炒白术的功效与作用及副作用，白术炒不炒的区别？
白术和炒白术的原料都是一样的，但是炒白术是经过泡制方法而制作出来的，在用途和功能上是有所区别的。
将白术清洗干净，去掉杂质，然后再用清水浸泡，将其捞出切成薄片晒干，白术具有健脾通便的功效，将白术与积食同用时，其作用是通便。
炒白术的功效与作用及禁忌？
炒白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，主要用于身体出现的脾虚食少，利尿，腹胀止泻，另外还能护胃溃疡，保护肝脏，强壮身体的免疫力，平时使用的时候不能过量服用，不然会增加肠胃的负担，而且不能与白萝卜食材一起吃，不然会让它的药效下降。
麸炒白术的功效与作用有哪些？
麸炒白术的功效与作用有哪些？
麸炒白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。还有治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等病症的作用。麸炒白术是用蜜炙麸皮与白术一起翻炒制成的药物，白术麸炒后功效更偏向于祛湿利水。现代药理学研究表明，麸炒白术具有促进胃肠推进运动、促进小肠黏膜损伤修复、防治胃溃疡及慢性胃病、保肝、利胆、增强免疫力、扩张血管、降血压、抗氧化、延缓衰老、降血糖、利尿、抗腹水等作用。目前，麸炒白术在临床上还可用于治疗妇产科手术后便秘、急性心肌梗死后便秘、慢性腰腿痛、复发性口疮等。
本内容由中国中医科学院西苑医院 药剂科 副主任药师 马爽审核
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白术和炒白术的区别？
白术和炒白术的区别
白术即生白术，为菊科植物白术的干燥根茎；炒白术为白术的炮制加工品；二者功效也不同。
生白术是原药材除去杂质，用水润透切片，晒干而得；炒白术为白术的炮制加工品，是将蜜炙麸皮撒入热锅内，待冒烟时加入白术片，炒至焦黄色，溢出焦香气，取出筛去麸皮而得。
两者的主要区别在于性状和功效作用。
性状：白术为不规则厚片，外表皮灰黄色或灰棕色，切面黄白色至淡棕色；炒白术形状与白术相同，但表面为焦黄色。 功效作用：白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效，对脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安有治疗作用，长于健脾通便；炒白术的功效偏重于燥湿、健脾和胃，对脾气虚弱引起的脾气虚弱乏力、食少、胎动不安等有治疗作用。不过，白术和炒白术药性都偏温，阴虚津亏者、热病伤津者不宜服用，气滞胀闷者禁用。
本内容由河北省中医院 药学部 副主任药师 陈红艳审核
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健脾祛湿用生白术好还是炒白术好呢？
白术始载于《神农本草经》，列为上品，当时苍术和白术未分，统一为术，后来陶弘景才将其分开，取其根干枝叶之形像篆文术字，根内质白色，故名白术，为菊科多年生草本植物白术的干燥根茎。
白术性甘温味苦燥，入脾胃经，具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎的功效，为健脾要药，多用于脾胃虚弱诸症。临床常根据其炮制方法不同，分为生白术和炒白术，临床一般认为炒白术健脾祛湿的功用更强。
现在的炒白术主要指的是经土炒或麸炒后的白术。中医根据“脾胃为中焦属土”、“土补脾胃”的理论认为土炒白术或麸炒白术补益脾胃的功效更强，如《医学入门》中指出：“泻胃火生用，补胃虚土炒”；《本草求真》中提到：“壁土拌炒，借土气助脾”。另外，白术炒后带有的焦香之气入脾胃还能进一步增强其健脾的作用。许多著名方剂如治脾阳不足，大便泻泄的“理中丸”，治肝脾不和之痛泻的“痛泻要方”，治小儿中脾胃久虚，泄泻频作的“七味白术散”均使用土炒白术，也说明了炒白术在“健脾胃”功效上优于生白术。
现代药理研究认为，白术经过土炒或麸炒后，挥发油含量下降，其刺激性减少了，而且提高了其所含苍术酮的转化率，增加了白术内酯的含量，其中白术内酯Ⅰ具有增强唾液淀粉酶活性以及提高胃肠道消化吸收功能的作用，据此而推测炒白术健脾祛湿作用更强。
文：王浩浩/王传航
