土鸭蛋的营养价值及功效，开州有什么特产？
1、冰薄月饼
冰薄月饼属于中秋节特有的食品。发源于开州区临江镇，始于明朝末期，距今已有400年的历史，深受老百姓的喜爱。冰薄月饼已经被开州区列为非物质文化遗产保护的对象。

2、龙珠茶
开县龙珠茶产自重庆市开州区敦好镇龙珠村，地处茶树原产地——三峡腹心地带，是最为古老的茶区，茶叶生产历史悠久。历史上，开县龙珠茶曾经是我国著名的上品贡茶，自晚唐开始进贡，到清朝为止，历时千年。开州的茶史已有近3000年的文明史。

3、香绸扇
香绸扇是一种手工艺品。发源于重庆市开州区西部的临江镇，始于清道光年间，距今已经有一百多年的历史，是刘伯承元帅的故乡“开县三绝”之一。

4、南门红糖
南门红糖，产于重庆开州南门镇，是当地的传统手工土特产，2016年被评定为重庆市第五批非物质文化遗产。红糖制作在我国最早可追溯到唐代，唐《新修本草》及明代李时珍撰著的《本草纲目》中均有记载。

5、春橙
树势较强，树冠圆头形，夏秋梢上有短刺，叶片长椭圆形，叶片平均长9.49 厘米、宽5.34厘米，叶表面有明显光泽，翼叶不明显。成熟期在2月上旬至2月下旬，最长留树时间为3月下旬，成熟果留树时间长。嫁接苗定植后一般第2-3年开始结果，第5年进入盛产期，平均株产25～50公斤。

6、椒麻牛肉
善于创造的开县老一辈厨师，结合川菜注重的香辣回甘，渝菜的大麻大辣风味，创造出了这道开州上百万人都知道的地方特色菜。椒麻牛肉也是重庆市开州其中的一张地方名片。并且随着时间的发展，人们习惯用这道菜馈赠全国各地的亲朋好友。由于味道深受好评，所以此菜名气也越来越大。

7、麻辣香肠
对于开州人来说，其实，无论哪一种腊味，都是慢悠悠地给食材注入一份心情，让味蕾变成情感的寄托，让它变成记忆的载体、故乡的召唤。

8、开州腊肉
开州腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。素有“一家煮肉百家香”的赞语。

9、松花皮蛋
开州的松花皮蛋基本上由本地土鸭蛋作为原料，成熟的蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性；蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心，固而不硬，稀而不流。

