维生素c的副作用，长期过量服用维生素C有哪些危害？
长期过量服维生素C有哪些危害？维生素C本身具有很多的作用，比如抗氧化，清除自由基，改善铁和叶酸的利用，促进类固醇的代谢等等，可以说是人体非常重要的一个营养素。不过维生素的毒性比较低，一般不会出现中毒的问题，只是如果经常过量的服用维生素C，会出现腹泻，腹胀，尤其是一次性服用2～3g的时候，就会出现这种症状了，另外还会增加尿路结石的风险，所以服用维生素还是应该控制适量。
中国居民营养素参考摄入量建议每人每天的摄入量为100mg，不过还有一个量不仅能够满足人体的需求，还能够帮助预防非传染性的慢性疾病，就是每天摄入200mg即可，这些维生素的摄入，建议是从饮食中摄入，但是如果饮食做不到均衡的前提下，可以用一些补充剂来补充。但是补充剂一定要注意量，尤其是在国外购买的维生素C，国外一般都是一周吃一次，一片1000mg，但是国内买回来很多人会留意不到是每周一次还是每天一次，很容易每天吃造成摄入过量，而维生素C在体内会代谢为草酸，摄入的过多也就是代谢的草酸过多，草酸易与钙形成草酸钙，最终形成尿路结石。
尤其是在补充维生素C的时候，避开补钙的时间，首先两者都需要适量，其次两者都不要补充的过多，这两者同时大量的补充，更会容易造成尿路结石了。
每次吃维C头疼头晕？
可能是用药的副作用了，如果副作用比较明显，就不要继续吃这种药了，维生素c属于营养药，一般人对这种药不会过敏的，也很少见不良反应。很多因素会头疼，头晕的，也可能是另有原因了，可以对症治疗，可以按摩针灸治疗头疼头晕的。为了找到原因，也需要做检查的。
酵母吃多了是否有危害？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种面食的制作有着丰富的经验，经常在家制作面食的朋友可能对于酵母并不陌生，因为酵母在生活中广泛的用于发酵类面食的制作，那么酵母吃多了是否有危害呢？我相信我的回答是最贴切实际生活的，看完你就明白了。
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下
一段话揭开酵母的神秘面纱酵母吃多了是否有危害？答案是：没有危害，之所以有很多人担心这个问题，原因就是不了解酵母到底是什么东西，人们对未知的东西往往会有抵触怀疑的情绪产生。
酵母的本质
酵母的主要成分是蛋白质以及各种人体需要的营养物质组成，是一种可食用的，营养丰富的单细胞微生物，富含多种维生素，矿物质和酶类等等的营养物质，最重要的一点就是酵母是天然的，健康无害的微生物。你可以把酵母理解成为：“取之不尽用之不竭的营养发动机”。
酵母的主要作用和用途
酵母被我们熟知的一个重要原因就是，酵母在日常生活中多用于发酵类面食的制作，例如；馒头，包子，画卷，各类面包甜点等等。酵母和泡打粉都是用于发酵类面食的制作，区别就在于：
定时分享餐饮实战经验，讲解专业餐饮知识
酵母是纯天然且营养丰富的生物发酵，缺点就是酵母易受外界温湿度影响，过高或者过低的温度，酵母的彭发效果都不理想。
泡打粉则不同属于化学发酵，泡打粉的稳定性比较好，也就是面食的彭发效果不易受外界温度影响，缺点就是没有酵母有营养。
除了以上大家比较熟知的酵母用途以外，其实酵母还广范用于酿酒，酵母片，酱油，风味奶制品等等的制作。
所以正常的食用酵母制品不但没有危害，而且还有利于人体的健康。前提是要食用没有过保质期的酵母做的食品。不同种类的酵母保质期有很大的不同呢！
定时讲解各类汤的制作方法和经验分享
其实酵母也有好多种类，你知道几种？第一种：鲜酵母
或许有人会疑问，平时在家制作馒头包子一类的发酵类面食，即没用过酵母也没用过泡打粉是怎么回事？答案是：你一定用过“酵引子”，其实这个所谓的“酵引子”就是用于发酵类面食制作的酵母，只不过是民间的一个叫法而已。
类似这样的鲜酵母，在外形上大多是湿润的块状，且保质期较短，因为其容易受外界环境的影响。
个人主页有各种卤菜的做法和配方的分享，定时解决各类卤菜制作常见问题的处理方法
第二种：快速干酵母
快速干酵母分为耐糖和不耐糖的两种，其外观是浅棕色小颗粒状，这种酵母除了拥有普通酵母的所有优点以外，还有一个最大的优点就是：膨发面食的效果的能力强，使用前不需要提前发酵，可以直接揉入面中使用，其吸水性强的这个特点也是导致其发酵力强的一个重要原因。也就是说这种酵母的膨发效果的稳定性要好于鲜酵母。
第三种：活性干酵母
活性干酵母是由：鲜酵母经过干燥处理然后制成的颗粒状的酵母，其水分含量较少，保质期较长，使用时需要提前在温水中浸泡发酵，这中酵母不适合制作甜度较高的面包。
分享拉面知识，讲解拉面技巧，关注我在家自学拉面
酵母使用冷知识1，想要让馒头蒸的疏松喧软，酵母发面的过程的温度最好保持在25℃—30℃，这个温度下有利于酵母分泌出的酶将面团中的糖类等物质分解，经过这样一系反应产出大量二氧化碳和少量酒精等物质，使得面团膨胀起来。
2，酵母的使用量最好为面粉重量的1.6%—2%，其发酵的能力最强。
3，使用活性干酵母发面更方便其高效。
4，含有较多油脂的面团不能用酵母发面，因为油脂会包裹淀粉颗粒，使得淀粉很难分解成糖，会影响到酵母繁殖，影响面团发酵速度。
