白醋的用途，白醋是拿什么粮食做的？
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。
祛斑方法
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白醋祛斑的小窍门一：白醋洗脸法
白醋祛斑大搜罗第一式，当然是最简单、最方便也最便宜的白醋洗脸法了！只要每次早晚洗脸时，先放一小盆水，再倒入少量(大概二汤匙)白醋调匀，扑到脸上轻轻拍打，或者干脆把脸浸入醋水中几分钟(可以换气，必须的~~)。然后把水倒掉，再开始正常的洗脸程序。坚持每天用加了白醋的水洗脸，可以美白肌肤，淡化斑点，还能减轻皱纹，柔嫩肌肤哦，就是这么简单！当然，用白醋洗脸后的洗脸程序可以用到祛斑产品。
白醋祛斑的小窍门二：水+白醋+盐的擦脸法。
这就是白醋洗脸法的升级版啦，也相当简单，把水、白醋、还有盐调和在一起。水、白醋、和盐的比例大概是9：3：1，调好后把干净的毛巾放进去浸透，然后擦在脸上，早晚各一次。对美白祛斑、细嫩肌肤有着同样的功效呢！
白醋祛斑的小窍门三：白醋+冬瓜汁敷脸法
白醋祛斑大搜罗第三式就要加点料了，家里买了新鲜的冬瓜准备炒来吃？洗净去皮切块准备下锅前，留下几块来敷脸吧！把冬瓜捣烂取汁，再加入一两汤匙白醋，调匀后涂在脸上，10分钟左右就可以洗掉了。每天用白醋冬瓜汁敷脸2-3次，连用半月就可以帮助去除斑点哦！另外，常吃冬瓜还可以帮助减肥呢！
白醋祛斑的小窍门四：白醋+白术擦脸法
白醋祛斑大搜罗第四式，当然少不了民间美白祛斑偏方泡醋白术咯。白术(zhu，第二声)在药店可以买到，洗净切成块状或片状，然后泡在白醋或米醋里(白术：醋=1：10)，密封起来浸泡一星期(也有说泡2-3日的)。每天洗脸后，用浸过醋的白术擦试面部长斑的地方，再用清水洗净，连续使用有减淡及消除色斑的效果，对雀斑尤为有效哦~~祛斑吧
白醋祛斑的小窍门五：米醋+黄豆食疗法
还有一个关于醋的民间偏方，对美白祛斑也有奇效，虽然不是白醋，但都能祛斑，就一并收到白醋祛斑大搜罗中吧。要用到黄豆 100克、米醋 300克(最好是酿造的米醋哦，不能用醋精勾兑出来的白醋，另外酸度要在4.5°-9°之间，太稀了没效果，太浓了口感不好，会很难吞咽。)做法就是将黄豆洗净，放在玻璃瓶内(黄豆不要超过瓶子的1/3)，再倒入是黄豆3倍的量的米醋，把黄豆完全浸泡起来，密封浸泡7天，就可以吃了。每天坚持吃10-20粒醋黄豆，可以美白祛斑，坚持吃100天，各种斑都差不多能消灭了，还会使皮肤越来越白皙呢！
白醋祛斑的小窍门六：白醋+鸡蛋食疗法
这个方法每家都是可以做到的，并且祛斑的效果也很不错。首先我们准备好一个鸡蛋和一瓶白醋，把鸡蛋浸泡在白醋中等待一个月之后待鸡蛋壳完全融化之后。每次用小勺取出一勺放在热水中饮用，坚持每天喝一次，斑点会慢慢的淡化，这样的效果也很明显并且制作的方法也很简单。
烹饪指导
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1. 保持蔬菜颜色，减少维生素损失。煮土豆时加入一勺醋在水里，可保持本色。去皮的土豆浸在水里加二勺醋，可使之颜色不变黑。煮卷心菜时加一些醋，可保持美观及鲜明颜色。炒蔬菜时加入一点醋，可减少维生素的损失；
2. 作菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些；
3. 醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍；
4. 使肉类软化而变得鲜嫩可口。老鸡老鸭不易煮烂，可先用冰水加少量醋，浸泡二小时，再用小火煮，肉就酥鲜嫩可口。煮牛肉时加一汤勺醋，柔软而鲜嫩。炖羊肉时加点醋能解羊膻气。煮排骨或鱼汤时，放点醋可使骨头和鱼翅中的钙、磷、铁溶解，被人体吸收利用；
5.凝固蛋白质。水煮荷包蛋时，在沸水中加一勺醋，蛋下锅后会迅速凝固，形状好看。
食疗作用
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醋味酸苦、性温，入肝、胃经
有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效
