韭菜的营养价值，的男人都喜欢吃韭菜？
补肾壮阳吃韭菜 食全食美韭菜营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质及硫化物等，不仅味美，还是治病的一味良药。《本草纲目》载：韭菜有补肝、肾，暖腰膝，壮阳固精之效。
谁是蔬菜中的营养之王？
1、白菜系：大白菜比娃娃菜性价比高 冬天是白菜的天下。大白菜、娃娃菜同属十字花科，大白菜纤维素含量高，维生素C及钙、磷、钾等比较丰富，更重要的是水分含量高达90%以上，最适合冬天食用。 娃娃菜口感甘甜鲜嫩，但营养并没有比大白菜突出，但价格贵很多。 不要用报纸包大白菜，避免被油墨污染。市场上有用大白菜芯充当娃娃菜的，购买时注意：其菜帮比白菜心薄，菜叶包裹紧密，颜色浅绿，而白菜芯是黄绿色的。2、莴苣系：油麦菜比莴笋营养更优 莴笋叶子宽大，茎比较粗大，像笋一样。油麦菜叶子细长平展，茎细而短，就像“缩小版”的莴笋。从“血缘”上看，莴笋和油麦菜都属于莴苣属，不过莴笋属于茎用莴苣，而油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。 油麦菜有“凤尾”之称，口感脆嫩清香，更像平时吃的生菜。在营养上，油麦菜优于莴笋。同莴笋相比，油麦菜胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，硒含量高1.8倍。 莴笋丝爽口促消化，油麦菜营养好，生吃，焯水后加酱料吃都可以。3、菜花系：西兰花比菜花防癌效果好 菜花有白色(菜花)、绿色(西兰花)两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹，最突出的是胡萝卜素和维生素A，含量均是菜花的200多倍(按100克计算)。 现代研究表明，菜花是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有抗癌作用，而西兰花中这种物质含量更高。同时，西兰花中含有异硫氰酸盐，具有抗癌防癌作用。 西兰花能量低，用热水焯一下，放一点盐，颜色鲜绿、口感更加脆嫩。4、柿子椒：Vc之王，红色比黄色更营养 柿子椒能丰富菜肴色彩，也能赋予更多的营养。平均维生素C含量为72毫克/100克，算得上是蔬菜中的“Vc之王”。 红色和黄色柿子椒统称彩椒，红柿子椒维生素C含量尤其突出，约130毫克/100克，胡萝卜素含量也比黄柿子椒高。在膳食纤维含量方面，半个红柿子椒含1.7克，半个黄柿子椒只有0.8克。 彩椒颜色亮丽，清甜爽口，几乎没有辣味，适合做蔬菜而不是调味的配菜，还可以代替加餐果蔬。相比之下，青柿子椒含有的辣椒素相对较多，味道辣一些。
孕妇可以吃韭菜吗？
孕妇是可以吃韭菜的，韭菜是一种营养丰富的食物，但也是一种粗纤维的食物，如果过多的吃也是会导致肠胃不适的情况，特别是在睡觉前过多的吃韭菜也是会导致消化不良的情况。孕妇的饮食要以营养多元化为主，可以吃一些新鲜的水果和当季的蔬菜。
韭菜算是素食吗？
在平时生活中经常能够食用的韭菜其实属于一种素菜系列，但是对于一些佛门的说法来看的话韭菜又是属于一种荤菜，所以关于韭菜究竟是属于一种荤菜还是属于一种素菜其实是看自己个人是如何将其定位的，因为韭菜中含有的营养物质含量比较丰富，而且韭菜自身又是属于一种一种辛味的是食材，根据记载属于辛味食材基本上都是可以将其定位成荤腥类的食材，所以韭菜在一些佛教中就会被定位成一种荤腥类的食材，
像韭菜一样的多年草本农作物？
生菜
生菜（学名：var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。现在很多水培生菜的，就是收割叶子部分留下根系继续种植。
葱
（学名：Allium fistulosum L.），为百合科葱属多年生草本植物。市场上买的葱都是带葱头的，实际上自己家里吃的话不需要连根拔起，只需要吧上面部分剪掉就可以了，过一段时间葱自己又会长出来。
空心菜
空心菜学名叫蕹菜（学名：Ipomoea aquatica Forsk），是番薯属光萼组植物。空心菜也是属于割了一茬又一茬的主。空心菜老只是按季节和水分影响，不是因为多次的原因，所以大家如果自己种空心菜的可以不用把根拔掉，直接割掉就好了。
蒜苗
蒜苗又叫青蒜，不见光时为蒜黄，（学名Allium sativum），大部分市场上卖的蒜苗都是没有根的，人家大棚里面就是割了卖我们的。
木耳菜
木耳菜（学名：Gynura cusimbua），是多年生高大草本，可以长到2米高。当然长太高就不能吃了，太老了，一般就是小的时候割了吃掉。
紫背菜
紫背菜（拉丁学名：Gynura bicolor (Roxb. ex Willd.) DC.），它炒出来颜色是红的。这个也可以一茬一茬的收割。
菜薹[tái]
菜薹(学名：flowering chinese cabbage)，俗称菜心。是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花誉为产品的变种，它还有散血消肿的功效。
菊花脑
菊花脑（学名 Dendranthema indicum (L.) Des Moul. ），为菊科菊属草本野菊花的近缘植物。这个最早是野菜，现在已经人工栽培。菊花脑有特殊芳香味，可以炒食、凉拌或煮汤。
苋菜
苋菜 （学名：Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋， ， 苋科、苋属一年生草本。苋菜煮出来也是红色的，我们福州这边喜欢用苋菜煮面，然后一碗红红的叫“红线面”家里人给相亲的人准备的，相亲的时候家里人接受对方就会煮苋菜，表示认同这门亲事。
薄荷
薄荷（学名：学名 Mentha haplocalyx Briq.）土名叫“银丹草”，为唇形科植物。现在大棚种植薄荷的都是收割枝叶，留着根系继续种植。
罗勒
罗勒（学名： Ocimum basilicum），是很常见的香料，多在西餐里面使用。现在的罗勒品种很多，有甜罗勒、丁香罗勒、柠檬罗勒等。
迷迭香
迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis）属于唇形科灌木，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸，在三国时期引入中国。迷迭香最高可达2米，通常就是收割叶片食用。
茼蒿
茼蒿（学名：Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 、桐花菜。我们福建也叫鹅菜、义菜，为菊科一年生或二年生草本植物。茼蒿分为大叶茼蒿和小叶茼蒿。
小叶茼蒿
大叶茼蒿（福建这边说的鹅菜只指这种茼蒿）
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