海带豆腐汤的功效和作用，海带豆腐汤最正宗的做法？
用料
海带50 克
豆腐2 块
蛤蜊一斤 克
姜2 片
小葱2 根
盐一勺 克
鸡精半勺 勺
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤
步骤 1
蛤蜊反复搓洗，去掉壳面上的污垢。 蛤蜊是专门用来烧汤的，不是花甲啊。
步骤 2
锅里加水，放葱姜料酒，然后加入蛤蜊，大火煮沸至蛤蜊开口。
步骤 3
蛤蜊剥肉去壳，煮蛤蜊的水倒进料理碗沉淀。
步骤 4
海带焯水备用。
步骤 5
起油锅，爆香葱姜。
步骤 6
爆炒蛤蜊肉。
步骤 7
倒进沉淀好的蛤蜊水，记住轻拿轻倒，以免沉底的沙子泛起。料理碗底部的水恐有泥沙，不要倒入。
步骤 8
大火煮沸，加入豆腐，炖一滚头。
步骤 9
后加入海带。
步骤 10
然后调味，盖上锅盖，中小火10分钟。
步骤 11
出锅，撒上新鲜葱花。
步骤 12
一碗色香味俱全的海鲜汤就做好啦，即使待客也拿的出手😋️😋️
步骤 13
又热又闷的天气，正适合这样一碗低脂高蛋白的鲜汤🌟️🌟️
如何做海带菠菜汤？
海带菠菜汤做法：
食材用料：鸡蛋 1个 、 菠菜 两颗 、 水淀粉 适量 、 盐 适量 、 海带 适量 、 葱姜蒜 适量 、 酱油 适量 、 大喜大 适量 、 香菜 两根
烹饪步骤
步骤1/9
备料，菠菜拦腰切断，鸡蛋打散，葱花蒜片姜片。
步骤2/9
海带提前20分钟泡好之后稍微剪一下，我泡多了两个人一顿吃不掉。
步骤3/9
水淀粉调好备用，别太少，汤略稠里面的蛋花比较好看。
步骤4/9
底油烧热将葱姜蒜炒香，滴入一点酱油。
步骤5/9
加水，快烧开未烧开的时候放入蛋液，轻轻搅拌一下，使其均匀散开。水太开了蛋液起沫，温度不够会粘底。
步骤6/9
加入海带煮两分钟之后再放入菠菜煮一分钟，期间放入盐、大喜大（如果有可以放一勺）。先煮海带入味它有味精的功效，然后再下菠菜，因为菠菜熟的很快所以建议不超过一分钟，全程大火即可。
步骤7/9
放入水淀粉勾芡，注意搅拌。
步骤8/9
出锅前撒入香菜提味。个人习惯不同，很多人喜欢出锅后放香菜或葱，可随意。
步骤9/9
出锅了。按照我的方法很香的！
海带鲫鱼汤做法？
食材:
鲫鱼200g、海带100g、南豆腐150g、调和油3勺、食盐1勺、姜1块、黄酒1勺、葱1段
步骤:
1
准备食材，把鱼收拾干净，一定要把鱼肚子里黑色的那层膜也要去掉，洗干净，这样就不会腥味了。可以在洗干净的鱼身上涂上一层盐，防止煎的时候粘锅
2
准备食材，海带，嫩豆腐。入豆腐的时候可以直接用调羹打，不需要动刀
3
少油烧热，放入鱼。在煎鱼的时候一定要先将铁锅烧烫后放入油，这样就不会把鱼皮巴走了
4
两面都要煎至金黄色
5
在这里还可以加入点醋，在做这个汤的时候我总喜欢加一点点醋。一来可以提鲜，二来醋也能溶解鱼骨里的钙质
6
大火烧开之后，开始撇去多余的油沫。
7
撇去多余的油沫后，转小火慢炖，期间就可以闻到香香的鱼汤味了
8
转小火炖上四五十分钟之后，加入海带，豆腐
9
加入豆腐之后煮上5~10分钟，就可以撒上葱花准备出锅了
怎么做海带炖豆腐？
工具/原料
海带(干) (40克)
豆腐 (150克)
牛肉 (50克)
香菜 15克
盐 适量
姜 5克
大蒜 10克
油 10毫升
方法/步骤
1/15分步阅读
取适量干海带，我这里用到的是干海带扣
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用剪子将干海带扣剪短成寸段，然后放入适量水进行泡发
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干海带泡软后用热水焯一下
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准备北豆腐一块，然后将豆腐切成小块状
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锅中放入适量水，水沸腾后将豆腐块放入锅中进行焯水处理
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食材中的猪肉切片，香菜洗净，豆腐和海带都焯过水了，豆腐一块吃不了就用半块
7/15
将香菜切小段，蒜拍扁后切几下，姜切丝
8/15
炒锅中放入适量油，油热后将肉放入锅中
9/15
将蒜和姜放入锅中煸炒出香味
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将肉煸炒至变色出肉香味
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将豆腐块放入锅中，用量自己调整
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将海带放入锅中
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然后放入适量水
14/15
将汤烧至沸腾状态后转为小火再煮一会，然后放入少许盐
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再放入香菜，用汤勺推动食材，将食材混合均匀；
注意事项
海带和豆腐都要进行焯水处理
做这道汤无需放入鸡粉，海带的鲜味很浓的
最好用干海带，煮时容易软烂，鲜海带也可以但要多煮一段时间，否则口感发硬，不
炖鱼头豆腐汤可以加海带和蘑菇吗？
炖鱼头豆腐汤的时候可以加入海带和蘑菇的，，再加入一些笋片味道会更好