主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉菜毒。
营养价值
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1. 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；
2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
3. 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方；
4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；
5. 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；
6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；
7. 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。
适用人群
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一般人群均可食用
脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
美容法
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1.每次洗脸时，放一小盆水，加入少量（约二汤匙）的白醋，
倒入水中调匀，扑到脸上，或者干脆把脸浸入温水。然后把水倒掉，再开始正常的洗脸程序。
2.白醋能够减轻皱纹：晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。
3.白醋柔嫩肌肤：先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净，长期这样做，可让皮肤光洁、细腻，水中加入的醋量宜少，以水不变色为准。
4.白醋祛斑褪斑：用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。每天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退。
5.白醋驱除倦容：用于盆浴，在温水中加入1～2汤匙食醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲劳，焕发精神，面部也显得很红润。
6.白醋还能抑制头屑：每晚睡觉前，用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净。这样做可以抑制头皮屑过多生成，并可以最终根治。用加入食醋的温水洗发也有效果。
7.白醋美发：每次以中性洗发液洗发后，再用对入少量食醋的温水漂洗头发，20分钟后用清水冲洗。慢慢地，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。
8.白醋嫩肤：把白醋和水按照1：3的比例配好，可以单独装在一个矿泉水瓶里。每天早晚洗过脸后，用手掌轻轻将白醋水拍在脸上，一次不用用太多，一点点就行。你感觉整个脸都湿润了就行。偶尔还可以用这种水洗洗脸。
白醋美容配方
1.爽肤水
材料：白醋（上海白醋2．20元）；甘油（3元）
配方一：皮肤粗黑者。 白醋：甘油=2：1混合，常搽皮肤，一日2－3次，能使皮肤湿润，减少黑色素沉积，一个月后皮肤 即细腻白嫩，洁净光滑富有弹性，布满美感。
配方二：皮肤干燥瘙痒者。白醋：甘油4：1混合，趁洗脸或洗澡后毛孔打开，皮肤未干时，涂于皮肤上，有很好的效果。
配方三：外婆的皮肤超级保湿秘方。白醋+甘油+一两黄芪，这个配方很保湿，有一点粘，因此使用后可以不用再涂护肤霜，此配方适合晚上使用。
配方四：妖精的配方。白醋：甘油：纯水=1：2：4，夏天白醋多点，冬天甘油多点。个人认为假如甘油放太多会很粘，之后假如用了面霜就会粘在一起，因此比较推崇白醋多一点的方法，但是假如觉得醋味太大，那就加些纯水吧！
