洋葱的功效与作用吃法大全，鬼子葱和洋葱的区别？
最直观的外形：
单一从外观看，毛葱的体形比较小，而且最外面是裹着一层红色的皮，鲜艳辨识度比较高；
圆葱和大葱的区别？
洋葱又称作球葱、圆葱、玉葱、葱头，属于百合科葱属，是2年生草本植物，洋葱用来食用的部位是地下的肥大鳞茎，即葱头;大葱也是属于百合科葱属，供食用部位为叶鞘和叶片。
日常生活中我们常见的有白洋葱和紫洋葱，此处我们主要介绍紫色洋葱，它又称红葱头。从名字上我们可以得知，紫皮洋葱外表呈紫红色，从嗅觉上来说，它的气味特别辛辣而且浓烈，从口感上来说确实比白洋葱辣得多。西餐里经常会看到红洋葱的身影，无论是直接做成沙拉还是制作烧烤，又或者是为菜肴增添美观和香味。比如西餐厅里制作意大利面红酱汁时，通常就会把红洋葱添加进去，看上去颜色非常漂亮，瞬间激发我们的食欲。
大葱，味道也比较辛辣，品相好的大葱往往葱杆结实、葱白粗而长直。在我国，要数山东省出产的大葱品质比较优秀，口感好并且还有着较好的香气。大葱富含蛋白质、糖类和维生素，营养价值极高，是厨房必备的家常菜调味品，烹饪时可以用来爆炒或者煲汤调味，特别适合制作葱爆鸭肝、京酱肉丝等菜肴，味道极其鲜美。
洋葱和大葱不仅用处不同，功效也是各异。据研究显示，洋葱有平肝、润肠的功能，它所含挥发油中有降低胆固醇的物质---二烯丙基二硫化物，据研究显示，目前含前列腺素样物质，它是唯一的一个，除此之外它还可以激活血溶纤维蛋白活性的成分，主要作用是舒张血管和心脏里面的冠状动脉，又能促进钠盐的排泄，从而降低血压和预防血栓形成。大葱，具有发表通阳，解毒调味的功效，主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞等症。
所有，洋葱和大葱虽然不是同一种东西，但它们都是厨房里不可或缺的调味食材哦!
洋葱正宗做法有哪些？
洋葱的做法有很多
洋葱配猪腰爆炒做法是：猪腰店家给处理好划好花刀，去掉腰骚，筋膜，切成大小均匀的菱形，开水下锅汆烫40秒到1分钟不要烫老了呦，捞出冲洗干净
洋葱切块凉水冲洗干净去辣味，切点青红椒片备用
热锅凉油下入姜片，倒入洋葱猪腰，翻炒，加入酱油，白糖，料酒，盐，鸡精，胡
椒粉，蚝油即可出锅，非常美味的呦
洋葱还可以配猪肝炒
还可以凉拌配木耳
还可以炸洋葱圈等等太多了
可是洋葱怎么做才好吃呢？
HI，大家好！我是独怜幽竹，很高兴来回答你这个问题。
洋葱是很百搭的食材。在我们家通常用来烧鱼、烧牛肉、烧三杯鸡、炒小龙虾、炒面的时候用来做为配菜。或者最简单的方法就是洋葱炒肉片。
首先把去皮的洋葱浸泡在水里五分钟后再取出来切片。这样做是防止切洋葱的辛辣味溅入眼睛。
后用切好的洋葱片用来覆盖腌制过的鱼。
热锅起油，放入花椒、生姜片爆炒爆香后加入洋葱再炒扁后放入已经腌制过的鱼，后加入料酒、醋、海鲜酱油、老抽、清水、盐、白糖少许、黑胡椒粉、淋一点麻油。先大火烧，后转中小火炖，最后大火收汁。
其实烧牛肉、小龙虾、三杯鸡、鱼的时候，洋葱都是作为一个配菜，烧法工序都差不多。
儿时，我特别不喜欢吃洋葱。洋葱味道重，所以好多小朋友吃不怪也是蛮正常的，但是被我这样加工了，一般就没有这种味道了。酸酸甜甜的很下饭，而且我还会把洋葱挑出来吃哈。
在我们故乡有种特产叫食饼，我们通常也会烧一盘洋葱放在卷饼里吃。
下面我录制了一个关于洋葱怎么烧好吃的视频，希望对你有所帮助。
洋葱的营养价值？
洋葱含丰富的硫化物及一定量的类黄酮，具有抗肿瘤、杀菌、促进消化、降血脂、调节机体免疫力功效。另外洋葱性温，具有润肠，理气和胃，健脾进食，提神健体，善于解毒等功效。另外圆葱还具有抗癌、防癌、增强免疫力的功效。但是洋葱多食容易使胃肠比较敏感的人引起胀气。
