牛蒡的作用与功效，牛蒡有何作用？
牛蒡有哪些功效和作用？
一，什么是牛蒡？
牛蒡是分布在我国南北各地的一种高大草本植物，常生长在河边湿润处、村庄周围和荒草地。牛蒡的外形特征为：
1，生性：为二年生草本，高约一公尺左右；主根肉质粗长；茎干直立，上部分叉。
2，叶子：单叶互生；基部生长的叶丛生，有长柄，叶片宽卵状，长约四十公分；上部的叶片逐渐变小，叶边波状或有细锯齿，表面绿色，背面密生灰白色绒毛。
3，花：头状花序单生或簇生枝条顶端；花序有圆球形总苞，总苞片披针形，先端钩刺状向内弯；花全部筒状，浅紫红色。
4，果实：果实三棱状，灰褐色，先端平，有很多毛，毛浅黄色。
二，牛蒡有哪些功效和作用？
牛蒡的果实称“牛蒡子”可入药，有疏散风热、散结解毒的功效，可治疗风热感冒、头痛、咽喉肿痛、腮腺炎等症；根、茎、叶也可入药。药用时请遵医嘱。
以上仅为个人观点供参考。
种子的用途？
种子的作用：繁殖作用，食物作用，药物作用，饲料作用，化工原料作用，经济价值作用。
1、繁殖作用
植物的种子是一切植物的根源，它具有丰富多样的用途，那么植物的种子有什么作用呢，我们可以用种子繁衍后代，这是植物生长的正常现象，常见的主要有被子植物和裸子植物，可将其播种进行植物繁殖生长。
2、食物作用
植物的种子除了繁衍后代外，还有一个很大的作用就是用来食用，常见的有大豆种子，南瓜种子，葵花种子，芝麻种子，稻谷种子等，不仅吃起来口感佳，还对人体有很高的营养价值。
3、药物作用
植物的种子有一种神奇的力量，虽然体积很小，但是它的作用很大，在医学上可以用种子制作药物，是难得的药材，常见的主要有巴豆，牛蒡子，淡豆豉，苍耳子等，将其服用对人体的健康有很大的好处。
4、饲料作用
种子还有一种自我奉献的精神，它可以通过自身的养料，给予人们更多的用处。可以用种子制作饲料，是养鱼或者养龟的最佳选择，在生活中主要有玉米，马铃薯，小麦，油菜等多种种子可选择。
5、化工原料作用
小小的种子不仅能给人们带来丰富的果实，它也是生活上化工原料的成分之一，一直以来都被广泛的运用，比如有梧桐，乌臼，苎麻，橡胶，油棕，蓖麻等，它们的种子都具有很高的商业开发潜力价值。
6、经济价值作用
虽然种子是农业作物的丰收物，但是在经济上也有很高的价值，可以把植物的种子用来售卖
牛蒡的根很值钱？
牛蒡有“东洋人参”的美誉，它身上可分离出两种不同的药材，即牛蒡子和牛蒡根，牛蒡子是疏散风热的药材，牛蒡根散风热的同时，还有消毒肿之功。今天我们说的是牛蒡根，这种药材在我国是煲汤的材料，能和人参相媲美，当然了，但和人参却没有太大的交集，你认识这种药材吗？
牛蒡的根牛蒡的根在农村，俗称为“鼠粘根”，它是一种肉质根，连我们人都喜欢拿来食用，老鼠自然也喜欢盯着它，粘着它，就算是挖洞也要啃咬到牛蒡根。牛蒡根和人参一样为纺锤状，牛蒡从我国传到日本后被大量栽培，经过多次改良，现在已经是常见的一种蔬菜了，日本、韩国以及东南亚的一些国家就喜欢食用牛蒡根，所以有了“东洋人参”的美誉。牛蒡根虽然呈纺锤状，但是根系是直的，外面那层皮是黑褐色，有皱纹，里面却是黄白色，一条根就能达到半米，或者是更长，性粘。
牛蒡根的食用价值高，用它做出的美食带有独特的香气，把根部的皮剖开后再用水浸泡，切成片状，就可以根据个人喜好来做处自己喜欢的菜了，可以炖肉、煮粥、熬菜汤、做配料或凉拌等等。
药用价值牛蒡子是常见的药材，和它同源的牛蒡根也具有药用价值，先说说散风热，这个作用是两者的共同点，风热感冒、头痛和咳嗽这些适合吃牛蒡根，在《食医心镜》里记载它能治热攻心，烦躁的病证，这也是在散风热的基础上发挥作用的。
再来说说消肿毒之功，《本草拾遗》记载牛蒡根主恶疮，《药性论》里提到的“拓肿毒”，肿毒形成的原因之一就是内有郁热，归其根源还是“热”在作怪，牛蒡根散掉风热了，各种肿毒自然就被消掉。所以，患有痈疽疮疥、风毒面肿的人适合用上牛蒡根，还有热毒牙痛、齿龈肿痛以及痔疮这些情况，牛蒡根也能助上一臂之力。
现在你知道牛蒡根为什么值钱了吧！因为它能吃又能治病。
牛蒡茶功效与作用？
牛蒡茶功效与作用
牛蒡茶具有降糖、抗菌、利尿等功效。
牛蒡根为菊科植物牛蒡的干燥根。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。牛蒡富含菊糖、纤维素、蛋白、钙、磷、铁等人体所需的多种矿物质、氨基酸等。
1.牛蒡中所含的菊糖，有降糖作用，适合糖尿病患者长期饮用。
2.牛蒡茶有利尿通便的作用，对高尿酸、性功能下降、内外痔也有很好的疗效。
3.牛蒡茶可促进血液循环，清除肠胃垃圾，有抗衰老、排毒润肤、降低胆固醇的功效。
但牛蒡茶存在量效关系，可能不具有药物的功效和作用。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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请教生鲜牛蒡的营养成份？
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、牛蒡铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。
