车前草起什么作用，如何更健康地吃车前草？
大家好，我是咕咚健康咨询师，头条关注咕咚健康，持续为您提供专业的健康知识和运动饮食干货！。私信回复："食谱" 。即可免费领取！
图片来源于网络，如发现侵权，请联系本人删除。
不仅仅可以烹炒煎炸，还可以直接做成馅料，包成包子食用。馅料也可以根据自己的口味进行调制，也可以加入不同的食材。十分适合清热上火，咳嗽痰多和虚火旺盛的人食用。
9、车前草鸡蛋汤
将车前草洗净之后用刀切成丝状，热锅热油将车前草炒匀，加入温水。水烧开之后打入鸡蛋在里面，放入葱花和香油调味。这道菜不仅做起来十分简单，口味也会很好。十分适合在夏天给上火的人清热将火。
10、车前草泡水
车前草本身就是一味中药，只要取适量的车前草叶子洗净之后，加水入锅煮熟。就可以食用了。
糖，再以小火煨上10分钟。这个车前草蒲公英水将车前草和蒲公英的功效合二为一，清热解毒和利尿通淋的效果简直不要太好。
6、凉拌车前草
将新鲜车前草叶子洗净后拿水焯一遍，然后过一遍凉水。放入食盐和糖，加上蒜泥和醋、香油凉拌，口味绝佳。这一道凉拌车前草，不煎不炸，没有过油，尽最大可能的保留车前草的功效，而且清清凉凉的还可以清热解毒。
7、车前草红枣汤
将新鲜找来的车前草洗净，放入锅中煮。水沸腾之后加入红枣和枸杞继续煮，大约30分钟之后就可以关火了。这道车前草红枣汤不仅仅可以清热利尿，还能起到温养肝脏和益气补血的作用。
8、车前草包子
车前草要在前期煮银耳的时候一起放入洗净切碎的车前草，之后再加上冰糖在其中就行了。银耳本身就可以滋阴润肺，车前草又可以清热润燥，两者相辅相成，不仅润肺还能清火除烦，清热利尿。
5、车前草蒲公英水
取用新鲜的车前草叶子和蒲公英洗净，放入锅中以大火煮之，水开之后加入白1、车前草煮粥吃最好2、清炒车前草
其实刚刚长成的车前草也是可以吃的，选取那些鲜嫩车前草，用热水焯过之后，再用大火爆炒熟之后，就可以食用了。这样的车前草炒出来鲜嫩无比，十分适合那些血压偏高，胆固醇高的人食用。
3、车前草竹叶汤
新鲜的车前草和竹叶洗净之后，放入装有水的锅中煮，等到煮开之后，加入冰糖后用小火煨10分钟之后就可以服用。这个车前草竹叶汤是很多泌尿系统有疾病的人喜欢的，制作起来又很容易，对于膀胱之湿热，尿不尽，尿不顺都有缓解作用。
4、车前银耳冰糖汤
很多人不知道车前草怎么吃最好，其实车前银耳冰糖汤可以算成是口感最好的了。只需
车前草是一种可以清热解毒，止咳去痰的中药材。用车前草加上大米，熬制成粥后的口味清淡，有着很好的温补功效。早上起床之后空腹服用，不仅能请润肺利尿。还可以缓解感冒所引起的咳嗽不止，喉咙生痰，还有去热的功效。
你认识车前草吗？
车前草是分布很广的一种杂草，我国大部分地区都有。农村田野、路边、河边、林下、绿化带里、草坪中，基本上都能够见到它的身影。
1、车前草的识别技巧
常见的车前草大致有3种，车前草、平车前和毛车前（来自北美的入侵植物）。虽然种类不同，但大致看上去读差不多，总体而言，车前草这植物还是挺好辨认的。
车前草没有明显的地上茎，根茎比较短，因此看着叶子就像是直接从土里冒出来一样（植物学上称这种方式为：基生）。
车前草的叶子呈莲座状，啥是莲座状呢，就是这些基生叶集中在一根很短的茎上，形成莲花状排列的方式，如常见植物蒲公英、乌塌菜等。车前草的花序是穗状的，一株车前草上有好几根花序，直接从茎上长出来。
车前草叶子椭圆状、椭圆状披针形或是卵圆状披针形，常见的车前草一般是5条主叶脉，而平车前则是3主条叶脉。
毛车前也叫北美车前，是北美入侵植物，1951年最初在南昌发现，它繁殖能力较强，常入侵草坪。北美毛车前和我国本土车前较大的区别在叶子，它的叶子上有很多白色的绒毛。
2、车前草怎么吃？
车前草的是一位中草药，以其种子或干燥全草入药，至于吃，一般是作为野菜来食用，吃的自然是它的叶子了！
车前草的吃法，跟一些叶菜类的蔬菜差不多。作为野菜，常见吃法，有凉拌，做汤、炒食，当然，还可以做馅儿。
不过在我老家，一般吃野菜的话，选它的较少。都是吃那种嫩一些的，如蒲公英、苦菜、苣荬菜、荠菜等。车前草叶子，看起来像是不好嚼的样子。
备注：北美车前草图片来源网络
欢迎关注“漫行草木间”，喜欢记得转发。草木心，乡间味，细细品，漫漫行
金钱草和车前草的功效作用？
金钱草的功效主要是清热解毒、利尿排石、活血散淤。对于肝胆以及尿路结石、水肿、胆囊炎、黄疸性肝炎、跌打损伤、毒蛇咬伤等病症有作用。车前草的功效主要是利水渗湿，对于小便不利、水肿、带下、淋浊、暑湿、目赤、痰热咳喘、泻痢等等病症有作用。
车前草有降糖作用吗？
车前草有降糖作用吗
中医认为车前草具有清热、利尿、祛痰、凉血、解毒的功效。可以用于治疗水肿尿少、热淋涩痛、暑湿泻痢、痰热咳嗽、吐血衄血、痈肿疮毒。但对高血糖、糖尿病等病症没有明确的治疗效果。
车前草中含有车前草苷、去鼠李糖异洋丁香酚苷B、去鼠李糖洋丁香酣苷、洋丁香酚苷、异洋丁香酚苷、异毛蕊花苷、异角胡麻苷、角胡麻苷、β-谷甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇棕榈酸醋、豆甾醇棕榈酸酯、熊果酸、正三十一烷、桃叶珊瑚苷、车前黄酮苷、去鼠李糖异洋丁香酚苷、洋丁香酚苷、大车前苷、7""-轻基大车前苷、蒲包花苷B、海力可苷、桃叶珊瑚苷、车前黄酮苷、高车前苷等成分。具有增强输尿管蠕动频率、升高输尿管上段腔内压力、镇咳、平喘、祛痰、抗病原微生物、抗肿瘤、调节免疫功能等作用。但并没有明确的降糖作用。
本内容由中国中医科学院西苑医院 药剂科 副主任药师 马爽审核
点这里，查看医生回答详情
车前草是不是有两种？
是兩种，一种为家种的，比野生的大得多，但功效不会比野生的好。野生的我们这里基夲就一种，颜色可能是受生长环境的影响，背阴如潮湿大的地方生长的比较绿一些，阳光照射强、干旱地方生长的呈灰白色状，纯白色的，我们这里沒见过。
谢谢邀请！
