猪肝的营养价值及功效是什么，猪肝抹锅灰有什么用？
关于这个问题，猪肝抹锅灰是一种传统的清洁方法，其主要作用是去除锅底的油渍和焦痕。猪肝中含有一种酶类物质，可以加速锅底的油脂分解，同时锅灰中的矿物质和碳粉可以起到磨擦和吸附的作用，从而使锅底变得干净光滑。
此外，猪肝抹锅灰还可以去除锅底的异味和杀菌消毒。不过，由于猪肝抹锅灰的清洁效果与用户的操作方法和锅的材质有关，因此使用时需要注意方法和注意事项。
猪肝是什么？
猪肝 读音：[zhū gān] 猪肝是指猪的肝脏。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。
青椒有什么营养价值？
青椒是一种营养丰富的绿色无公害蔬菜，其中含有丰富的维生素C，含量是番茄含量的7—15倍，在蔬菜中占首位，其中维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。作为一道营养丰富的食材，请教的营养价值又有哪些呢？
青椒的营养价值主要包括：
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
另一方面，青椒中还含有丰富的维生素等，能增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤，青椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，杀抑胃腹内的寄生虫。
青椒肉丝
主料：青椒、猪里脊肉
辅料：姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干淀粉、盐、糖、水淀粉
②把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖、料酒用手抓匀后腌15分钟。
③在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。
④炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
⑤再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。
⑥肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
⑦调入盐与糖炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
尖椒和青椒虽然都属于辣椒的一种，但他们在营养价值和功效上也有一定的区别，尖椒不但能为人体补充丰富的营养，还具有一定的保健功效，它能祛风散寒，也能通络活血，更能促进消化液分泌，提高人体消化功能。而青椒中辣味素的含量比较少，它不具备这些保健功效，只能为人体补充丰富的营养，能促进人体代谢，增强身体素质。
猪肝的组成？
每100克猪肝含水分72.1克，蛋白质20.1克，脂肪4克，碳水化合物2.9克，钙6毫克，磷283毫克，铁6.2毫克，可供热量128千卡。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。
猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝吃多了有什么好处和坏处？
猪肝是非常有营养的动物内脏。它富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，富含维生素AA b，还富含矿物质，钙，铁，磷，锌，铜，硒等吃猪肝能给机体补充以上各种营养。
坏处是是动物的内脏含胆固醇较高吃太多了，会对人的身体健康有影响。
