青梅酒的功效与作用的做法(青梅酒是怎样泡制的)

青梅酒

配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。

制作方法：取新鲜青梅洗净，与杏仁一同装酒瓶中，密封浸泡30天，取酒饮服。

梅子泡酒是一种非常受欢迎的酿制方式，下面是泡梅子酒的步骤：

1. 准备好梅子：选择成熟、新鲜的梅子，洗净晾干备用。

2. 准备好容器：使用干净、密封性好的玻璃瓶或坛子，洗净晾干备用。

3. 添加材料：将梅子放入瓶子或坛子中，加入适量的白糖和白酒，白酒的酒精度数一般为40%~50%。

4. 封存材料：用干净、密封性好的盖子盖紧瓶子或坛子。

5. 摇晃容器：将瓶子或坛子轻轻地摇晃，使材料充分混合。

6. 存放：将瓶子或坛子放置于阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射。

7. 定期观察：1-2个月后，定期观察是否变色、发霉等情况，如有异常应及时处理。

8. 装瓶：2-3个月后，将梅酒过滤倒入干净的酒瓶中。

9. 再次存储：将酒瓶放置在阴凉、通风、干燥的地方存放，最好再放置几个月，使其口感更加浓郁。

以上就是泡梅子酒的步骤，希望能对您有所帮助。

1、青梅去掉果蒂，用淡盐水泡浸10分钟，再用清水冲洗干净，沥干水分。

2、把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分。

3、瓶里装入青梅，按一层梅一层冰糖交叠放，（糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖），沿着瓶内壁缓缓注入酒，加至八九份满即可，拧紧瓶盖，放置阴凉处。隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。

4、放置3个月后，可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。

泡青梅酒是需要密封的。里面酒精易挥发，所以要封存。

酒容易浑发，青梅中的有效成分会通过酒精浑发掉，从而营养价值会降低。并且，如果不进行密封的话，里面可能会进入空气，就会容易变质坏掉，影响青梅酒的泡制效果。

理论上酿制的酒时间越长越醇香，但是，自行酿制的青梅酒存放时间的和短，取决于个人的保存方法。如果青梅酒密封的好，没有生霉变质、变味，通常可以喝；如果密封性差或长时间暴露在空气中，进入异物，引起变质、变酸、出现生霉现象则不能再食用。

泡青梅酒需要放气吗

大多数情况下，青梅泡酒是不需要放气的，但是，泡酒的时候一定不要装满整个瓶子，要留一些空气，一般放七八成高度就可以了。

每年梅子成熟的季节，就会泡青梅酒，像是一年一度的风物诗。四月份开始上市的梅子是福建诏安、广东普宁一带的，江浙的梅子大量上市时，要等到五六月份。

尚未熟透的青梅，生吃酸牙，浸泡在酒里，加上冰糖，就扬长避短了。梅子的酸、冰糖的甜，借着酒香荡漾开来，生津开胃，特别适合女性饮用。自己酿，光是看看梅酒颜色和香气的变化，内心都会充满喜悦。

青梅是一种清凉食品，具有清热解毒、健脾养胃的作用。从营养角度看，梅中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、有机酸和多种膳食纤维。摄入人体可以促进肠道蠕动，并能起到抗氧化作用，可以延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性，美白肌肤，从而达到保健的目的。