸡蛋也有受精和没有受精的区别，有受精的鸡蛋里面有白色的絮状物，这是对人体没有任何影响的，这种鸡蛋是可以吃的。
那是公鸡的精子，但吃无碍。一般来说，打开一个鸡蛋，在卵黄的表面可以见到一小块白色的结构，这是因为鸡的卵细胞在鸡蛋形成过程中受了精，在形成过程中开始发育，进行了细胞的分裂，产生了大量细胞，形成了鸡的胚胎(原肠胚阶段)，这种鸡蛋可以孵出小鸡来。
而未受精的鸡蛋，在卵黄的表面不易见明显的一白块，因为卵细胞体积依然很小，这时的鸡蛋是不可 以孵出小鸡来的，等同于一个鸡的卵细胞(当然绝大部分是细胞的附属物)
鸡蛋富含蛋白质，对人体营养 好处甚多，每天一颗鸡蛋，但是不能吃过多的鸡蛋。
另一方面也说明你买到的是农家鸡蛋。大型机械化养鸡场的是没有的，只有一些农家养的鸡一般才会养公鸡。所以就会有这种情况了。
石斛的功效与作用有哪些？
石斛是什么？有什么用？
一，石斛是什么？
广义的石斛包括兰科石斛属所有植物，在我国有74种2变种，主要分布秦岭以南各地，云南南部最多。它们的共同特点：为附生草本植物；茎干丛生，茎上有少数叶片；叶互生，扁平，稍厚；总状花序个别伞状花序，花朵颜色艳丽。
以上这些石斛分两个类型，一类是茎干细、花朵小，如铁皮石斛、细茎石斛、梳唇石斛、美花石斛等都可以作中药石斛的原植物；另一类是茎干粗、花朵大的类型，都可以作为观赏花卉，如细叶石斛、石斛、密花石斛、球花石斛、重唇石斛等等。
狭义的石斛仅指石斛这一种，别名金钗石斛，学名为Dendrobium mobile Lindl.。分布在我国四川、湖北、贵州、云南、广西、海南、香港、台湾等省区。常附生在森林的树干上和山谷的岩石上。它的茎干直立，肉质，有很多节；叶片革质，长卵形；花朵白色带粉红色边。一般四五月开花。
二，石斛的用途
第一，包括石斛在内所有兰科植物都属于国家保护植物，对丰富我国生物多样性有重要意义。
第二，石斛株形低矮，叶片绿色，花朵美观，花色艳丽，是优质观赏花卉。
第三，石斛自古以来是药用植物，植物体含有石斛碱等成分，常用于治疗心脑血管疾病和白内障、青光眼等疾病。
带鱼有什么营养价值？
带鱼，与大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为中国的四大海产，是经常出现在我们餐桌上的一种鱼类，可谓是最常见又美味的海鱼之一了。
那么如此美味佳肴，它的营养如何呢？
下面和超哥一起来看看吧！
答案抢先看：与淡水鱼相比，带鱼确实可以算得上是含有优质蛋白，多不饱和脂肪酸的一种鱼类。但作为一种海产品，带鱼与其它海鱼相比，整体上来说，其营养价值并不算突出。
【带鱼的简述】
带鱼，又称牙带鱼、裙带鱼等，属于硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，因其身体侧扁，呈带状，尾细长如鞭而得名。带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，除了中间一条大骨外基本没有太多的细刺，食用起来非常方便，深受人们的喜爱。[1]
【带鱼的营养】
要想判定带鱼的营养如何，我们先从带鱼所含的基本营养入手。
作为一种海产品，带鱼的蛋白质含量与其它鱼类相比差距并不大，与禽肉类蛋白质相比，则其蛋白质的质地细腻柔嫩，更利于人体消化吸收利用，有助于儿童和青少年的发育生长。而带鱼肌肉中游离氨基酸为14种，总量分数为9.88克/千克，主要为赖氨酸、组氨酸和丙氨酸，质量分数分别为1.02、0.35、0.28克/千克。另外，据测定，带鱼脂肪酸组成共有23种，且与禽肉类的脂肪酸组成不同，带鱼脂肪酸多为以DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）为主的不饱和脂肪酸，占脂肪酸总质量的60.57%，对于降低血脂和胆固醇很有帮助，对于预防血脂异常和心血管疾病有一定作用。
此外，DHA和EPA是带鱼脂肪酸组成中两种主要的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸，人体自身不能合成但是又不可缺少，必须通过摄入的食物获得。且据大量研究证实，DHA对人的大脑发育和视力发育有着一定积极的影响。[2]
不过仅凭这些我们还不能轻易判定带鱼的营养如何，我们不妨再来看一个表格更直观了解带鱼的营养。
【带鱼与其他肉类比较】
综合上面的资料和表格可以进一步确定：
与淡水鱼相比，带鱼确实可以算得上是含有优质蛋白，多不饱和脂肪酸的一种鱼类。但作为一种海产品，带鱼与其它海鱼相比，整体上来说，其营养价值并不算突出。
【总结】
带鱼作为日常生活中常见的一种海产品，虽然美味，但是其营养价值在海鱼中并不算突出。
欢迎关注“超哥话食”！超哥为您解答更多营养问题！
参考文献
[1]赵妍.春天的带鱼营养高[N].健康时报,2009-02-26(004).
