雪梨银耳汤的做法，雪梨银耳汤的做法？
用料:
银耳 一朵
雪梨 2个
黄冰糖 几块
枸杞 一小把
红枣 一小把
百合 一小把
莲子 一小把
制作方法:
1、银耳、百合、莲子用温水泡2小时，如果浸泡时间不够，银耳出胶会慢一点，但是多炖一会儿也没问题。 另外，再泡几个红枣备用。
2、将泡发好的银耳、百合、莲子放入砂锅，填满水，烧开！ 砂锅炖出来的汤汁更浓稠，没有异味。 Tips:砂锅装好食材放到炉灶上要先用小火烧一分钟，之后再转大火，防止砂锅突然遇高温受热不均损坏，另外煮好的砂锅也不要直接放在灶台上，一定先在灶台铺一块布，防止热砂锅突然遇冷碎裂。我这个砂锅已经用了十几年，保养得当还是通体雪白，很好用。
3、银耳煮开后，转小火，加入几块黄冰糖，不要放多，不然齁嗓子。继续最小火炖煮一个小时。
4、一小时后，砂锅内的银耳汤已经煮的剩下半锅，加入削皮的雪梨块，加入红枣，继续炖煮半小时。 PS: 喜欢喝雪梨银耳汤的，此时可以加入一大杯滚开的开水。 另将枸杞泡水。
5、关火，加入泡好的枸杞，完成！
梨子银耳汤怎么做？
主料雪梨1个 银耳1、2朵 枸杞5、6颗 红枣4个 冰糖适量 雪梨银耳汤（止咳）的做法步骤1. 银耳泡发，切碎。
2. 雪梨削皮、去籽，切小块。
3. 将银耳、雪梨、红枣、枸杞放倒盆中，加入适量清水。
4. 放到准备好的容器中，打开开关，隔水蒸50分钟；到时间后可再闷一会儿，稍凉即可食用。
5. 因为我使用的厨房用具和大多数人使用的不太一样，这个工具需要50分钟才能达到我要的效果；如果你们用别的厨具，可适当调整食材的大小和蒸煮的时间。银耳糯糯的，雪梨软软的。
6. 完工。备注：冰糖可以在喝的时候，根据自己口味添加。我试过砂糖和冰糖，还是冰糖口感最佳。7. end
冰糖银耳雪梨汤不粘稠咋回事？
现实生活中，不是每次煮银耳都能出胶的。由于各种各样的原因，可能导致银耳熬不出胶质来。
银耳不容易出胶，大约有以下几种原因：
1.银耳问题。有些银耳是怎么煮都没有办法熬出胶质的，一般经过漂白后的银耳是这样的，这是银耳本身的问题。
2.时间太短。银耳熬不粘稠，与熬煮银耳的时间也有一定的关系，当熬煮的时间很短时，那么银耳中的胶质无法熬制出来，就影响了银耳的质感。
3.水放太多。银耳熬煮的粘稠度与熬煮的时间呈反比的关系，如果水放得过多，那么银耳汤就越稀薄，成不了浓稠的银耳汤。
4.锅的问题。对于养生壶、炒菜的平底锅等来说，是不适合用来煮银耳的，这样的锅不容易将银耳煮粘稠。
要让银耳容易出胶，也有一些办法。
1.提前冷水浸泡。提前3-4小时将银耳泡在冷水中，泡至叶片肥厚时，才煮的软黏可口。
2.将银耳剪碎。剪得越碎的银耳越容易出胶，因此要将银耳弄成小朵的，利于出胶。
3.选择多晶冰糖黄冰糖为宜。单晶冰糖会影响银耳的出胶，因此建议用黄冰糖比较好，更容易出胶。
雪梨银耳糖水最正宗的做法？
食材明细
雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖。
1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵，雪梨切成小块，红枣几颗，枸杞适量
2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖
3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。
4、银耳汤做起来很简单，只要花点时间煮至粘稠，自然就会好喝
银耳必须用雪梨吗？
可以什么都不放，银耳本身含有一定量的糖分，银耳汤中的主要原料就是银耳，而银耳味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，即使不放糖，还是会具有一定的甜味的，所以银耳汤中含有一定量的糖分。