2．嫩肤去痘：
配方一：白醋+纯水。白醋：纯水=1：3配好，天天早晚洗过脸后，用手掌轻轻地将白醋拍在脸上，一次不要用太多，一点点就行．你觉得整个脸湿润就行．偶然还可以用这种水洗洗脸．坚持一个星期，就有了效果，皮肤很细嫩，不怎么长痘痘了，痘痘疤也淡了，皮肤不出油，毛孔也缩小了。
配方二：白醋+黄瓜汁。白醋：黄瓜汁=1：1调好，洗脸后涂于脸上10分钟后洗去，一日3次，连用半个月以后不发。
配方三：白醋敷脸。天天晚上洗完脸用一点白醋均匀的摸在脸上（避开眼睛四周）等十到十五分钟，感觉到脸上有一层干的膜后，用清水洗掉，一次两次不会出现明显的效果，但坚持一个周你就会发现自己的皮肤会变得很细还会发现自己变白了。
生活当中醋的作用有哪些？
醋作为调料可以增加食物的酸味，香味，去除腥味异味，使菜美味可口，增加食欲，帮助消化。
醋还可以保留食物中维生素C，避免营养元素流失，真的使食物美味又营养。
醋在中医里是一味药材，既可用来炮制药材，也可以入药。醋性味酸，苦，温。有活血化瘀，开胃消食，消肿软坚，散瘀破结，解毒杀虫，治疗皮肤疮廯等症。
现代医学也证明醋有很好的医疗作用。
一，醋能杀菌。因为醋的主要成分是醋酸，醋酸有很强的杀菌消炎的作用，内服可以防治消化道疾病，外用可以对皮肤，头发起到保护作用，可以用来美容美发。
二醋含有多种维生素，能阻断亚硝胺的形成，同时有促进机体新陈代谢，增强免疫力，有保健强身，抗癌防癌的作用。
三，用醋热敷或者冲洗，泡脚等，对许多疾病都有很好的辅助治疗作用。
用加醋的热水泡澡，能软化肌肉，防止和消除疲劳。
临睡前喝一杯加醋的茶，能促进睡眠。或者用醋水泡脚，用醋搓脚心，都可以安睡治疗失眠的。
经常吃醋可以预防感冒，预防消化道疾病，预防骨质疏松等症。
有吐泻时喝醋茶可以止吐止泻，晕车，晕船，打嗝时喝醋能缓解。用醋水洗鼻腔可治疗鼻炎，等等用途。
所以说醋的用处太大了，常喝有好处的。但有些人是不能喝醋的。
胃溃疡和胃酸过多的不宜食醋，会加重病情。
低血压和对醋过敏者不宜食醋。会引起不良反应。
吃药时不宜食醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，使某些药物不能发挥作用比如磺胺类药物，碱性药物，抗菌素药物等。
服用解表发汗的中药时也不能食醋。因为醋有收敛的作用，会使人体毛孔收缩，破坏中药中的生物碱，干扰药效。
骨折患者不宜食醋。因为醋能软化骨骼，使骨折迟迟不能愈合。
炖排骨时加一点白醋有什么作用？
煮排骨放醋有着一定的增味添香的功效，因为醋当中含有丰富的醋酸，跟排骨当中的脂肪酸能够发生一定的置换反应，进而能够产生一些芳香的味道。
因此，煮排骨放醋能够有着很好的生成芳香的物质，增进食欲的效果会非常的明显。
煮排骨放醋还能够降低一些脂肪酸的构成比例，使得饱和脂肪酸的比例适当下降，单不饱和脂肪酸的比例上升，能够通过调节脂肪酸结构的构成，来调节脂肪的代谢，避免过多油脂进入体内。
煮排骨放醋在调节脂肪代谢、防止高脂血症方面也有着一定的功效
35度白醋是干什么用的？
3.5度的白醋是可以用来稀释洗脸的，3.5度的白醋洗脸要更加的安全一些，酸度比较小，对皮肤的刺激温和，相对于其他浓度的白醋来说洗脸要更加柔和，刺激性小，所以是可以用来洗脸的。白醋洗脸可以改变皮肤的酸碱度，软化皮肤的角质层，此外，还能抑制细菌孳生，使毛孔通畅，减少感染性皮肤病的发生。在洗脸水里加点醋是不错的保健方法，醋的种类以纯天然的米醋最好，其它食用醋也可以，在一盆洗脸水里滴上7～10滴就可以了。
长期使用可增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性，此外，还能使肌肤更洁净。
黑醋和保宁醋的区别？
黑醋即老陈醋，属食用醋类。具有助消化、 增食欲、活血化瘀、降低血压和胆固醇的作用。保宁醋最大的特点是唯一的药曲醋。色泽棕红、酸味柔和、酸香浓郁，具有杀菌、防感冒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增食欲的功效。
保宁醋不仅是调味佳品，而且含有十八种人体必须的氨基酸，多种维生素和有益于健康的锌、铜、铁、磷、钾等十多种微量元素。