[2]揭珍,徐大伦,杨文鸽.新鲜带鱼营养成分及风味物质的研究[J].食品与生物技术学报,2016,35(11):1201-1205.
[3]食品伙伴网——营养膳食查询系统[EB/OL].[2018-02-05]
http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_690.html.
作者：吴楚敏 赵力超
蒸鸡蛋有什么营养价值？
很高兴回答你的问题我的理解如下：
首先说鸡蛋，鸡蛋里几乎含人体需要的所有营养要素，被誉为“理想的营养库”，鸡蛋含蛋白质，脂肪，卵磷脂和胆固醇都很高，还含维生素，铁和钙还有维生素B族和其它微量元素及营养物质，是很有营养的食品。
再说蒸鸡蛋，蒸鸡蛋比其它烹调方法更健康。
1.蒸鸡蛋口感软糯易于消化和吸收，调理脾胃，能修复受损得胃粘膜，适合肠胃不好的认群食用。
2.吃蒸鸡蛋能减少病毒对肝脏的损伤，也能提高肝脏的解毒功能。
3.蒸鸡蛋能降低胆固醇，因为蒸鸡蛋里含有卵磷脂，能够抑制人体对胆固醇的吸收，也能加快人体对胆固醇的分解和代谢，对动脉硬化个冠心病有一定的预防作用。
4.多吃蒸鸡蛋还可以提高记忆力，丰富的胆碱可以作用于人的神经系统，可以提高脑的活性，从而提高记忆力。
综上所述，蒸鸡蛋是很好的食物，烹调简单，老少皆宜，甚至生病的人很好的食物，但是也要注意蛋白质过敏，高胆固醇血证者，和肝炎患者是不宜食用的。
鸡蛋是蒸的好吃还是煮的好吃？
答：鸡蛋蒸的、煮的都好吃。做法不同，下面介绍几种做法：
1.超嫩滑的鸡蛋羹，鸡蛋2个，温水200mL，食用盐，葱。
2、先打入碗中2个鸡蛋加水调匀，加入适量的盐，把蛋液表面的泡泡捞掉，蒸锅里水烧开，把调匀的蛋液上面盖上盖，放进去蒸10分钟。
3、蛋羹蒸好以后，撒入少量的小葱花，倒点生抽即可，老少都喜欢吃
又嫩滑又营养。
下面介绍虾仁豆腐水蒸蛋：
1.准备内脂豆腐1盒，鸡蛋1个，温水80克，虾仁8只，小葱一根，蒸鱼豉油1汤匙，盐1克，香油1匙。
2、将内脂豆腐切成小块放碗中，放进冰箱半小时，让豆腐渗出多余水分，虾仁中放点盐用清水冲洗干净，加点玉米淀粉拌匀备用。
3、鸡蛋磕入碗中加盐加水调匀，小葱洗净切碎备用。将蒸鱼豉油，香油，和一汤匙水混合，拌匀调味汁备用。
4、将豆腐倒掉水分，倒入调匀过滤的蛋液里，盖上保鲜膜上锅蒸10分钟，取出拿掉保鲜膜，放上腌制好的虾仁，再回锅蒸2分钟。
5、出锅淋上调好的料汁，撒点小葱花即可，嫩滑鲜美，超级营养。
下面再介绍肉未蒸蛋羹：
1、准备2个鸡蛋，温水20O克，猪肉100克，酱油1勺，料酒1勺，淀粉1勺。
2、鸡蛋打入碗中，加水调匀过筛表面的气泡，盖上保鲜膜扎几个孔，蒸十分钟。
3、猪肉剁肉末，锅中倒油把肉末炒变色加酱油，料酒去腥，玉米淀粉加水调匀，倒入锅中煮至浓稠。
4. 把炒好的肉末淋到蒸蛋上，撒上葱花即可食用。
下面再给大家介绍好吃的煮鸡蛋：
1、准备鸡蛋6个，八角3个，香叶4片，桂皮一小段，糖1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺。
2、在锅里放点冷水，加勺盐，把鸡蛋放进去，开火煮十分钟。鸡蛋煮好捞出，放到冷水里浸泡，捞出把蛋壳敲碎，剥去外壳，香菜叶子洗净，贴在鸡蛋上。
3、用沙布打湿包住鸡蛋，用棉线绑紧，在锅里放冷水，把全部调料放入，开火煮沸，把鸡蛋放入，多放点水，煮十分钟。煮到鸡蛋露出卤水，关火浸泡5个小时，漂亮的花型茶叶蛋就做好了，好吃又好看。
下面再介绍另外的卤蛋：
1、准备鸡蛋8个，啤酒2勺，豆瓣酱2勺，干辣椒5个，花椒10克，麻椒10克，葱姜蒜适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，八角6克，桂皮5克香叶5克，八角5克。
2、鸡蛋冷水下锅，煮八分钟左右捞出，把鸡蛋放在冷水里泡五分钟，拿出鸡蛋去壳表面上划几刀，方便入味。
3、锅中热油，加入两勺老酱，炒出红油后倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒，麻辣，翻炒几下，把鸡蛋倒入锅里，加两勺老抽，两勺生抽，两勺蚝油，翻炒均匀倒入啤酒400mL，再放两块八角，一块桂皮，两片香叶，茴香，冰糖，少许盐，大火烧开小火煮十分钟即可。
