白萝卜的营养成分，萝卜里面是蓝颜色还可以吃吗？
能吃。
很多人只要是发现家里的白萝卜发蓝之后就回将其扔掉，但其实变蓝色还是可以吃的，主要是因为其中的酶类物质转化为花青素导致的。这时候白萝卜并没有滋生不利于人体的物质，还是可以进行食用的，并不需要太担心了。
白萝卜变蓝心，主要考虑是以下原因导致的：
1、异花授粉即蜜蜂采摘花粉时，可能会将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到一起，这时候就会导致蓝心萝卜出现。
2、其次白萝卜含有花青素，跟其他碱性食物放在一起，可能会发生反应变成蓝色。
3、最后白萝卜保存不当的时候也会导致蓝心，比如白萝卜低温保存后，会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色。
白萝卜里面变蓝能吃吗？
白萝卜变蓝是否能吃要视具体情况而定，由于授粉混合或遇碱变蓝一般可以食用，而由于储存不当变蓝时一般不能食用。
1.授粉混合：如白萝卜在种植的过程中，距离红萝卜、青萝卜等较近，可能会出现授粉的混合，杂交出里面发蓝的白萝卜。此类白萝卜与普通白萝卜基本相似，没有味道或性质等改变，通常是可食用的。
2.遇碱变色：当被切开的白萝卜遇到碱性物质时，如刀具上沾了碱性食物的残余液体等，所含有的花青素可能会导致白萝卜里面出现变色发蓝的情况。此时应根据碱性物质的性质考虑是否能吃。如果碱性物质食用后对机体无害，通常可以继续食用。
3.储存不当：如果萝卜放置时间过长或是存放不当，会导致萝卜中的营养成分流失，或者发生腐坏、发霉变质等情况，导致萝卜切开后有淡蓝色，这种情况是不能食用的。因为发霉变质后，萝卜中会含有一些有害物质，对于健康不利。
需要注意的是，当通过主观味觉、嗅觉、视觉等较难判断白萝卜是否变质时，建议不要食用，以免对身体造成不良影响。
能不能直接喂给牛吃？
这是完全可以的，当然萝卜虽好，请不要多喂食。这和人吃青萝卜是一个道理的，生吃或者凉拌上一般大小的一半儿就可以了，如果吃上一整根甚至更多的话，肚子必然胀气，胃部会有酸痛的感觉。青萝卜属于辛辣食物，不建议多食多喂。
关键词：牛 喂食 青（绿）萝卜我们家从我记事起一直是养牛的，一直养到2016年，我大学三年级就不养了，我们甘肃平凉庄浪那边养的就是“平凉红牛”，算是我们那边的一种特有品种的牛类，在吃食上面还是很粗放的，当然牛都是如此。
那么在给牛直接喂食青萝卜的时候需要注意以下几点：1、喂食青萝卜主要集中在农历5至9月份这四五个月期间，刚好也是一年当中最热的时候，我家不只是给牛喂食，给牛隔壁的邻居，猪也是需要喂食的。所以夏季里面是最好的喂食时间。
一般夏秋季节里面牛的青饲料是很多的，有山地里面野生的各种适合吃的青草、有赝麦、萝卜以及萝卜叶子（这个猪也是吃的），还有各种菜叶子，搭配很多，吃的不亦乐乎。
2、一般牛在这个阶段里面喂食的整体食量还是比较多的，所以在喂食萝卜上面我建议最好是在临近中午，最好是在午后3至5点一天最热的时间段里面去喂食。
我记得我爷爷经常给牛是在大晴天的下午去喂食萝卜和其他各种庄稼地里面的菜叶子。
3、喂食萝卜我建议是一定要给切碎，块越小越好，直接搬到青草饲料和青菜叶子里面也是完全可以的。
喂食的量，一般我家是一周喂食两次，一次喂食的量是半篮子，大概一般粗细程度的青萝卜有6至8个左右。这个量还是很合适的。
所以一周两次，一次6至8个，是不会导致牛肚子有胃酸、胀气现象发生的。合适的直接喂食切块的青萝卜，会有效帮助牛胃部的消化，用我们老家话说就是“开胃”。这个和人一样，萝卜吃的合适了，是开胃的，吃的多了必然轻者胀气，重者肚子疼。
4、还有就是在喂食的时候一定要洗干净，必须要把萝卜上面粘的泥土全部冲洗干净，然后切块喂食。可以和其他青饲料、干饲料混合，也可以单独喂食。
我家的那头红牛，喂食的都是我们自己家的麦麸、玉米面、油渣、菜叶子、西瓜皮等，都是纯天然的，没有买过喂食过饲料。所以在牛胃部的“承受程度”上面来说相对常年吃饲料的牛具有一定的差异性，所以一次性喂食的青萝卜不会太多，并且两次间隔时间一般在2至3天，不可能每天喂食，甚至是顿顿喂食，这样牛承受不住。
5、记得小时候，到了夏末秋初的时候，牛要耕种完冬小麦的地，这是很瓷实的，我们一般会装半篮子萝卜拿到地里面给牛一边耕地，一边喂食，一次一根，喂食个四五根青萝卜就可以了。
这样一来一是给牛解渴，二是给牛以耕地的动力，促进胃部的蠕动消化，到了晚上直接喂食青饲料或者是干饲料就可以了，这样喂食是互相搭配起来的，所以我们把握的很好。
总结所以说是直接可以喂食青萝卜的，注意一要洗干净，尽量切块，小一些最好。二要注意喂食的频率，一周两次，多者不要超过三次。三是单次喂食的量不要太多。四是尽量在大晴天的中午前后到下午4至5前期间进行喂食，在阴雨天里面就不要喂食了，容易引起胃部不舒服。
吃中药的时候不能吃萝卜？
吃中药的时候不能吃萝卜，这是真的。萝卜具有促进消化和破气的作用，服用会影响营养成分的利用，降低药物的疗效。很难达到治疗目的。白萝卜有解毒作用。吃中药的时候吃白萝卜，药效就会分解，影响药效。如果两者混合，会影响身体的体质，不利于身体的恢复。
吃萝卜什么意思？
吃萝卜在民俗中有不同的含义。一种含义是指经常在一起的人难免要被人说闲话，就像常在某个地方走，哪能不吃萝卜。这里的萝卜象征着被别人议论和评论。
另一种含义是吃萝卜表示吃亏、吃苦，例如在打篮球时手指被篮球撞到所以形象地说手戳了萝卜。
此外，萝卜也有提高女性生孕功能、解春乏的意义，因此在春分时期吃萝卜被称为“咬春”。总而言之，吃萝卜的含义可以是被人议论，吃亏吃苦，或是提升女性生育能力和消除春乏。