10、水竹凉席
在开县，夏季的床上都会有一张水竹凉席。以本地所产的竹为原料，经过划青、破竹、备篾、过匀刀并进行物化处理后，细致地编织而成。水竹凉席，制作工艺复杂，实用与艺术价值并存，被列为全国六大名凉席之一。
二娃等土名字真亮眼？
土名，就是农村说的小名。我的父母没有文化，我的侄儿子出生的时候，是在晚上出生的，一时想不到合适的名字，母亲就给他起了一个名字叫梦明，意思就是像做梦一样，天就明了，孩子就出生了，在农村就是有这样一个习俗，认为起一个土一点的名字，接地气，孩子容易养大，真的是这样吗。
丫蛋，二娃等土名字真亮眼，农民认为接地气好养，真的是这样吗？1、农村父母普遍文化水平不高。
在六七十年代，农村的父母普遍文化水平不高，认为孩子的名字，就是一个代号，只要能喊就行，狗蛋、狗娃，丫蛋，二娃等等这些名字，就是以前农村父母文化水平不高，随便喊出来的名字，而且他们认为这样的名字，虽然土气一些，但是喊这样的名字，小孩子期间不会哭，容易养得大。
2、以前的兄弟姐妹多。
在六七十年代，出生的孩子也多，一般的家庭就是都是三四个孩子，孩子没有那么金贵，而且由于物质条件的缺乏，也没有过多的钱，去请人给孩子起一个好名字，反正孩子有一个名字能叫就行了。
3、现在的孩子改名字可认真了。
现在由于科技社会发展，信息的加速，最主要的是都是独生子女多，孩子非常有金贵，多数家庭都都把希望寄托在孩子身上，所以给孩子起一个好的名字，显得非常的重要，多数的家庭都会出钱，让会起名字的人，给孩子起一个好听的名字，有的是两个字，有的是三个字，甚至有的孩子是4个字组成名字。
总结
以前给孩子起丫蛋，二娃等土名，是有时代背景的，就是那时的家庭，孩子多没有那么金贵，而且经济条件也不是太好，没有过多的钱给孩子起一个好名字，随着社会的发展，给孩子起一个好名字显得非常重要，毕竟孩子名字将伴随孩子的一生，当然我也不提倡，投入过多的钱，去给孩子取名字，名字只是一个代号而已，叫着通顺不别扭就行。
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1、先准备新鲜的鸡蛋，鸭蛋或者鹌鹑蛋。记住检查蛋壳是否完好有无泄漏。
2、这里新手的话需要购买皮蛋粉，记住买那种无铅的皮蛋粉，更加健康。如果不用自己配对的话需要根据用量掌握材料比例。
3、参考为茶叶25g，食用盐100g，面碱170g，白石灰400g，黄丹粉10g，草木灰300g，黄土1500g，稻壳2500g。准备一口大缸，将热水倒入后混合茶叶茶叶、食盐、面碱、黄丹粉，搅拌均匀，再撒入白石灰、黄土、草木灰等。
4、接着将鸭蛋一个个裹匀，撒上稻壳。可以带上手套防止弄脏衣服。之后用塑料袋将鸭蛋塑封起来放入缸中即可。
5、一般夏天十天左右，其他季节二十天左右，温度越低时间越长。建议新手用调至好的皮蛋粉直接尝试，自己调配可以先用少量鸭蛋尝试，成功后根据用料比例调制成最好的口感。
6、最好，皮蛋不是很健康的食品，适量即可。
城里人吃的高价红心鸡蛋安全吗？
你好，很高兴为你回答这一问题:城里人吃的高价红心蛋是加药饲料喂的吗？为什么不禁止？
楼主提到的红心蛋其实是饲喂了人工合成色素的，不是真正心’蛋，本人觉得只不个比普通鸡蛋蛋黄稍深一点，一般普通鸡蛋蛋黄色度大约7一8度左右，而被人们称为红心蛋的色度可达13一14度，所以色度13度的鸡蛋和7-8度的鸡蛋相比被称作红心蛋。
一般以玉米含量在6O%一70%的配合饲料在不添加人工色素所饲喂的蛋鸡为例，鸡蛋正常色度大约为8度左右，色黄度为8度算比较高了，以达到出口标准了。一般鸡蛋蛋黄色度高低主要跟家禽遗传，饲养水平、所喂的饲料营养综合平衡度、是否饲喂人工色素等有关，我们首先来谈为什么与遗传有关，由于家禽品种不同，在同一水平营养饲喂下，比如鸭蛋蛋色要比鸡蛋深许多，比如土鸡蛋蛋黄色度要比洋鸡蛋黄色度深，这些都与家禽遗传有关。
家禽蛋色度在较好饲养水平下是要比较低饲养水平色度好，比如用色度较好的玉米与黄豆饲喂家禽要比饲喂大米或米糠颜色较深。
另外添加人工色素也能使家禽产的蛋加深，人工色素有天然合成色素，如辣子，枸杞子、大枣，胡萝卜等，一般天然合成的色素顶多使蛋黄色度加深，不会使蛋黄变红。
能使蛋黄变红的也只有化工合成色素一类胡萝卜素，据报道这种人工合成的色素有两种，另一种能使饲料变黄，起到诱食开口的作用，目前我国各饲料产家用的最多要数黄色这一类，这两种色素作为饲料添加剂农业部已经规定了严格的用药量，一般每吨饲料添加量为20一30克左右。
部分饲料产家把添加人工合成色素的红心蛋虚吹比普通蛋鸡营养高，其实这是一种忽悠老百姓消费的营销方式，大家不要在上当了，专家都说过土鸡蛋和饲料鸡蛋营养是一样的，更何况红心蛋，至于红心蛋没有被禁止，是因为人家没有违规用药。
农村有种土鸡蛋是绿壳的？
问：农村有种土鸡下蛋是绿壳的，这和鸭子下的蛋要怎样区分呢？
以前刺楸到农村集市上买鸭蛋，买回家却是鸡蛋的味道。后来经老农民一说，才知自己闹了一个乌龙，原来有一种鸡蛋是绿壳的。
点击右上角红色按钮关注【刺楸】，了解更多农村有趣知识。由于绿壳鸡蛋较普通白壳和黄壳鸡蛋稀少，所以刺楸相信还有一些人没见过绿壳鸡蛋。那既然这种绿壳鸡蛋和鸭蛋长得如此相似，应该如何区分呢？刺楸总结了几点，以供大家参详。
一、从它们的颜色来细分，但仍会有失误看颜色很重要，虽然绿壳鸡蛋和鸭蛋都是绿色的，但颜色仍然存在有区别。鸡蛋的颜色较深且均匀，就像超大个的绿色麻雀蛋，而鸭蛋颜色较浅且绿中带白、白中带绿，看似不均匀。当然，某些鸭蛋也是白色，看上去就像是稍微小点的双黄鸡蛋。
二、从鸡蛋和鸭蛋的大小上来区分不管是刚下蛋的鸭子还是老鸭子，下蛋较勤的鸭子在其两腿间看上去有一个驼下来了的「蛋囊」，走起路来也摇摇摆摆，而其所下鸭蛋虽因鸭子个体而存在差异，但一般较普通的鸡蛋大；而鸡蛋一般较小，尤其是刚下蛋的仔鸡婆，在下的头几个鸡蛋的蛋壳上还会带有血，这种仔鸡蛋非常小，一般人都不愿意买。就算鸡婆下蛋多了之后，鸡蛋会有所变大，但在总体上而言，还是不及鸭蛋大个，当然也不排除某些土鸡下的蛋很大个。
另外，还有一种特殊情况。刺楸以前养土鸡时，会是时不时地捡到超级大的双黄蛋。这种鸡蛋有两个蛋黄，总体上比普通鸡蛋大很多，甚至比普通鸭蛋还大，说绿壳的双黄鸡蛋是鸭蛋的话，估计不少人会真相信。
三、从洁净程度来观察由于农村散养的母鸡和鸭子的生活习性有所差异，刺楸发现它们的下蛋规律不同。母鸡一般都是在白天下蛋，即便把蛋下在山坡上，也会找一个舒舒服服的鸡窝。鸭子不同，多半是在夜间下蛋，由于夜间都关在鸭舍，所以随便蹲地上就下蛋了。
下蛋的习惯不一样，导致了蛋的接触环境不同。鸡蛋下出来后接触到的是鸡窝中的草料，鸡窝中也很少有鸡屎。鸭蛋下出来后接触到的是鸭舍，鸭舍满地是鸭屎，因此鸭蛋也很容易粘上。
刺楸曾根据这个经验就把绿壳土鸡蛋和鸭蛋区分开了，但卖蛋的人为了好看而会把蛋擦拭一遍。
以上就是刺楸区分绿壳土鸡蛋和鸭蛋的方法，要是觉得回答问得好就点个赞，顺便关注一下吧，谢谢。
