荞麦的功效与作用与主治，藜麦和荞麦有什么区别？
荞麦具有易熟、易消化、易加工的特点，属于粗粮，无糖；藜麦品种有很多，常见的有白色、红色、黑色三种，颜色不一的藜麦口感也不一样，其中白色的口感最好，吃起来带着点坚果的清香味，软糯Q弹。
荞麦具有易熟、易消化、易加工的特点，荞麦属于粗粮，无糖；藜麦品种有很多，常见的主要有白色、红色、黑色三种颜色的藜麦，颜色不一的藜麦口感也不一样，其中白色的口感最好，吃起来带着点坚果的清香味，软糯Q弹。
荞麦的简介
荞麦具有良好的适口性，用途广泛。可做面条、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭。也可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果。还可以做荞麦酿酒，荞麦茶等饮料。
关于荞麦的起源，日本植物学家星川清亲认为日本种植的荞麦是八世纪由中国经朝鲜半岛传播而来。原产地是在亚洲东北部、贝加尔湖附近到中国的东北地区，具体的传播过程是在唐朝时期由北向南传入中国内地。
荞麦醋泡苹果有什么好处？
可以用来泡玫瑰醋苹果醋,它的功效和作用是促进新陈代谢、增加食欲、帮助消化。荞醋选用优质的苦荞麦为主要原料,在制作过程中也会添加枸杞、大枣、谷糠等物质,荞醋中富含丰富的氨基酸,18种游离氨基酸都在醋中。
荞麦的功效与作用有哪些？
荞麦的功效与作用有哪些？
荞麦具有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的功效，可用于肠胃积滞、泄泻、带下、自汗、盗汗、疱疹、烫火伤；现代药理研究表明，荞麦具有降血压、降血脂、降血糖等作用，具体如下。
1.降血压：研究发现荞麦可以抑制引起血管紧张的酶类物质的合成，从而起到降血压的作用。
2.降血糖：荞麦含有的生物黄酮、芦丁及铬元素，能促进胰岛素分泌，加快其他组织器官对葡萄糖的吸收利用，从而有效降低血糖。
3.降血脂：荞麦富含镁元素，镁可溶解人体纤维蛋白，扩张血管，有效降低胆固醇；荞麦中含有的烟酸和芦丁可以软化血管，降低血脂。
4.此外，荞麦还具有通便、止咳、平喘、祛痰的作用。
不过，荞麦性凉，脾胃虚寒者不宜食用；荞麦也不宜与平胃散、蜡矾丸同用，以免引起腹痛、呕吐。
尽管荞麦的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由河北省中医院 药学部 主任药师 柴天川审核
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黑麦和荞麦哪个贵？
应黑麦贵吧!因为:
1 黑荞麦是属于荞麦的一种。
2 而荞麦分四个品种：
甜荞、苦荞、翅荞和米荞。人们更熟悉的则是:甜荞和苦荞。
3 苦荞在世界上大约有100多个品种（包括变种、亚种），但总体上来说，分为两大类，黑荞和黄荞其主要区别为：
a 黄荞外壳为黄灰色，黑荞外壳为黑色，但脱壳以后，一般人凭肉眼很难分辨。
b 黄荞产量较高，一般亩产在500斤左右，而黑荞的亩产一般不超过200斤。
c 黄荞一般生长在海拔1500米左右的山区，而黑荞一般需生长在海拔2000-3000米左右的山区。
d 普通的荞麦，营养价值偏低，大约是黑荞营养价值的四分之一，所以糖尿类病人最好吃黑麦。
黑米和苦荞哪个更好？
答：两者都不错，但是黑米优于荞麦。
荞麦营养丰富，据分析：其籽粒含蛋白质7.94～17.15%、脂肪2.00～3.64%、淀粉67.45～79.15%、纤维素1.04～1.33%。日本学者研究报导：荞麦的营养效价指标为80～92（小麦为70，大米为50）。食用可加快人体新陈代谢促进肠胃蠕动长期食用还有美白防衰老的作用
黑米含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87）因此糖尿病人主食应选择黑米黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险长期食用可以减肥。
