炒米的功效与作用吃法，炒大米和没炒过的大米有啥区别？
米的炒制，其实只需要遵守两个原则，第一，不要用大火，第二不要糊；第一个，使用大火翻炒，容易导致锅底热，但是不能有效地将温度传导到上层，最主要是容易糊锅底；第二个，糊了的炒米，不仅会破坏米的谷香，更容易毁掉炒制的米，让味型变得混乱无比。
正确的做法，小火翻炒，有米香味出来，就算是炒制成功，不需要像炒玉米面一样，必须浓香才算成功；炒制好的酒米，不用放凉，就可以倒进可以密闭的容器，然后把糖、盐、药酒之类的倒进容器，然后快速搅拌均匀，然后再密封，如果只想用干米，8小时后取出来就可以使用，如果想用湿米，则至少需要浸泡48小时以上，有条件的可以放在太阳下暴晒，给其一个发酵的环境即可。
炒米汤煮多久？
一般来说，用不同的烹饪工具来煮米汤，用到的时间是完全不一样的，比如说用电饭煲来煮米粥的话，大概至少需要30到40分钟左右的时间，但是如果使用高压锅煮米粥的话，大概五分钟左右的时间就足够了，我们可以根据自己的实际情况来选择煮米汤所用的工具。
2.如果我们提前将大米在冷水当中浸泡半个小时左右的话，这样大米就会膨胀开来了，可以缩短煮米汤的时间，但是大米浸泡的时间不可以超过半个小时，否则大米当中的营养就会被流失掉了。
3.每个人对于自己喜欢的米汤的粘稠程度是不一样的，如果喜欢粘稠一点的，那么煮的时间就要长一点，相反，煮的时间稍微短一点也没有关系，只要大米熟了其实就可以喝了。
4.大米有很多不同的品种，不同品种的大米，煮米汤所花费的时间是不一样的，比如说有糯米，粳米等，一般来说粳米是不容易膨胀的，而且它的粘性会比较小。一般来说，用不同的烹饪工具来煮米汤，用到的时间是完全不一样的，比如说用电饭煲来煮米粥的话，大概至少需要30到40分钟左右的时间，但是如果使用高压锅煮米粥的话，大概五分钟左右的时间就足够了，我们可以根据自己的实际情况来选择煮米汤所用的工具。
2.如果我们提前将大米在冷水当中浸泡半个小时左右的话，这样大米就会膨胀开来了，可以缩短煮米汤的时间，但是大米浸泡的时间不可以超过半个小时，否则大米当中的营养就会被流失掉了。
3.每个人对于自己喜欢的米汤的粘稠程度是不一样的，如果喜欢粘稠一点的，那么煮的时间就要长一点，相反，煮的时间稍微短一点也没有关系，只要大米熟了其实就可以喝了。
4.大米有很多不同的品种，不同品种的大米，煮米汤所花费的时间是不一样的，比如说有糯米，粳米等，一般来说粳米是不容易膨胀的，而且它的粘性会比较小。
该怎样炒炒米？
炒米可以用来熬炒米粥，或者热牛奶泡一泡，非常香。或者泡茶喝，就是玄米茶哦，还有养胃的功效。
直接干吃也是很好吃的零嘴！制作起来也比较方便。下面介绍一下炒米的做法：
制作用料：
大米
制作步骤：
一、热锅先～大米干燥的放进锅里，中小火翻炒，一定不要火太大太急，否则容易炒糊了。
二、掌握好时间，时间太短容易夹生，时间太长米的香味就会减少，翻炒大约20分钟左右即可。
三、炒到米粒变黄，就可以盛出来啦，看着是不是卖相很好。
温馨提示：刚出锅非常烫，小心哦。
炒米茶怎么喝减肥最有效？
在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏，因此，它可是说是一种毫无营养的东西了)，变成了活性炭。活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃。
1、大米洗净沥干水分晾干；
2、一个无油无水干净的炒锅，在火上烧至微热，倒入大米小火慢慢翻炒；
3、小火炒至米粒变黄开花；
4、喜欢吃锅巴就炒深黄一点，不喜欢就炒浅黄一点。晾凉就可以放入瓶中盖上盖子常温保存了；
5、炒米放入碗里；
6、加入茶包；
7、倒入开水；
8、大概是2～3倍的水都可以；
9、用盆子或者其他东西盖着，焖30～40分钟左右。
10、小贴士：水是炒米的2倍以上，也可以多一点，炒米茶的茶水可以消积食的，但一定要用刚烧开的开水。
想尝试炒米减肥法的话，一天可以喝两碗，不要喝太多，因为本身没有营养，也不可能直接消脂，只是起到辅助作用。建议同时加强锻炼，每周定期进行一些有氧运动，比如跑步、游泳等等，坚持不懈的运动能帮助你更快瘦身成功。
炒米有热量吗？
有。
吃炒过的大米即吃炒米，对减肥通常没有作用。炒米中也含有碳水化合物、维生素、蛋白质等营养成分，适量食用后可补充身体缺乏的营养，但一般无法起到减肥作用。由于炒米的热量较高，平均每100g炒米中大概有374kcal的热量，如果大量进食炒米，可能还会导致热量超标，长此以往还可能会增肥。
