黑米的功效与作用与主治，大米煮饭加点黑米有什么好处？
黑米属于糯米，外观油亮，香味鲜美，滋阴补肾，益气活血，滋肝养眼。经常食用黑米有利于预防头晕、头晕、贫血、脾胃虚弱等。
1。加了黑米的白米饭更有营养更有利于健康。
与白米饭相比，黑米能更好地满足人们的食欲，对身体更有益。
就稻米的种类而言，黑米和白米是不同的，在黑米的蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素方面会较高，这些对健康更有效。就食物的营养价值而言，同一食物的颜色越深，其营养价值就越高。大米正好符合这一规律。黑米中的维生素B是白米的四倍，钾和铁是普通米的三倍。
2、药用价值
黑米具有很强的药用价值，记载于中医古籍：黑米“滋阴补肾、健胃温胃、眼血循环、肝肠润精、补肺补筋”等。氖。对头晕、贫血有较好的治疗作用。在一些地方，黑米被称为“药稻”和“长寿米”。
3、延缓衰老
老龄化是人们一直想避免的问题。当一个人表现出衰老的一面时，他不仅会表现出衰老的状态，而且还会表现出一些症状。如何延缓衰老已成为每个人都在研究的课题。在烹饪时，添加黑米只是延缓衰老，因为黑米的外皮层中含有花青素，这种物质具有很强的抗衰老作用，在一项研究中发现，米的颜色越深，其抗衰老作用越强，黑米的抗衰老作用，是其它颜色的大米不能相比的。
4、补血，预防贫血
贫血是目前许多人迫切需要解决的问题。尤其是女性，她们患有贫血。吃一些保健品来养血并不是什么新鲜事。事实上，添加黑米的烹调时间也有助于养血。通常，黑色和红色食物含有更多的铁。白米和黑米可以混合在一起烹调，铁可以被充分吸收，这有助于养血。同时，黑米中还含有黄酮类化合物，它能维持血管的正常通透性，降低血管的脆性，防止血管破裂，对于血液流动、生成有很好的帮助。
5。降血压
如今，高血压患者越来越多，给人们的生活带来极大的不便。服用降压药是许多人降低血压的一种方法。这是一种三点毒药。服用更多的抗高血压药物会损害健康。此时吃黑米可以有效控制血压，这是因为黑米膳食纤维含量、淀粉消化速度减慢，黑米的血糖指数只有55，而白米有87，通过比较可以发现，吃黑米不引起血液。糖的升高就像吃白米。此外，吃黑米时，黑米中的钾和镁也有助于控制血压，降低心血管疾病的风险。为此，许多高血压患者会在平时的饮食中吃黑米，以便调养身体。
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吃黑米有什么益处？
一、平时适当吃些黑米也可以为身体补充多种营养成分，有益于健康，比如其中的碳水化合物可以提供人体所需要的能量，维持生命活动，而蛋白质有助于构成和修复人体组织。
二、其中的粗纤维是低能量物质，有助于维持正常的肠道功能，磷有助于维持细胞膜的正常功能，其中的氨基酸有助于提高人体免疫能力，维持人体正常代谢。
喝黑米八宝粥有哪些好处和营养价值？
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中国人对粥的热爱有很长的历史，北宋思想家文学家范仲淹复习科举考试的时候，因为家里很穷，就每天喝粥配咸菜，后来考上了进士，树起了艰苦奋斗的好榜样，从北宋开始，咸菜配粥就开始在民间非常流行。
而八宝粥起源于南宋时期，原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。谈八宝粥的营养价值，很多人会停留在字面上理解，看起来是八宝，也就是八种宝贝集合在一起，实际上，从营养的本质上来分析，八宝粥的营养价值，可能太被高估了。
如今的绝大多数八宝粥，都是以大米、小米、赤小豆及绿豆作为主料，配料的总量其实微乎其微，这几种主料的成分几乎都是高GI的碳水化合物，进入身体之后能够快速变成小分子的葡萄糖，并且，八宝粥这种几乎不需要咀嚼的食物，很容易就会进食过量，也就是说，一大碗八宝粥，相当于是摄入量一大碗糖进入身体，带来的后果必然是引起血糖的波动，增加身体胰脏和肝脏的负担负荷，这些食材中除了超高的碳水化合物比例之外，蛋白质含量非常少，而膳食纤维的含量，仅仅红豆绿豆中有10%左右，再谈必须脂肪酸和维生素矿物质，一碗八宝粥中也几乎找不到。
更严重的问题在于，很多人吃八宝粥习惯于加一勺白砂糖，实际上也就是高淀粉配白砂糖的吃法，从营养角度分析，无异于给身体造成更大的负担和伤害。所以要谈八宝粥的营养，就不能仅仅停留在文化遗传、以及对文字表面的迷信上，需要从营养的本质来分析，简单的说，八宝粥的营养价值，仅仅是比白粥要高一些，跟蔬菜水果及肉类相比的话，还差的很远。
吃黑米对身体好不好？
民间有“逢黑必补”之说，黑米是稻米中的珍贵品种，有“长寿米”之称，也称为“贡米”。
黑米富含花青素、粗蛋白质、维生素族、碳水化合物等。 具有滋阴补肾、补益脾胃，益气活血，养肝明目、健脾暖肝等功效。特别适合孕妇、产妇、老人、体虚者食用，身体健康人食之也可预防疾病。
黑米适合做各种粥，如黑米黑豆黑芝麻核桃仁粥，坚持常吃能乌发润肤美容，补脑益智。配比一般是一比一，黑米一份，黑豆黑芝麻核桃仁一份。这样做出的粥粘稠，搭配合理。用电高压锅按到50分钟左右时间煮出的粥刚刚好，黑米外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，如不用压力锅煮，只用水浸泡一夜黑米再煮就容易多了。
黑米银耳粥，这种粥滋阴润肺，滋补脾胃，一年四季都可以食用。黑米、泡好银耳各一份，也是用高压锅煮50左右即可。
黑米红豆薏米粥，黑米一份，红豆薏米共一份，也是用高压锅煮50左右煮好啦。这种粥的功效是祛湿排毒、补血补气、补肾益气。
还有黑米莲子粥、黑米桂花粥、黑米大米粥，黑米南瓜粥等等。
黑米还可以泡一晚上，用水打成糊状，加面粉酵母菌和成面团发酵，做成黑米馒头。
黑米营养成分表怎样标？
黑米
谷类及制品 可食部 100.0%
营养含量（100克可食部食品中的含量）
能量(千焦) 1427 蛋白质(克) 9.4
脂肪(克) 2.5 饱和脂肪酸(克) 0.7
反式脂肪酸(克) 单不饱和脂肪酸(克) 1.0
多不饱和脂肪酸(克) 0.3 胆固醇(毫克) —
碳水化合物(克) 72.2
