生菜的营养价值，生菜和上海青哪个好？
生菜和上海青都是蔬菜中比较常见的品种，它们的营养成分和味道各有特点，因此很难说哪一个更好，这要根据个人口味和营养需求来选择。
生菜是一种淡绿色的叶菜，含有丰富的维生素C、叶酸、钾等营养成分，而且热量较低，适合减肥人群食用。它的口感清脆爽口，可以做沙拉、煮汤、炒菜等多种菜式。
上海青属于青菜类，是一种嫩绿色的叶菜，它含有丰富的维生素C、维生素K、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力和促进钙吸收。上海青的口感清爽，可以炒、煮、凉拌等多种方式食用。
因此，生菜和上海青都是非常健康的蔬菜，建议根据个人口味和营养需求进行选择。
山生菜的学名？
荠尼
山生菜的学名叫做荠尼，别称杏叶沙参、杏叶菜等，属于多年生草本，根部肥大，叶长圆柱形或纺锤状圆柱形。
茎直立，高50～120㎝，有时有分枝，无毛或毛很少。对土壤要求不严，以土层深厚的砂质壤土为好，轻壤土根部干燥比例为3:1，沙壤土为4:1。留种田，以砂质壤土为佳，只保留主枝的果盘，其他的去掉，等到7月份果实变成黑褐色收获，晾晒留种。
为什么生菜吃起来是甜的？
生菜成分里有糖类，所以会甜。
生菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。
生菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
生菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。
一岁多宝宝可以吃生菜吗？
可以。宝宝是可以吃生菜的，生菜含有的矿物质和维生素都比较丰富，所以多吃蔬菜有利于补充营养，而且生菜还含有大量的膳食纤维，对刺激肠胃有一定的效果，这样也能够预防出现便秘的现象。对于一岁的宝宝就是应该多吃生菜，多吃水果等。
吃水煮生菜的好处和坏处？
水煮生菜的好处和坏处如下：
好处：
1.保留了生菜中的许多营养物质。水煮能够在一定程度上保留生菜中的营养成分，如维生素、矿物质和纤维素等。
2.易于消化吸收。水煮能够将生菜的纤维素软化，使得人体更容易消化吸收。
3.降低热量。生菜热量本身就不高，而水煮后更加低热量，对于想要减肥的人来说是一种不错的选择。
4.清热解毒。水煮生菜能够起到一定的清热解毒的作用，对于夏季高温时吃一些水煮生菜，可以给人带来一定的清凉感。
坏处：
1.热量低营养低。虽然水煮生菜的低热量可以起到减肥的作用，但是它也会减少蔬菜中的营养成分，有时候人们需要的也是蔬菜中的营养成分，而不仅仅是控制热量。
2.容易造成维生素流失。水煮过程中，部分水溶性的营养成分，如维生素C，会随着水分流失，从而使人体摄入的营养成分减少。
3.可能会导致生菜失去口感。水煮后的生菜口感变得很软，对于喜欢吃口感脆嫩的人来说，可能不是很喜欢。
综上所述，水煮生菜虽然有一些好处，但也有缺点。建议大家多样化搭配食用，尽量保持蔬菜的营养成分，以便更好地保持身体健康。
