草菇的营养价值，菌菇类的98℃能杀死细菌？
高温可以杀死细菌，但不同的细菌对温度的敏感度有所不同，同时杀死细菌所需要的时间也会因细菌种类和温度而异。关于菌菇类的杀菌问题，一般认为高温可以杀死大部分细菌，但不能完全保证杀死所有的细菌。
据食品安全专家介绍，将菌菇类放入98℃的高温水中，可以起到一定的杀菌作用，但并不能完全杀死所有细菌。一些耐高温的细菌和孢子等可能仍然存在。因此，在食用菌菇类时，应注意对其进行清洗和烹饪，确保彻底杀死细菌。
至于高温水灭菌蘑菇片95℃，60分钟能否杀死细菌，具体情况需要根据实验结果来确定。不同的蘑菇品种，不同的细菌种类和数量，以及不同的加热条件都会影响杀菌效果。因此，建议在食用蘑菇前，仔细清洗和加烹饪，确保食品安全。
白果绿肉和黄肉的区别？
白果绿肉:白果仁为银杏科落叶乔木银杏的成熟种子，秋季采收，白果含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪油、氰甙、多种氨基酸等。白果可与猪、羊、牛肉及禽蛋类食品相配用，制成美味佳肴。白果黄肉:金针菜，别名：金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼，是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。广东三鲜汤营养价值？
广东三鲜汤是广东省非常受欢迎的汤类菜肴之一，主要以虾、蟹、鱼肉等海鲜为原料，搭配芦笋、香菇、鲜草菇等蔬菜，烹制而成。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，对人体健康有很多好处。
其中虾类是广东三鲜汤的主角，富含优质蛋白质、低脂肪、低糖、高钾、不含胆固醇、易消化吸收等特点。此外，芦笋也是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素C和B族维生素、纤维素、钙等，具有促进消化、保护心脏等多种功效。所以，经常喝广东三鲜汤有助于提高人体免疫力、促进身体健康。
石榴树下长的蘑菇是什么？
【毛头鬼伞】(又名鸡腿菇)，是我国北方春末、夏秋雨后发生的一种野生食用菌。味道鲜美,营养丰富,且有独特的医疗保健功效。是继香菇、蘑菇、草菇、平菇、金针菇等菌类之后的又一新兴品种，集营养、保健和食疗三性为一体。随着人们生活水平的提高，它的营养和保健价值会越来越受到社会大众的重视,发展潜力很大。春至秋季在田野、林缘、道旁、公园内生长，雨季可甚至在毛屋顶上生长。此菌有时生长在栽培草菇的堆积物上，与草菇争养分，甚至抑制其菌丝的生长。
野生条件下，一般在春末及夏秋雨后生于田野、草地、树林下、果园的腐殖质肥沃土壤中，生长基质多为腐熟的农作物秸杆、杂草、树叶、畜粪等，是一种土生草腐菌。多单生，少丛生。鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。并已被世界卫生组织及联合国粮农组织确定为集“天然、营养、保健”为一体的16种珍稀食用菌之一，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀食用菌之一。毛头鬼伞是一种世界性分布的食用菌，在我国主要产于北方各省。河南、河北、山西、山东、安徽、黑龙江、吉林、辽宁、江苏、甘肃、青海、西藏、云南等省(区)均有报道。
世界上最大的四种食用菌？
世界四大名菌1、松茸，为世界著名的四大名菌之一，为蘑菇之王。
2、松露，为世界著名的四大名菌之一，有黑色钻石之称。
3、鸡油菌，为世界著名的四大名菌之一，世界广为分布。
4、牛肝菌，为世界著名的四大名菌之一，世界广泛分布。
松露，是一种多生长松树、栎树、橡树下，一年生的纯天然真菌类植物，它和肥鹅肝、鱼子酱合称为法国三大美食珍品；当松露进入到成熟期时，和松露共生的植物周围会出现烧焦现象，让周围的草全部枯萎，仿若被闪电击中一样。松露富含丰富的营养成分，比如富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。在欧洲国家领袖在国际交往中是非常流行的食品，世界公认的顶级食品。是珍贵的食、药兼用菌。二、松茸

松茸的珍贵自然是不需要多说了，丰富的营养功效被号称为“菌中之王”。它多生长在寒温带海拔高3500米的高山林地上，产地多在云南、四川、贵州等地。现代研究表示，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
三、鸡油菌

鸡油菌，是世界著名的四大名菌之一，虽然个头较小，但是味道却是无比的鲜美的，除了拥有独特的口感以外，这种鸡油菌也是富含大量的营养成分，如人体所必须的8种氨基酸、维生素A、C，碳水化合物、矿物质成分等等，因此号称为是“蘑菇之王”，食用价值高，具有提高免疫力、强身健体、补充营养、美容养颜、延年益寿等功效，好处多多。
四、牛肝菌

牛肝菌，是一种个头比较肥大，肉质比较肥厚的野生食用菌类。其菌盖呈现为半球形，光滑、不粘、淡裸色，肉肥厚，柄粗壮，菌肉白色，可入药。牛肝菌的种类有很多，比如黑牛肝菌、白牛肝菌、美味牛肝菌等，所有品种牛肝菌的味道都非常的鲜美，营养上也是非常丰富的。在牛肝菌体内服用丰富的维生素B2，含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺嘌呤、胆碱和腐胺等生物碱，营养丰富。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。
