食用明胶的作用，QQ嚼糖可以吃下去吗？
QQ嚼糖不可以吃下去，如果偶然误将QQ嚼糖吃下去，也不用紧张，不需要处理。
QQ嚼糖被吞进肚子里会造成难以消化，但会被排出体外不会有大碍，因为QQ嚼糖遇到胃酸后经过水解加上一定消化液酶的作用会发生变性，虽然很难被分解，但是正常的情况下都会通过消化途径被排出体外，也不会引起肠梗阻。
牛肉胶是什么东西？
牛肉明胶是一种粉末状的补品，主要由牛皮（牛的天然，未漂白的皮肤和头发）制成。它特别来自牛胶原蛋白，牛 胶原蛋白也是一种在人体中发现的结构蛋白，它在许多方面对整体健康至关重要。考虑到它有助于形成我们的关节，韧带，皮肤，骨头，胃肠道内层等等。明胶被定义为“一种几乎无色无味的水溶性蛋白质，由胶原蛋白制成，可用于食品制备，是果冻的基础，照相工艺和胶水。”
如果要在家中制作骨汤，您会注意到明胶是如今动物体内通常不消耗的动物部分的“胶状”成分，包括动物的皮肤，骨髓和肌腱。
牛肉明胶与热液体混合后会变成“弹力”和果冻状。它几乎无味，这意味着它可以用于各种食谱。
明胶澄清原理？
明胶澄清法是一种常见的食品澄清技术，其原理是利用明胶的吸附和沉淀作用，将杂质和浑浊物质从液体中分离出来。
在明胶澄清过程中，明胶与液体中的蛋白质等杂质结合，形成大颗粒沉淀，从而实现液体的澄清。此外，明胶还能够吸附一些有害物质，如重金属离子等。
明胶的用法和用途？
1、食用明胶在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产。
2、生物膜材料。国内外研究最多的明胶基膜材料主要是壳聚糖-明胶共混膜、明胶-丝素共混膜、聚乳酸-明胶共混膜以及聚乙烯醇-明胶共混膜等,这些混合材料大大提高了明胶的理化性质,使明胶基高分子膜材料更加具有功能性。
3、医用纤维。利用其他复合材料与明胶进行共混纺丝改善明胶基医用纤维材料力学性能。
4、组织修复与替代。明胶基复合材料用作组织工程支架材料和信号分子载体是目前生物材料的研究热点之一。明胶溶液经交联后形成水凝胶，其中的水为致孔剂,冷冻干燥后形成多孔支架材料，而且可以通过改变冷冻参数来调节孔率和孔径。因此可以根据不同组织修复要求，设计理想的明胶基组织工程材料。
