猴头菇的功效与作用及食用方法禁忌，猴头菌片饭前吃还是饭后吃？
猴头菌片是一种中成药，它是以猴头菌丝为主要原料制成的，对人类的多种胃炎和溃疡性疾病有良好的治疗效果，在市场上销售量很大，不过有些消费者对猴头菌片的食用存在一些疑问，不知道猴头菌片饭前服用还饭后服用好，为此今天在这里我做一个专业的介绍。1、猴头菌片宜饭服用
猴头菌片这种药物多针对于人类胃病的治疗，在饭后服用治疗效果最好，这种中成药中有多种可以消炎杀菌的物质，在饭后进入人体胃部，可以减少对胃黏膜的伤害，也更利于药效的发挥。2、猴头菌片也可以在饭前或者吃饭时服用
当患者因为患有溃疡性疾病而服用猴头菌片时，也可以在饭前服用，或者吃饭时随饭菜一起服用，都能让溃疡现出现好转，或者快速愈合。因为猴头菌片中有一些可以加快胃黏膜再生的成分，它们在饭前进入胃部以后，利于胃黏膜的吸收。3、猴头菌片的成分与食用禁忌
猴头菌片中除了猴头菌丝以外，还有蔗糖、滑石粉和明胶以及硬脂酸镁等多种成分，这种药物对人类的胃病治疗效果比较不错，但是在服用期间，患者应该忌烟酒和辛辣刺激食物的，应该多吃一些清淡的食物，而且吃饭时不易过饱，七八成饱就可以。
杀灭幽门螺杆菌？
人们感染幽门螺旋杆菌之后，大部分患者幽门螺旋杆菌是无法自行清除的或者是通过少做三事，多吃吃三物就能够杀灭幽门螺旋杆菌也是无法实现的，即便是使用杀灭和抑制幽门螺旋杆菌的药物根除幽门螺旋杆菌会因为幽门螺旋杆菌对所选择的抗生素耐药或者因为患者没有规律的持续的服药到规定的总疗程而以清除失败而告终。 清除幽门螺旋杆菌失败，这就意味着幽门螺旋杆菌感染导致的慢性胃炎可以长期的持续的存在，部分病情进展可以发展成慢性萎缩性胃炎，极少的一部分患者通过长期的发展而最终演变成胃癌。 幽门螺旋杆菌感染能够导致慢性胃炎、消化性溃疡以及胃癌。 目前还没有证据证明多吃那三物，少做那三事能够杀灭幽门螺旋杆菌，目前根除幽门螺旋杆菌推荐使用四联方案，即奥美拉唑、泮托拉唑等质子泵抑制剂(抑制幽门螺旋杆菌)+枸橼酸铋钾、胶体果胶铋等胶体铋类药(抑制幽门螺旋杆菌)+两种杀菌药物(如阿莫西林、克拉霉素、甲硝唑、替硝唑、左氧氟沙星，选用的时候不能任意选择，还要考虑耐药的可能，尽量避开，不然会导致根除幽门螺旋杆菌失败。) 根除幽门螺旋杆菌，除了选择药物根除之外，还要做到以下几点:1、按时休息，保证充足的睡眠，规律进行三餐，进食易消化饮食，避免过度劳累和过度精神紧张，做到劳逸结合。2、戒烟限酒。3、尽量避免对胃黏膜有伤害或者刺激较大的食物和药物，如辣椒、芥末、阿司匹林等非甾体类解热镇痛抗炎药、地塞米松等激素类药物。
(本内容仅供参考。)
猴头菇需要放盐还是糖好吃？
猴头菇是菌类，用来做菜煲汤都可以，所以只能放盐不能放糖
猴头菇什么人不能吃？
猴头菇什么人不能吃
对猴头菇过敏、腹泻的人群不宜吃，以免引起过敏反应或加重腹泻。
猴头菇为担子菌纲多孔菌目齿菌科猴头菌属猴头菇植物的子实体，亦称为花菜菌、猴头蘑等。猴头菇富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺酸、核黄素及多种微量元素，具有很好的食用和药用价值。猴头菇的提取液对消化不良、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡等有很好的疗效。猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，可降低血液中的胆固醇含量。猴头菇多糖具有增强免疫功能、抗癌、抗衰老和降血糖作用。
一般人群都可适量食用猴头菇及其制品，但猴头菇含膳食纤维多，不易消化，腹泻的人食用可能会加重腹泻。而且目前对猴头菇的研究多基于其提取物和动物实验，单纯食用的治疗作用尚不明确。对于患有疾病的人群来说，不可盲目相信猴头菇的治疗作用，应遵医嘱治疗疾病。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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怎么才能去掉猴头菇的苦味？
1、剪除根部 新鲜猴头菇的根部是猴头菇发苦的一个重要塬因，因此在处理猴头菇前一定要把根部剪除干净，否则烹饪出来的蘑猴头菇就会带有苦味。
2、冷水浸泡 水在对猴头菇的苦味也有很好的清除作用，在用清水泡发开之后可用适量的苏打水浸泡一次，再清洗干净，能清除掉苦味，若是没有苏打水，可用淘米水代替，效果较苏打水差一些，需浸泡2~3次。
3、小火煮滚 菇块置入大汤锅加水淹过，摆放炉上煮开，最后再拧干，撕一小块试吃是否还有浓重苦味，若苦味还很重，再煮一次至少十分钟。
