开口松子的功效与作用，松子是温性还是寒性？
松子是温性的。
云南松，又称“飞松”、“青松”、“长毛松”，为松科松属的常绿乔木。树皮褐灰色，裂成不规则鳞块状脱落；一年生枝淡红褐色，无毛，二、三年生枝上的鳞叶常脱落；冬芽红褐色。针叶通常3针（稀2针）一束，柔软；球果圆锥状卵形，成熟时张开，基部宽，有短柄；鳞盾肥厚，稍平或隆起，间或反曲；鳞脐微凹或微凸，有短刺；种子褐色，近卵圆形或倒卵圆形，微扁。
如何把生松子炒开口呢？
1、先用清水把松子给泡上1个小时，把外壳泡软，然后把水沥干后放蒸锅内大火蒸上半个小时，然后取出待其自然晾干冷却，冷却后用小火慢炒，要多翻动，慢慢的经过热胀冷缩的松子就会开口了。
2、把干净的黄沙放锅内炒热，然后用2大勺白砂糖兑60克温开水把糖化匀，化匀后倒入到黄沙中去，等有焦糖的味道出来后就改小火，把松子倒进锅内和黄沙一起翻炒，大概5分钟左右，可以取出1-3粒看下松子仁是什么颜色，如果是呈黄色那说明已经熟了，如果不是那就再炒2分钟后左右再取1-3粒看果仁颜色，炒好后就要马上出锅，时间过久会炒糊，出锅后用筛网把黄沙过筛干净，这样炒制绝大部分的松子都能开口，冷却后即克食用。
3、先把松子放微波炉中烤上5分钟后取出放凉，然后再次放进微波炉中继续烤上5分钟，时间一到就取出倒进冰水或者凉水中，这也是利用热胀冷缩的原理让松子开口，看到松子开口后就马上把水沥干，不要总泡在水中，然后再放回微波炉中中火烤上3分钟，把水烤干就行。
云南松子能生吃吗？
云南松子能生吃。松子是常见的坚果之一，主要分布于中国东北、云南等地，每100克松子中含有膳食纤维11.6克，维生素E28.25mg，钾1007mg，镁272mg。松子中含有丰富的不饱和脂肪酸，磷，锰等。松子中的脂肪成分是油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，松子还能够润肠通便，对便秘有一定的效果
家庭炒松子能开口的诀窍空气炸锅？
步骤/方式1
准备好生的松子，一定要干的
步骤/方式2
倒入空气炸锅里
步骤/方式3
温度180度 10分钟
步骤/方式4
松子就开口了
松子开口是什么原因？
开口松子的生产过程虽然比较简单，但对原料的挑选却有严格规定，严禁使用发霉变质和颗粒不饱满的松子。正规厂家生产开口松子大多数采用东北林区的优质红松子，原料经过机器筛选后，首先要用清水浸泡和打磨。
松子在打磨时，不允许加入滑石粉等任何添加剂，打磨后的松子要求表面干净光滑。加工开口松子最关键的环节就是高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时，表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。