个人主页有兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可有去看下
综上所述酵母的使用和食用应用于生活中的各方面，正常食用并不会造成危害，不要因其名字而过于担心和纠结，另外要说的就是酵母本身虽然没有危害，但是只要是食材就有保质期，鲜酵母的保质期一般都很短，而干的酵母保质期较长，大家在使用时需要注意保质期。
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：
各种面食的制作，各种卤菜的做法和配方的分享，各类汤的制作讲解
分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，个人主页有各种餐饮配方的分享
维生素C每天都要补充吗？
首先，这个问题在一定程度上带点歧义。因为人体自身不能合成维生素C，需要外源性食物供给。所以我们每天要保证足够的维C摄入。至于这种摄入方式是否每天吃保健品/药品，就要另当别论了。因为对于膳食结构正常的健康人群来说，我们每天能从食物当中获取足够的维C。
有部分人可能热衷于服用保健品/药物额外补充维C，以达到“美白”、“抗氧化”等效果。其实这是一个误区。因为每天若摄入超过1000mg的维生素C，会让体内形成酸性的环境，并且尿中排出的维生素C多的话，容易引起结石。而且，过量服用维生素C（每日用量1000mg以上）可引起腹泻、皮肤红亮、头痛、尿频、恶心呕吐、胃痉挛等症状。
当然特殊条件下，在细菌和病毒感染等情况下才需要服用1000mg（治疗量）的维生素C，普通人日常补充100mg（维持量）已经足够预防慢性疾病及满足身体最佳状态。
总的来说，维C每天都要补充，补充的方式有食物供给、口服药物等。正常人着重于食物供给就可以了，患病人群须在医生指导下服用药物。
值得一提的是，不少保健品维C都含有色素等添加剂，其中个别产品在钠含量上更是堪比酱油！
2018年9月，《消费者报道》送检了18款维c产品，包括养生堂、修正、汤臣倍健、善存、安利纽崔莱、康宝莱、健安喜（GNC）、康恩贝、澳佳宝（Blackmores）等9款维生素C保健品；喜维家、力度伸、奥米加、Swisse、康恩贝、纽斯葆、禾博士等7款维生素C泡腾片以及华南牌、恒建牌等2款维生素C（药）片。
结果显示，养生堂、修正、纽崔莱、健安喜、澳佳宝、力度伸、Swisse、华南牌、恒建牌等9款维生素C产品均未检出色素，符合各自包装标称（无色素）。
不过，康恩贝维生素C咀嚼片包装上明明标示了姜黄素，但检出的却是柠檬黄色素，并且未有检出姜黄素。
显然，这是一种不合规的行为。《预包装食品标签通则（GB7718-2011）》规定，食品添加剂（色素）属于配料，应当真实、准确地标示出来。
当然，并不是说柠檬黄这种色素不安全，而是它比姜黄素便宜得多，这样偷换原料或许是为了降低成本。
某电商批发平台的数据显示，人工合成的柠檬黄色素价格约为60元/kg，天然的姜黄素则是650元/kg左右，两者差价多达10倍以上。
另外，存在色素添加问题的不只一款产品。纽斯葆、康恩贝2款维生素C泡腾片检出了日落黄色素，但在包装配料表上却看不到它的踪影。
所以，我们不推荐消费者选购上述3款维C产品，即使不存在安全问题，但这样“胡乱”使用色素的行为未免让人担忧。
另一方面，消费者摄入钠的方式不仅仅局限于食盐，也可能是其他没有咸味的食品，比如酸甜可口的饮料。
结果显示，9款维生素C保健品及2款药片钠含量较低，从1.8mg~2840mg/100g不等。
但是，7款维生素C泡腾片的钠含量全部在6000mg/100g以上，而奥米加和喜维家2款产品更是超过了10000mg/100g。
这是什么概念？减盐酱油钠含量一般为4000mg/100mL左右，普通酱油则约为7000mg/100mL。
换句话说，7款泡腾片的钠含量大部分都堪比酱油，且有些甚至高出了不少，实在让人吃惊。
以最高的奥米加（12300mg/100g）计算，一块（4g）泡腾片含有492mg的钠，相当于12.3mL减盐酱油，或者7mL普通酱油。
泡腾片钠含量过高，对于儿童尤为不利。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》，4岁儿童钠的适宜摄入量为900mg/d，7岁儿童则为1200mg/d。
那么，每日一片泡腾片就已经达到了适宜量的一半以上，如果吃两片的话，已经超过（或接近）适宜摄入量，而这还未包括其它零食、面包、牛奶等食物的钠。
这么多的隐形钠对身体有什么影响？儿童如果从小就摄入较多钠的话，那么成年后其罹患高血压等疾病的机会会大大增加，不容小觑。
所以，补充维C的话，《消费者报道》不推荐通过食用泡腾片这类“高钠”产品进行，儿童甚至成年人都应注意。
维生素C吃多少粒？
维生素c需要在医生的指导下按量服用，一般情况下每次两粒，一天三次，维生素c过量食用会引起腹部不适和腹泻，如果补充维生素c建议选择食物上进行补充，比如西红柿，猕猴桃，樱桃，苹果等，西红柿里面含有丰富的维生素c，可以满足身体维生素c的需求。
