黑米粥的功效与作用及营养价值(黑米怎么吃才有效果)

1、黑米粥的功效与作用及营养价值，黑米怎么吃才有效果？

黑米是一种药食同补的大米，属于糯米类别。外表墨黑，营养丰富，享有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

黑米熬粥是最有营养的吃法，熬出来的粥清香油亮、软糯适口，具有极好的滋补作用。长期食用可延年益寿，因此还被称为“长寿米”。

那黑米要怎么吃才有效果呢？

今天我就给大家带来一道红糖红枣黑米粥，不但营养丰富，而且能够美容养颜，滋润肌肤，抗衰老。

黑米500克、大红枣5颗、糯米100克、莲子15粒、红糖30克

一、首先将黑米淘洗干净，用温水浸泡，放置一个晚上

二、将大红枣洗净，用剪刀剪成小块，把红枣核丢掉

三、将糯米和莲子清洗干净，然后用温水浸泡半个小时

四、将泡好的黑米、糯米、莲子红枣，全部放入砂锅中

五、大火烧开，再转小火煮40分钟，中途用勺子翻动两次，防止粘锅

六、最后再加入红糖，搅拌均匀后，再煮5分钟就可以出锅啦~

这款粥口感软糯、营养丰富、易于消化与吸收，能够补血和抗衰老，适合老人和女士食用。

小贴士：

1.浸泡黑米的水不要倒掉，直接用泡黑米的水煮粥

2.加糯米是为了粥更加粘稠，糯米还可以补中益气、健脾养胃

3.红糖可以补血，特别适合经期的女性

2、经常吃黑米黑豆黑芝麻补肾效果怎样？

黑米、黑豆、黑芝麻有很好的补肾效果，建议不要过量的食用，以免起到相反作用。黑米具有的功效是补肾黑发、防贫血等；黑豆的功效是清热解毒、补肾养血、抗老防衰等；黑芝麻的功效是补肝肾、健脾胃、润五脏等。三位药合用起来能够加强补肾养肾的功效。

3、红香米和黑香米的区别？

1、营养价值不同：黑香米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等效果。黑米则不是。

2、口感不同：黑香米经常食用可以缓解人体机能疲劳，增强肾功能。用黑香米做饭，口感要比黑米更好，香味也更加浓郁。

4、什么人千万不能吃芥菜？

一、芥菜

一年生草本，常无毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。 种子球形，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。起源于亚洲。

二、品种

（一）水东芥菜

产于广东省电白县水东镇，生产量小。水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美。水东芥菜具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。还能清热解毒、抗菌消肿。

（二）雪里红、雪菜

中国南北各省栽培。 盐腌作蔬菜食用。

（三）榨菜

也称菱角菜， 四川省各县栽培，尤以涪陵栽培最多；云南也有栽培。榨菜的品种很多，因其形态不同各有名称。 盐腌加工制造后供食用。

（四）大头菜

根用芥，块根肉质，粗大，坚实，长圆球形。 内蒙古、江苏、云南等省区栽培。 块根酱渍供食用；又可作饲料。

（五）油芥菜

华北地区通称高油菜，原产亚洲，中国南北各地栽培。 种子可榨油，供食用；磨粉可作调味品，又可入药。

（六）多裂叶芥

又称银丝菜，金丝菜，千筋菜。 上海、广州一带栽培。 作蔬菜炒食，稍具辛辣味。

（七）大叶芥菜

基生叶及茎生叶大，仅下部具裂片，边缘具波状钝齿。 据文献记载中国有栽培。

（八）皱叶芥菜

基生叶及茎生叶具大裂片或狭长裂片，边缘具尖齿或缺刻成皱缩。 广州有栽培。

三、生长习性

芥菜的适应性非常强，但孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。我国南北各地均以秋播为主，长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获，北方于霜冻前收获。

那么，芥菜有什么营养价值？

四、主要价值

（一）食用价值

1、营养成分

芥菜的营养成分非常丰富，热量低，含胡萝卜素、钾、钙、维生素A、磷、维生素C、钠、镁、碳水化合物、铁、蛋白质、膳食纤维、维生素E、硒、锌、烟酸、锰、脂肪、维生素B、铜等。

调味油料

种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油。

2、功效作用

（1）提神醒脑、解除疲劳的功效。

（2）解毒消肿，促进伤口愈合。

（3）开胃消食，帮助消化。

（4）明目通便。

（5）补充钙质。

3、注意事项

相克食物？什么人千万不能吃芥菜？

芥菜与鲫鱼相克，如果同食，就会产生水肿。

芥菜辛辣、气窜，生食者少，腌食者多。

腌菜盐重味咸，高血压、水肿病人，肾功能不全者，过食咸物，钠离子加重肾脏负担，钠水潴留，以致引发水肿。

4、食用做法

（1）芥菜牛肉汤

芥菜，生姜，枸杞，牛肉，盐，米酒，白胡椒粉各适量。

（2）清炒芥菜

芥菜，蒜末，盐各适量。

（3）蒜炒芥菜

芥菜，蒜，盐各适量。

（4）芥菜豆腐羹

芥菜，豆腐，淀粉，香油，高汤，胡椒粉，精盐各适量。

（5）芥菜饭

晚米，芥菜，猪五花肉，虾皮，猪油(熟)，干葱头，酱油，辣椒酱、油炸花生仁，猪骨汤，生抽，黑酱油，盐少，胡椒粉各适量。

（二）药用价值

1、功用

利肺豁痰，温中利气。

2、性味归经

性温，味辛。人肺、胃、肾经。

3、用量用法

内服：煎汤或捣汁。

外用：研末撒或煎水洗

4、进补应用

（1）中虚胃寒，痰饮阻滞，咳嗽胸闷

芥菜炒肉丝：猪肉丝，芥菜适量洗净。猪肉先用油炒半熟，然后加芥菜同炒致熟。加葱、姜、糖、味精等调味略炒即可。当菜食用。

（2）牙龈肿烂

用芥菜杆，烧存性，研末，频敷之。

（3）漆疮瘤痒

芥菜煎水洗之。

（4）痔疮肿痛

芥菜捣烂频敷之。

叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛。

5、黑米糊和黑米粥有区别吗？

营养是一样的，只是身体吸收不一样，因为黑米本身就比较难消化。黑米糊对肠胃的负担要小些，自然吸收得好些。黑米粥如果煮得很烂的话也可以。